济南炒货加盟店

让无数济南人过年排长队的薛记炒货背后的故事

薛记炒货发展史！十五岁少年只身闯荡济南府

说起薛记济南人人皆知，薛记真是一个创业的奇迹，一个创业的模式一个创业的典范。薛记从无到有，从小到大能成为当今炒货行业的龙头可说上是经历十几年的风风雨雨，坎坎坷坷。

一、十五岁少年只身闯荡济南府学技艺遍尝济南瓜子铺

薛兴柱出生于河北沧州，他的创业经历坎坷而传奇。1992年，15岁的他辍学跟父亲到济南做生意，倒大米，卖杂粮，摆地摊，在英雄山早市练就了捕捉商机的敏锐目光和过硬的经商本领。一个偶然的机会，他转行做起了炒卖瓜子的生意，凭着诚实厚道的秉性和质量取胜的理念，他不仅打败了同市场赫赫有名的老师傅，而且从多如牛毛的炒货行业中脱颖而出，一举成为享誉全省的“瓜子大王”，先后设立直销店、加盟店一百多家，固定资产上亿元，年产值数千万元，有人形象地说:“他把小瓜子炒成了‘金豆子’”。

上个世纪90年代的英雄山早市，集合了全国乃至世界各地的文化碰撞，这里热闹非凡，杂而不乱，这份儒雅大气的“济南府”精神深深吸引这薛兴柱，这位从河北远道而来谋生的小伙子深深爱上了这里，对市场有着敏锐嗅觉的薛兴柱看到了炒货背后蕴藏的巨大商机。

二、“诚实是雄辩的利斧”以质量求生存，以信誉求发展

回忆那段讨生计的日子，薛兴柱印象最深的是进货难。他的父亲是老寒腿，蹬车使不上劲，从老家和北园批发市场进粮食的任务便全落在了薛兴柱身上。但他那段时间年龄小、身子单薄，从北园到英雄山又是一路上坡，即使用三轮车每次只拖运300斤粮食，回来全身依然透湿，整个人像被掏空了一般。

艰难的日子最能磨炼人的意志。为了多赚些钱，薛兴柱仍不断给自己加码，拖运粮食的重量从300斤到400斤、500斤，最后增加到800多斤，人和车的承载力都达到了极限。短短五年的时间，他竟蹬坏了八辆三轮车!

功夫不负有心人，到2001年，早市地摊的生意越来越红火，小生意已经无法满足急剧扩大的客流，经过认真考虑，在二七新村，薛兴柱开启了他的第一家专卖店，丰富了经营的品类，并注册了“薛记炒货“的商标，薛记正式开启了正规化、品牌化发展的道路。

多年来，薛兴柱始终恪守“以质量求生存，以信誉求发展“的经营理念，不掺假，卖真货，卖好货。

2003年，英雄山市场拆迁，薛兴柱说：“事情都有两面性，是坏也是好。”第一家“薛记”专卖店就这样开了起来，卖的东西也不只是有瓜子，开始有花生、松子、开心果了。

现在，薛兴柱已经是100个门店的老板了，济南的22个店，除了“法哥”“法嫂”那两个是加盟，其他的都是直营。外地的78个，都是加盟店，包括“李大哥”在济宁开的那两个。

2003年的农历7月29日是薛兴柱媳妇的生日，第一家专卖店在这天开业，他并没想到这一点。“是她告诉我的，这才记起来，这么巧！”薛兴柱说。

三、“薛记商业帝国的崛起”，先做人，后做事；薛家人的骄傲，薛记文化的由来

薛兴柱的父辈是做香油生意的，在薛兴柱七八岁的时候，就立志，长大了我也要做个生意人，从小的耳濡目染，及祖辈的训导，一直刻进他的血液里，“感恩，孝顺，一生做好一件事。“这个信念也一直延续到了薛记炒货，我要把这一件事做好，我还要让我的家族，家乡和员工幸福。第二家，第三家……店铺生意的规模巨大飞跃，并吸引了全国各地慕名而来的抢着要加盟的加盟商，2017年，薛记的线上商业帝国正在崛起！

济南的连锁店有多牛？薛记炒货600家，漱玉药房3600家

文丛树

来源鲁商儒风

似乎一夜之间，山东济南的大街小巷多出了很多漱玉平民大药房、薛主炒货、超意兴，这些都是当地的连锁品牌，少的有四五百家，多的超过了1000家，而且不仅限于济南，他们都已经走到了外地。

其实，他们还不是济南走出的店面数量最多的连锁品牌，还有一个奶茶品牌已经开了2000多家，一家快餐店更是开了6000多家。大家对品牌很熟悉，只是不知道他们来自济南。

