青年餐厅加盟店

全国27家肯德基“天使餐厅”升级，每年吸纳超百位残障员工

新京报讯（记者王萍）9月8日，百胜中国与中石化易捷合作的中关村综合服务站肯德基加盟餐厅正式开业。这家餐厅是双方战略合作后在北京开出的首家肯德基加盟店，也是肯德基品牌首家通过渠道加盟形式授牌推出的肯德基“天使餐厅”。肯德基“天使餐厅”为肯德基于2012年首创的助残公益模式，通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会，目前已在全国24个城市开设27家。

据介绍，2023年3月，肯德基“天使餐厅”升级改造，包括了从电子点单开始的手语问候、店内增加的可视化互动装置等。升级版“天使餐厅”率先在广州和长沙落地，并逐渐推广至全国范围。新京报记者了解到，北京中关村综合服务站肯德基“天使餐厅”加盟店按照升级改造后的标准进行建设布置。同时，成立于2016年8月的北京首家肯德基“天使餐厅”——雍和宫肯德基“天使餐厅”直营店也完成了升级。

雍和宫肯德基“天使餐厅”直营店，“天使”员工认真工作（上）及店内场景（下）。受访者供图

百胜中国方面表示，10年来，肯德基已在24座城市设立27家“天使餐厅”，每年都会有100多位残障员工在这些餐厅工作。在这里，“天使”员工可以和普通员工一样通过轮换承担点餐、配餐、生产制作等各环节任务，既学习了不同的岗位技能，也可以更积极地与外界产生交流，从而获得更多的发展机会。

编辑王琳

校对柳宝庆

百胜中国携手中石化，在京首推肯德基“天使餐厅”渠道加盟店

9月8日，百胜中国与中石化易捷合作的中关村综合服务站肯德基加盟餐厅正式开业。这家餐厅是双方战略合作后在京开出的首家肯德基加盟店，也是肯德基品牌首家通过渠道加盟形式授牌推出的肯德基“天使餐厅”。

不同于普通的肯德基店，肯德基“天使餐厅”是肯德基于2012年首创的助残公益模式，通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会，而其“与普通员工共事、向所有消费者提供服务”的残健共融特色，则为残障青年们打开了全面融入社会、实现更大自我价值的大门，至今已在全国24个城市开设了27家。

中关村综合服务站肯德基“天使餐厅”加盟店授牌仪式

合作创新，肯德基“天使餐厅”融入渠道加盟

2023年10月，百胜中国与中石化易捷正式签署全国战略合作框架协议。根据协议，中石化易捷与百胜中国进行渠道加盟合作，一起探索最适合加油站的合作模式。

残障群体作为社会的一部分，不仅需要一个自在的工作、生活空间，更需要拥有追求梦想的机会。肯德基“天使餐厅”希望可以携手更多残障人士，成为他们追梦路上的温暖陪伴和有效助力，给予他们向更好未来奔跑的信心，一起拥抱更自在人生。这也正与中国石化销售公司秉持的“为美好生活加油”的初心、充分关注社会不同群体真实需要的理念不谋而合。

在此背景下，百胜中国与中石化易捷进行战略合作后在京开出的首家肯德基加盟店——中关村综合服务站肯德基加盟店，以肯德基“天使餐厅”的模式推出。9月8日上午，在该餐厅正式亮相开业的仪式上，餐厅被授予了肯德基“天使餐厅”标牌。

中关村综合服务站肯德基“天使餐厅”加盟店

为爱升级，鼓励“天使”员工一起自在

2023年3月，肯德基“天使餐厅”迎来升级改造，全新的标语，从电子点单开始的手语问候、还有店内增加的可视化互动装置，将餐厅打造为更友爱共融的空间。升级版“天使餐厅”率先在广州和长沙落地，并将逐渐推广至全国范围。

北京中关村综合服务站肯德基“天使餐厅”加盟店按照升级改造后的标准进行建设布置。与此同时，成立于2016年8月的北京首家肯德基“天使餐厅”——雍和宫肯德基“天使餐厅”直营店在近期顺利完成了升级。这两家肯德基“天使餐厅”启用全新的标语和餐厅布置，便于大众更好地与“天使”员工交流互动。走进肯德基“天使餐厅”，“友爱共融，一起自在”的标语出现在点餐台、背景墙等醒目的位置，提醒着人们共同拥抱友爱，主动融入彼此。在这里，“天使”员工可以和普通员工一样通过轮换承担点餐、配餐、生产制作等各环节任务，既学习了不同的岗位技能，也可以更积极地与外界产生交流，从而获得更多的发展机会。

