四川品牌餐饮加盟店

「四川」的知名餐饮连锁企业-三顾冒菜

三顾冒菜始创于2008年，为成都司马餐饮管理有限公司旗下核心餐饮品牌。品牌专注提升消费者用餐体验，在品类细分时代准确把握产品趋势和消费者喜好，成为牛肉冒菜品类的行业开创者；

秉承“无所畏惧地为消费者打造高品质和极致性价比品牌”的使命，三顾冒菜始终坚持占领冒菜认知高势能城市，为创业者成就梦想提供强力供应链支撑和品牌赋能；

三顾冒菜诞生于尊麻重辣的成都，致力于为顾客创造纯正的巴蜀饮食文化，和清鲜纯浓的极致川味体验。三顾冒菜不拘一格、不断突破，以时尚、新颖、多元化的品牌形象，为消费者提供更加健康新潮、符合年轻态生活品味的美食享受。

该企业在2023年的时候出现了连锁体系的问题：

1、松散型连锁品牌如何建立标准化体系

2、连锁组织架构不清晰，职能岗位不完善

3、单店盈利模型的提炼，如何赋能到加盟商

逸马连锁体系标准化

连锁的本质是复制，复制的基础是标准化。【四川三顾冒菜】该企业老板及核心团队在经历了三天的逸马连锁课程内容，最终和逸马签署了合作事宜。逸马为其提供了专项咨询服务以及落地实施指导工程。

首先【四川三顾冒菜】梳理了标准化模式如下：

总部标准化

分部（区域）标准化

终端标准化

标准化的核心：流程，工具，表单。标准化的东西一定要写出来，写出来的一定要做，做到日常标准化，比如员工工作时间规划，岗位职责规划，客户服务规划乃至门店陈列，空间设计等等都需要形成标准。

如何做：一定不是老板来做，而是让执行标准化的团队参与进来，这样设计的标准化最接近员工，更容易接受和理解，更能落地。同时标准化不需要太过于复杂，复杂了不容易复制，只需要满足客户能满意，门店能盈利，员工可简单操作即可。

最后为其打造的单店盈利模型如下：

单店盈利10定如何提升：

1、如何精准地获取客户(目标群体，如何引流，线上线下)

2、如何做商品的整体规划(产品策略、价格、营销、整合)

3、推广，传播，营销(社群运营：拉新、留存、变现)

4、销售闭环，考验客户的忠诚度(比如瑞幸咖啡优惠券)

5、激励机制(奖惩机制)

单店盈利系统

单店盈利模式六大板块

单店盈利设计“十定”

单店盈利模型——盈利分析（提炼关键经营指标，形成财务模型）

1.进店率-经过门店和进入门店的比例

2.成交率-进店顾客最终达成购买的比例

3.连带率-成功推荐第二件以上的商品

4.体验率-参与体验服务客户的比例

5.复购率-产品或者服务的重复购买次数

6.平均客单价-每个客户成交的金额

7.综合毛利率是各个经营类别的毛利率，是各个品种分类毛利率的加权平均数

8.坪效-每月门店面积每平米的销售额

9.人效-是指实际参与销售的销售人员

10.投资回报周期（月）-用投资方案所产生的净收益补偿初始投资所需要的时间

逸马与三顾冒菜核心团队

逸马与三顾冒菜会议现场

逸马和三顾冒菜合作成果

截至现在，三顾冒菜在全国300多个城市拥有3200多家门店、18000多名员工；

每年为超过4.53亿人次的顾客提供高品质的就餐体验；

凭借产品线的不断拓展和就餐体验的优化，三顾冒菜自创立之初一直深受消费者喜爱和行业及媒体的认可，并荣获“2023年度中国餐饮品牌力百强品牌“称号，同时跻身”2023中国餐饮加盟榜TOP100“；