1、薛记一年多开了四五百家，超意兴超过400家，包子客成为新锐最近，薛记炒货已经成为一种现象，很多人感觉突然满街都是薛记炒货。

不久前，薛记迎来了30周年庆，其发布的信息显示，店面数量已经超过了600家，其中济南超过120家，且已经进军山东省内各市以及北京、上海、天津等城市。

而一年半前，其仅有100多家门店，济南仅31家，一年多增加了四五百家，翻了三四倍。

薛记的发展让人惊叹，30年前，它只是英雄山早市上一个炒瓜子的小摊。1992年，14岁就从老家河北来济南的薛兴柱，跟父亲做了几年粮食生意后，在英雄山早市支起一个小摊，打出“薛家瓜子”的字号，现炒现卖瓜子。早市被取缔后，2002年在二七新村开设了第一家薛记专卖店。

之后十几年，薛记发展不温不火，最近一年多，突然发力，疯狂开店。

超意兴则是很多济南人解决一日三餐的去处。其创立于1993年，最初只是一家由张超创办的路边小店，多年后，才逐渐宣传其由老字号“正泰恒”演变而来。

十多年前，在济南快餐行业，名头最响的是粮食系统旗下的金德利民（如今归属于济南产发集团），后来超意兴逐渐在金德利民旁边出现，成为一对形影相随的竞争对手。

超意兴一道主打菜是济南传统名小吃“把子肉”，如今，还有很多人是冲着免费玉米糊糊而去的。

2010年，超意兴实行内部合伙人机制，从此走上了开店的快车道，到去年8月，直营店已经超过了400家店。

快餐店还有一家“包子客”，最近一两年突然冒出来，据说2023年就已经超过了100家店，如今超过200家。而之前，很少有人听说包子客。它早在1994年就成立，最初是一家夫妇店。

2、漱玉平民已经上市，直营店超过3600家很多人认为，一些连锁店快速扩张是奔着上市去的，背后则有资本的影子。

薛记等还在努力，一家济南的连锁品牌则已经到达了彼岸，他就是漱玉平民大药房。2023年7月，经历多年努力、多次失败后，漱玉平民在深交所创业板上市。

不久前，漱玉平民迎来了20周年大庆和上市一周年庆。

公司成立于1999年，2002年在济南泉城路西头开设了第一家店，打出“平民”的旗号，引来很多人提着篮子来买药，像买菜一样，从此，价格“平民”一直成为其招牌。“漱玉”则是有泉城美称的济南的一个名泉。

漱玉平民的创始人为李文杰和秦光霞，公司上市后，两人分别持有约43%和21%的股份，如今分别担任董事长和总经理。上市当年，李文杰首次登上富豪榜，财富达35亿元。如今，漱玉平民的总市值为近73亿元，秦光霞的财富也超过14亿元。

上市前，漱玉平民吸引了资本进入，2023年，阿里健康在漱玉平民增资中，投资4.54亿元入股，如今占8.41%的股份，是单一第三大股东，实际上是仅次于李文杰和秦光霞之后的第三大股东。

根据其官网介绍，目前，漱玉平民已经拥有3600多家直营连锁门店，覆盖山东15地市。其实，它已经进入多个省份。

根据2023年年报，当时其在山东省、辽宁省等地区共有门店3341家，包括749家加盟门店，其中辽宁大区的直营门店达40家。济南更是多达914家，这就是为什么济南人感觉到处都是漱玉平民药店的原因。到今年第一季度末，店面数量增加到了3686家，店面开到了多个省市，其中福建就有152家。

最近，漱玉平民又成为河南复生堂医药有限公司的大股东，进入河南市场的意图很明显。

不过，漱玉平民还不是从济南走出的店面数量最多的连锁品牌。

3、杨铭宇黄焖鸡超过6000家，冰雪时光也来自济南前几年，全国各地出现了很多黄焖鸡米饭店，据说达数万家，数量一度超过兰州拉面，加上沙县小吃，三者一起被称为“三大国民料理”。