升级后的雍和宫肯德基“天使餐厅”直营店（上）

中关村综合服务站肯德基“天使餐厅”加盟店（下）

两家全新升级的“天使餐厅”在京亮相，再次印证了“社区好邻居”肯德基在不断拓展“天使餐厅”网络同时，也与加盟商伙伴携手为爱“加油”，通过提供更多就业岗位，让更多“天使”员工加入肯德基大家庭友爱共融，一起自在。

升级改造的背后，是肯德基“天使餐厅”多年的实践与摸索，也是肯德基“天使餐厅”立足于残障群体的角度，向社会发出的倡议：拥抱彼此，才能拥抱更大的世界。

正如肯德基“天使餐厅”全新标语所含的寓意：“融入”不仅仅是特殊群体努力的方向，更应该是所有人向彼此伸出的友善之手，双手相握，爱意的心便能成型。这个寓意鲜明的标志出现在每一家肯德基“天使餐厅”门口，提醒更多的人从爱出发，共同构建友爱共融的自在空间。

残健共融，拓展肯德基“天使餐厅”公益网络

陪伴几代消费者一起成长的肯德基，始终致力于以美食和友好环境为更多人创造自在、开心的体验。2012年，肯德基首创“天使餐厅”，以兼具科学与人文的设计及管理，探索残健共融的助残模式。十年后，各地肯德基“天使餐厅”迎来全面升级，它不仅是残障“天使”们融入社会的大门，更将成为不同群体友爱共融之地。未来肯德基也将透过庞大的餐厅网络，与更多商业伙伴共同探索，助力社会多元发展，给予“天使”员工爱的“肯定”。

雍和宫肯德基“天使餐厅”直营店，“天使”员工认真工作（上）

及店内场景（下）

十年来，肯德基已在24座城市设立27家“天使餐厅”，其友善、平等和开放的工作环境，帮助残障青年发现人生更多的可能性，每年有100多位残障员工在这些餐厅自在工作，更好地实现人生晋级。同时，肯德基也通过“天使餐厅”这个面向公众的窗口，向更多人展现残障群体自信、自强的一面，增进不同群体之间的了解。

正如“天使餐厅”最新的口号：友爱共融，一起自在！全新的肯德基“天使餐厅”将在多维助力残障人士的同时，让不同人群之间实现更友善积极的互动。每个来到这里的人，都将因为“融入”和“被融入”而收获一份属于自己的积极能量。

我把网红店开在小城市，红了3年，年入20万

编辑导语：新媒体时代，实体经济也受到互联网的辐射影响，逐渐出现一些网红店，通过意见领袖的宣传从而产生一定的效应。跟着作者一起来看看网红店和小城市能碰撞出什么样的火花吧！

兄弟们，你见过大冤种爆米花吗？

我最近看到了一家名叫“燥啦啦爆米花”的小店，主打一款售价280元一大袋的爆米花，里面除了有爆米花之外，还有蔬菜干、水果干，噱头是用戴森吹风机吹爆米花。

有人说，这一份爆米花的成本也就30块，老板含泪赚了大冤种顾客250元，所以“燥啦啦爆米花”也得名“大冤种爆米花”。

这爆米花要是出现在上海，可能没什么人把它当回事儿，但它却偏偏开在了临沂——一个人均可支配月收入不到3000块的地儿，就离谱。

即北上广曹之后，北上广临的并称也火了，网友们笑称临沂是“北方小上海”，因为临沂电视台长得好像上海的东方明珠。

甚至，还有精神临沂人硬说上海是“小临沂”。

△这样对比，河流划分两岸都挺像陆家嘴

本以为临沂是第二个“曹县”，但当我打开临沂的探店视频时，我吓了一跳：临沂的那股小布尔乔亚味儿，快比过上海了。

而且，2023年临沂和同省的潍坊都新晋了二线城市，可临沂的小红书探店文却比潍坊多了1万多篇。

△落后临沂一名的北方城市廊坊，探店文不及临沂的1/3

我太好奇了，为什么临沂有这么多网红店？在临沂开个网红店到底赚不赚钱？怎么赚钱？

下面我们展开讲讲。

一、临沂为什么这么多网红店？临沂地处山东南部的山地，属于沂蒙老区。在写这篇文章之前，我一直以为临沂就是个普通的北方老城，农业、工业应该是当地的支柱产业。

查资料时我才发现，临沂盛产“网红”，可以说是个“直播之城”。

在临沂，光是快手千万博主就有5名；百万博主有290人，这些电商主播的交易额位居全国第三。

△据说临沂还有一句口号“人人做直播，个个都带货”