未来，三顾冒菜将依托品牌战略升级布局，从更多方面为品类发展寻找新机遇、打开市场新缺口，为传统餐饮行业带来革新。

以上便是逸马为【三顾冒菜】打造的标准化体系大致内容。

成都奶茶加盟店10大品牌丨2023奶茶行业的三大趋势

茶饮行业可以说是一个永不过时的行业，关乎到消费者的衣食住行的行业都不会被市场淘汰。

最近这几年，茶饮市场的发展明朗乐观，因而吸引到众多创业者们加入。奶茶店加盟异常火爆。

流量红利与资本加速过后，新茶饮行业进入到漫长的“日常战争”时间，观察外部环境变迁与企业本身的调整，以回顾行业发展过往并探讨未来市场，出了以下三大趋势。

01小料创新，突出差异化

过去经历了几年的高速发展，茶饮市场陷入了严重的产品同质化时期，而近两年，为了走出产品的同质化漩涡，很多茶饮品牌开启了“拼小料”的阶段。

喜茶的波波，奈雪的水晶、奶冻，豆吉的小汤圆，蜜雪冰城的柚子茶冻，……各大茶饮咖啡品牌卯足了劲，推出专属小料，抢占市场和年轻消费者。

下半年，甚至是未来更长一段时期，咖啡茶饮店的正进入了一个全新的产品多元时代。这点，从各大品牌展示的各式各样的茶饮小料可见一斑。

近日上海举办的第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会上，茶饮展区大由国际推出的小料冰沙雪山系列包含了奇异牛油果雪顶、落樱荔枝雪顶、云雾葡萄雪顶、春意樱桃雪顶等；普罗旺斯花园系列则以椰啵芒芒冰淇淋、蜜桃麻薯冰淇淋、蛋糕咖啡奥利奥冰淇淋等为主，创新的小料可谓花样百出，光在颜值上就俘虏了大批年轻人围观。

豆吉汤圆奶茶走的路则更特别，它们不仅把汤圆做成了自己的小料，更是首创汤圆奶茶细分品类，把品牌定位和小料直接连接在了一起。

这在奶茶界还是第一次见，豆吉凭借独特的定位正在火热扩展加盟版块。

02出品高效率、标准化

随着茶饮赛道越来越大，能推动品牌和行业发展的除了原料，还需要更智能更高效的设备。

据了解，一台智能泡茶机能让茶饮标准化，产品品质不会受到时间、温度、搅拌、比例等人为因素影响，新人1分钟就能学会泡6种茶叶，让茶饮店告别传统泡茶的方式，解放员工双手，节省人力物力。一方面提升了店员工作效率，另一方面提升了出品的标准化。

这样的机器目前在市场还未普及，但在未来市场上一定可以看见。

这对门店高峰期点单压力能够起到一定的缓解作用，也降低了奶茶店的店员人力成本。

03品牌视觉和空间的打造

这是个看颜值的时代。

餐饮视觉和空间设计未来会受到越来越多餐饮品牌的重视，茶饮品牌的设计是一个内涵外表的过程。

好看的杯子、杯贴、打包袋等不仅提升顾客的消费满意度，还能引发消费者自发式传播。拍照发个朋友圈也不是没有可能。

近几年来，越来越多企业不惜高价聘请昂贵的设计师来进行门店的装潢，斥巨资对门店进行升级改造，开高工资请设计师来做品牌的日常设计。

SEVENBUS在重庆地标解放碑国泰广场开设的新店，以简洁的设计为主，白色为主色调，夹杂着灰色的突出以及SEVENBUS的红点缀。很纯粹，就像重庆人的热辣、耿直。

豆吉汤圆奶茶走的国风茶饮路线，门店主色调为朱红色。空间设计以底蕴深厚的传统文化为出发点，取飞檐斗拱之形，重峦叠嶂之意，搭配灯笼，水波纹，山形之势等元素，营造出一种新中式风格。

奶茶品牌已进入成熟期，接下来的竞争将是品牌间的差异化、标准化、多元化、创新、视觉的竞争。

成都稳坐新一线城市榜首！活力餐饮市场下，加盟连锁机会有哪些？

近日，由第一财经·新一线城市研究所发布的《2023城市商业魅力排行榜》出炉，337个地级以上城市重新排名，不同城市或跃升或跌落。根据相关解读，今年的新一线城市排名变化，是历年来最大的一次。但作为新一线城市的成都，始终位于榜首位置。

商业资源集聚度、城市人活跃度、生活方式多样性、未来可塑性和城市枢纽性等等指标构成了综合评定的参考依据。成都在多项指标排名长期领跑新一线城市。

图片来源：第一财经

成都之味，美食为最，作为国内非常具有活力的餐饮区域市场，持续高频的更新迭代，促使当地的餐饮品牌不断地创新革变，为消费者带来更好的产品和体验，成就了大批独具特色的餐饮品牌，同时给连锁加盟行业带来新的启示。

比如，抖音实现播放量10亿+，大众点评长期霸榜，三年就成功晋级成都重庆两大火锅王者级市场排队王的楠火锅；

以及成功实现全国化乃至全球化品牌运营，已有1200多家门店规模，被称为“一个人的火锅”的成都特色冒菜品牌芙蓉树下。

在即将举办的SFE第四届成都国际连锁加盟展上，集合餐饮、零售、服务、教育及连锁资源等五大板块中的主流细分业态，演绎了国内潮流商业元素与川渝地区特色经典商业元素的精彩碰撞，匠心打造西南连锁加盟投资新地标。