黄焖鸡米饭店发源于济南，数量最多的品牌也来自济南，叫杨铭宇黄焖鸡米饭。

创始人叫杨晓路，出生于1980年，来自一个鲁菜厨师家庭，曾开过多年的饭店，后来因为修路等原因，所有店面都关闭了，他还欠了不少外债。

为了谋生，他将开饭时的一道菜——黄焖鸡，进行改进，2011年在一个小巷子里租了一个小门头，开了一家快餐店，名称取自儿子的名字——杨铭宇。

没想到，这家店很快走红，杨晓路开始放开加盟。几乎同时，各种黄焖鸡米饭如雨后春笋般出现，在全国很多城市，一度“满街尽是黄焖鸡”。

杨铭宇还开到了国外。目前，店面数量超过6000家。要知道，麦当劳在中国的店面数量也仅为4500家左右，肯德基到2023年是8000多家。

很多人知道甚至吃过黄焖鸡米饭，未来知道杨铭宇和杨晓路，也未来知道来自济南。

还有一个年轻人熟悉的品牌，大家可能也未来知道来自济南。

近年来，国内兴起奶茶热，甚至出现了“秋天第一杯奶茶”的梗。来自广东的喜茶和奈雪的茶，和来自河南的蜜雪冰城，被合称三大奶茶品牌。其中奈雪的茶已于去年6月在港交所上市，喜茶和蜜雪冰城，也不断被传出将上市的消息。

在2023年胡润百富榜上，三家企业的创始人都榜上有名。喜茶的聂云宸，财富为100亿元，是90后首富；奈雪的赵林、彭心夫妇，财富为110亿元；蜜雪冰城的张红超、张红甫兄弟的财富都是65亿元。

很多人应该注意到，还有一个茶饮品牌，店面数量也不少，它叫“冰雪时光”，到2023年10月份，店面数量超过了2700家。

到2023年第3季度，喜茶的店面数量为835家；奈雪的茶到今年第一季度的店数为854家；蜜雪冰城最生猛，截至2023年10月1日，门店数量已经突破2万家。

可见冰雪时光也不弱，而且创立仅8年。

其创始人叫江北华，2014年在济南创立了冰雪时光，第二年放开加盟，到2023年8月份时，仅有1500家店，最近3年，开了约1500家店，接近翻倍。

很多人不知道，这个奶茶品牌来自济南。

济南还走出了不少连锁品牌，如拥有高第街56号、城南往事、皇城根等餐饮品牌的凯瑞，有全国开了约600家店的老陈家豆腐脑、开了约400家“十元店”的满库，等等。

济南走出这么多这么牛的连锁品牌，没想到吧！

山东薛记炒货注册资本达3500万，进上海南京，真的要成薛氏珠宝？

老济南人可能都会记得，在上世纪九十年代初，在济南英雄山早市上，有个炒瓜子炒栗子的摊子手艺不错，摊主是个从河北沧州来济南打工的小伙子，干活实在，他家的瓜子和栗子都很好吃。

这个摊主姓薛，这么多年，他对济南人也是充满了感激，济南人厚道，不欺生，只要手艺好，在济南不光能混口饭吃，还能把生意越做越大！

可以说，济南是河北打工人老薛的福地！

时势造英雄，从1992年到2023年，30年时间，打工人小薛已经从一个早市的摊主成为了山东各地遍布分店的薛记炒货的老总了！

济南仍然是薛记炒货的大本营，如今在济南的一些路段上不出二里地就能看见一家薛记炒货。

随意走进一家店，除了老薛赖以成名的栗子瓜子，其他各种炒货小吃让人眼花缭乱。

在青岛等山东多个城市，当地市民同样也发现家附近多了一个叫薛记炒货的商铺。

薛记炒货的口味，因人而异，这里不做评价。

但给消费者一个共同的直觉就是一个字——贵！

同样的东西，到了薛记炒货价格就高一个层次。

但是东西贵并没有影响到薛记炒货的遍地开花。

东西卖得这么贵，到底能赚多少钱？消费者们就无从知晓了。

正因为薛记炒货的贵，也被网友们戏称薛记炒货是薛记珠宝！

就在今年1月24日，老薛又新注册了一家山东薛记食品科技有限公司，注册资本达到了3000万！

卖瓜子卖栗子，做成了3000万注册资本的大公司，而且还要突出科技二字。

如今的老薛真的已经不是刚从河北来济南的打工仔了，他时不我待，想要干出一番大生意、大买卖了！

与此同时，我们还注意到，老薛最近还在上海和南京都注册了公司。

显然，老薛的瓜子和栗子生意接下来是要南下长三角，到经济最活跃的地方去施展拳脚了！

精明的上海人和南京人能否买他家这么贵的炒货，也有待市场的验证。

当然如果老薛真的能拿下上海和南京的市场，那将堪称是济南本地企业的奇迹了！

如今看着西装革履的老薛，还真的挺别扭的。

他还是那个在烟熏火燎中为济南大爷大妈炒瓜子的打工人吗？

他已经创造了奇迹！

谁说济南的环境不能诞生一流的民营企业家？老岳可能就是个反证！

作为看客，我们希望老薛的炒货一如既往能保证质量，最好能把价格重新调回济南大爷大妈能接受的程度。