临沂市政府的公开数据显示，2023—2023年，临沂市网络零售额累计1348亿元，年均增长20.6%，2023年更是挣了440.2亿元。

说这个数据，大家可能没概念，那对比一下同在山东的济南，2023年网络零售额是271.0亿元，临沂比济南多出1/3。

也就是说，从2023年起，临沂的电商行业就在快速发展，那为什么临沂会是直播带货的“天选之城”呢？

这有两个关键原因，我简单说说：一、临沂拥有全国第二大的商品集散市场；二、临沂是中国物流之都。

大家都知道义乌的小商品，但在小商品集散市场有句老话叫“南义乌，北临沂”。

在义乌，很多小商品远销海外。所以义乌曾经成功预言了2016年美国大选，甚至前两周微博热搜还挂着，要让义乌扒一扒英国女王的身体状况。

但临沂商城的商品却是内销的。

因为临沂处在北京和上海的中点，北通京津冀，南通长三角。这样联通两个经济圈，物流价格比全国平均低30%，而且全国近一半的物流都要经过临沂。

临沂全市有131个专业批发市场，本地产品只占37.5%，属于集散型市场。托了物流的福，全国商品都会聚集到临沂，所以临沂商城涉及全品类商品。

这成就了临沂“电商之城”的名号。

货、物流、仓库都备齐了，就差带货博主了。

2017年，在临沂盯上直播带货的，就是当地干实体批发的老板，他们从零开始孵化账号。

2023—2023年，临沂主播在快手上发力，抢占头部，徐小米、陶子家、超级丹这些千万级带货主播都是临沂人。

2023年上半年，在临沂的两个“直播小镇”纷纷开业，顺和直播小镇占地1.4万平方米，顺和母幼电商直播小镇占地1万平方米，两个直播小镇之间就隔一条街。

有趣的是，数据显示，2023年临沂的快手商家注册数全国第一。

这火起来的临沂电商又和网红店有什么关系呢？

那是因为当地政府鼓励人们搞电商、开直播，产业发展起来了，也就推动了临沂的经济。

△从2023年开始，临沂的GDP就在一路飙升，作为拐点的2023年正好就是直播带货元年

值得注意的是，临沂的直播基地都聚集在兰山区。兰山区常年人流大，是临沂经济最发达的地区，GDP排在全市第一。

而且兰山区在山东全省区县GDP排名第七，前六名都是青岛各区和济南的中心区。

人多钱也多，这就是临沂网红店在兰山区扎堆开的原因。

在临沂开网红店到底赚不赚钱？我们找了两位在临沂开店的老板，看看她们怎么说。

二、复制模式，网红店的第一步崔亚宸在临沂经营着一家小有名气的网红店——LiC。2023年8月，她开了这家店。

在开这家店之前，崔亚宸在临沂做了8年儿童摄影。在做生意这方面，她的确是敢吃螃蟹的第一人，早在2013年，她就开了临沂第一家新生儿摄影店。

随着老客户的孩子逐渐长大，而新生儿摄影在临沂也从蓝海变成红海，她便开始接大童摄影，还盘算着要搞点新生意：配套上餐饮服务，但苦于一直没找到合适的房子。

2023年4月，市区老店铺房租上涨，正好朋友的房子急着租出去，崔亚宸决定搬到现在的小院。小院虽在兰山区，但并不在市中心，而是在市郊，刚开业时还有人专门驱车而来。

△光是房屋面积就有300平米

崔亚宸把一楼和院子做成了餐厅，楼上还做老本行——儿童摄影。加设餐饮的初心有两点：一是方便自己招待朋友；二是方便来摄影的客人就餐，因为儿童摄影一般都要至少半天。

疫情前，她每年都会出国旅游，去跳蚤市场淘点中古装饰品、杯子。这些东西一直堆在家里，都快放不下了。她想，借着开店正好把自己的收藏展示出来，于是就把店铺风格定成了西洋古董风。

