开一家中式快餐加盟店

中式快餐加盟店怎么经营

中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合了快餐的某些元素，其主要产品有4种，分别是饭食类、面条类、面点类、饮料小吃类。因为这些都是方便快捷的食物，可以在顾客点单之后快速制作。那么这类中式快餐加盟店应该如何经营呢？

快速出餐快速是中式快餐的一大特点，为保证这一特性，加盟店必须实现适度工业化,引进先进的生产设备。一般加盟总部是会提供相关设备的，以尽可能减少加盟店的出餐时间。但并非是完全机器化、自动化,人力的使用也是必不可少的。

高性价比消费者都喜欢高性价比的产品，这一点加盟店是比较占优势的。因为想要在产品高性价比的同时，又保证利润,就需要降低成本,但降低成本是需要规模效应的,批发总是比零售便宜，因此连锁经营是发挥规模效应的途径。而加盟店又大多是在总部进货，总部自然是大批量的购买原材料，所以加盟店的进货价较之市场价应该是相对低廉的。

抓住顾客需求前两点，加盟店借助品牌总部的力量就可以达成，但抓住顾客需求，就需要自己费心思来观察顾客的想法，从顾客的决定、偏好中，来确定今后的售卖方向、经营重心等，以达到促进经营的目的。

大多数品牌总部都会根据季节、时节更新菜品，改变顾客对中式快餐的单一无味的心理印象，所以菜式更新的问题，加盟店不必担心。如隆兴淳面就会随时节变化而推出应季菜品，如夏季的鸡丝凉面、炸酱面等等。可鱼可饭也在不断研发新菜式，除泡菜鱼系列外，现制煲系列、烤鱼系列也是备受欢迎。

港谷快餐：开中式快餐加盟店关键一步是选对项目

要中式快餐行业中分一杯羹的创业者多，特别是加盟创业热潮高涨的今天，大家要“擦亮双眼”了，大众的口味需求不同，当地餐饮市场发展状况不了解，也容易选择错误的，选对加盟品牌是开中式快餐加盟店的第一步，该怎么去考察品牌，辨别项目的发展前景呢?看完下文你就知道其中的秘密了。

投资者没有调研，就难以判断消费者的需求是什么?也难以为自己找准投资的方向，因此先考察消费者的需求，消费能力，已经自己要玩哪一个方向，更需要你亲身接触项目才能做到真正的心中有数。

任何适合都有多问问，了解中式快餐公司的内部运作是目标清晰的，当问到公司不同层面的人员时，所有的回答都会很一致，如果出现所答结果各异，则说明品牌的运作是有很大问题的。

因为中式快餐种类多，且品牌多，你要多考察一下一个准确判断，投资中式快餐加盟店要根据自己的综合能力，根据自己的对当地市场了解的情况，并且要货比三家。从接触的多家品牌公司来比较，就会有清晰的认识，各家的所长所短实力或非实力，弄清楚这些自己能有一个准确判断，并且尊重市场规律去拓展市场，也就是通俗点说一个品牌的产品一定是要好卖。

投资者要慎重考虑的还有加盟之后的后续支持，比如全包开店事项，全程指导，全权负责品牌推广等支持难以达到，这对无经验的投资者来说损失巨大，在找中式快餐加盟项目时要密切注意这一点。

投资者要慎重的注意我们分析的几个方面，在考察中式快餐加盟项目投资价值时，更要结合自己的投资能力去比较，加盟费用，前期的投资费用都要考虑进去，因此大家一定要慎重选项目，才能保证创业顺利，少阻碍。

餐饮加盟，该如何管理一家中式快餐店？

中式快餐历来以快捷、便利、环境卫生、菜品丰富闻名于餐饮界，经常我们能在中式快餐店里看到的情形是，大家在很集中的时间点来到餐饮店中就餐，然后工作人员忙的不亦乐乎，往往在这个时候，也就是考验一个中式快餐店的管理水平的时候。

下面就跟着小编来看看，如何管理一家中式快餐店?我们又要从哪些管理方向上入手呢?小编在这里主要来讲的是餐饮店的制度管理。

1、环境管理

环境管理包括餐厅的卫生环境和装修风格环境的管理，装修风格在开店之初就应该确立，最好清新、时尚，符合年轻人的审美。另外，卫生环境对于一个中式快餐店来讲，简直就是生命，环境不好，再美味的饭菜、再廉价的定位，也不能挽回惨淡的生意，只有把环境卫生搞好，才能算是把一家中式快餐店的基础打好了。

建立环境管理体系，完善各项环境卫生制度，认真强化各个经营环节的事故防范和应急措施。

2、卫生管理

这里的卫生工作，是上面提到的环境卫生的具体执行部分。中式快餐店最好的管理卫生的方法是责任到人，包干到人。每人负责什么区域的卫生，要规定下来，这样员工的责任感也会被带动起来，另外出现来的卫生问题，也会第一时间有人负责到，及时清除卫生隐患。创造出优良的洁净的就餐环境。进行更加有效，更加科学，更加规范，更加条理化的管理是势在必行的。

3、员工管理

员工的管理旨在建设好员工团队，把有优秀的员工留下。这里就要建立良好的，科学的考核机制。现在的餐饮服务行业，除了菜品上的竞争以外，最大的竞争就在人的竞争了。中式快餐经营者要学会怎么发现人才、培养人才、留住人才。也一定要懂得，如何规范员工的行为，如何调动员工的工作积极性。

4、服务管理

餐饮服务是餐厅的根本服务，这个服务过程可以给消费者留下良好的印象，能够增加消费者和餐厅之间的粘性，实现服务质量上的提升，还要中式快餐经营者重视第三点中提到的人员的管理。以期在日常的经营中，最大限度的提高消费者满意度。

5、菜品管理

现在人对菜品的追求，已经不在停留在填饱肚子、也已经不再是口味要好。人们更多的注意力已经提升到菜品是否健康、是否够新奇、是否有时尚元素。这就要求中式快餐餐厅，能够把握人们的饮食需求，及时的推出新的菜品和健康的饮食搭配方案。这方面的工作做好了，肯定能够给中式快餐店的营业状况带来相应的改善。

6、宾客管理

中式快餐店可以提供更加人性化的服务，如宾客管理，要求中式快餐店能够更多的针对个人的习惯来服务，能够带给客户除了饮食以外更多的人性化服务，比如赠送生日礼物，定期针对打折等等，增加老客户与餐厅的粘性，拉近距离。

综上，经过了以上六个管理方面的努力，相信您的中式快餐店一定能够在管理水准上再上一个台阶。对于经营不善的中式快餐店，也可以从以上六个管理方向上找到突破口，发现日常管理上的漏洞，及时弥补。

文章来源网络：如涉侵权联系删除。