为了衬得上自己淘来的宝贝，崔亚宸在装修上下了血本。光是硬装就投了50万，远远超出预算。

除了在装修上下功夫，她还把员工送去长三角的网红店打工学习，为了更专业，她又把员工送去西餐学校学习做简餐、咖啡和点心，前前后后折腾了4个月。

这确实是二三线城市网红店的必经之路，先去更大的城市看看，学习模仿。

让员工学习的那4个月，崔亚宸自己也没闲着，租下房子，自己设计请人装修，随手拍一拍花絮，发小红书、发抖音。

她没有刻意营销，因为临沂还没有一家店的风格和她的一样，所以她很快就收获了一小波粉丝。等到店铺开业时，店一下就火了，成了临沂的一家网红店。

她没有细算过其他的投入，开店半年，她估摸着回了本，对营业额很满意。

成为网红店后，崔亚宸还打算去市区开一家分店，但因为疫情没敢再开。

有几次，客人们看上她的餐饮区运营方式，要做合作加盟，专门来学了运营和餐饮技术。他们没有延用LiC的名称，但已经在临沂本地和外地分别开了一家店。

她没有请过探店达人来推广店铺，但通过复制模式，崔亚宸把LiC运营成了网红店，把自家店的模式当成模板，也指导别人开网红店。

这些网红店又在临沂生存得如何呢？

三、临沂网红店生存实况当店铺被冠以“网红”这两个字时，注定会有流量低潮的一天。

用老来形容临沂的网红店的生存实况就是——“舍不得孩子套不着狼”。

与网红店相辅相成的探店，在临沂也不少。临沂探店博主“长腿企鹅”做探店一年多，探店313家后发现：越精致的店铺越能存活下去。

尤其是在临沂市委大院，小院网红店扎堆的地儿，自装修的店铺基本一年就会更新迭代一次，能留下来只有1~2家。

探店博主“源来”也证实了这一说法，她说：“市委大院只有周末才有人，而且不好停车，但开店竞争很激烈，很多店为了压成本就自己装修。”

源来的抖音有1.7万粉丝，平时在临沂和费县两头跑，做做探店，有时候也为朋友的店做做推荐。

而她自己本身也经营着一家网红店，庆幸自己开在县城，竞争压力小很多。

她的店叫源来韩餐，开在费县胜利路，旁边就是临沂大学的一个校区。

费县是县城，距离临沂市区五十多公里，但购买力并不逊色。从房价上来看，费县的房价仅次于市区的河东区和兰山区。

源来坦言，自己的探店账号最开始只是拍拍自己的店，做做宣传推广，店就在当地火了。

2023年，她和朋友合伙租下一个小院，自己设计请师傅装修。

她自己跑去韩国吃遍了大街小巷，回家后就开始研究各种配方，决定做韩餐，前后投资了20万。

平时合伙的朋友会看店，店里还雇了3名店员，按照当地的工资，员工月薪在3000元左右，小时工时薪8～10元。

源来的小店，每年的利润大概在30万左右，在县城算是一笔可观的收入。源来有着极强的风险意识，她在开店的同时，保留了自己的主业——会计。

面对网红店的说法，源来不太赞同：“现在大家对网红店可能都有一些曲解，觉得可能就火一阵，但是我做餐饮还是坚持口味，做出好口味，留住老顾客，才可以长久。”

源来很清楚网红店、网红商品能给自己带来什么。年初，她看到临沂年糕火了，也进了一批放在店里卖。

在开店的三四年间，每年九月淡季，店铺都会关一段时间，重新装修。她会去其他城市看看，看看火爆的店是怎么搞得，回来自己再捣鼓一下。

回老家开个网红店，是当下很多年轻人的创业首选。

临沂只是众多县市中的一个缩影，电商产业扶持当地经济只是一方面，源来和崔亚宸的小店证明了在老家开个网红店，赚的钱还不错。

不过，要想持续地赚钱，还是要在经营上不断投入，不断改变。

作者：杨普森；公众号：青年横财发展会

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