线下消费回归

Z时代促进潮流商业新发展

据相关数据统计，今年五一期间，全国各省市自治区以商场为代表的线下消费回升显著，与2023年相比，大部分都实现了两位数以上的增长。后疫情时代，消费者社交需求爆发，线下消费正在回归。代表年轻消费势力的Z时代成为购物中心的重要客群，他们对新奇潮流的事物充满好奇，消费势能惊人，带动了一批潮流商业连锁品牌的快速发展。

展会邀约了众多围绕商场场景打造单店盈利模型的标杆连锁加盟品牌，为成都本地加盟投资人带来更多优质项目配对机遇。

1973继光香香鸡是飘香半个多世纪的宝岛台湾台湾老字号美食，在全世界各地开设超过500家店铺，是炸鸡品类中极为稀少的围绕商场进行布局并具备成熟盈利模型的连锁品牌。

其独特的令人欲罢不能的香味和“不预炸”的操作手法，备受当下关注健康和美味的年轻消费者的喜爱。日售万份的香香炸鸡，已成为许多人生活无可替代的香味，和快乐的源泉。

万店规模孵化池

社区商业备受青睐

社区商业风口之下，为连锁加盟品牌突破万店规模突破了一个巨大的孵化池。根据国际经验认为，在人均GDP超过3000美元之后，社区商业所占消费零售总额的比例一般在40%—60%之间，结合我国目前的社区商业现状，还有巨大的增长空间。可以预见，未来十年，社区商业将迎来一波高速增长期。社区商业自然也就成为广大加盟投资人眼中的香饽饽，其关注度一直居高不下。

成都作为新一线城市之首，根据第七次国家人口普查数据，其常住人口突破两千万，位居全国第四，仅次于重庆、北京和上海。巨大的人口体量，必然带来大量的社区商业需求。本届展会上，一众聚焦于社区商业的连锁加盟品牌，深处社区一线，在当下的社区商业风口下，盈利模型打磨得愈加成熟，欢迎大家届时前往参观考察。

尊宝披萨是一家大型西式快餐连锁品牌，于1998年进入中国，23年以来尊宝比萨迅猛的势头遍布全国100多个主要城市，已拥有1100+家直营店，600+家加盟店，并在杭州和深圳拥有总面积超过20000㎡的中央厨房，打造更专业更具有影响力的餐饮企业品牌。

紫燕百味鸡致力于培养消费者“带上紫燕回家吃饭”的品牌习惯，围绕社区场景实现4000多家门店的布局，成为卤味熟食行业的佼佼者品牌，凭借精选的原料、特色的配方、严谨的工艺，创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡为主的百余道特色菜肴，确立紫燕百味鸡品质美味、健康的良好品牌声誉。其中仅“夫妻肺片”这一单品就实现了年销售额16亿元。

沪上阿姨是健康茶饮赛道的冠军品牌，成立于2013年，沪上阿姨开创了第一杯现煮五谷茶。坚持优选谷物，每日新鲜现煮，将新鲜现煮五谷与茶跨界搭配，传递健康谷物自然之美。2023年底，沪上阿姨完成近亿元A轮融资，用于深耕供应链，以及打造品牌核心壁垒。截至目前，已经在全国各地拥有2700多家门店。

迭代带来更高利润空间

新零售魅力惊人

随着科学技术的不断发展，推动互联网大数据在连锁领域的广泛应用，催生了零售品类的深度变革。新零售模式正在深刻影响着消费者的消费习惯。各种新零售品牌在这种趋势下，抢占市场先机，通过对品类、产品、模式的迭代创新，在连锁加盟领域开创出一片新的增长空间，通过对目标消费人群的高度捆绑，实现更高的利润空间。

成都消费市场活力旺盛，对新生事物保持着高度的包容性和开放性。消费者乐于接受新鲜事物，根据《成都·2023首入品牌研究》报告显示，2023年成都引入386家各类型首店（其中全国首店29家），仅次于上海、北京，位居全国第三，继续领跑新一线城市。本届展会，众多拥有核心竞争力的新零售品牌将出席，为现场观众带来新零售连锁加盟品牌的魅力体验。

IPSi是一个专业的IP及衍生品推广品牌。旗下目前已拥有700多个IP授权的SKU产品，并与SA、阿狸、十二栋文化、ACTOYS、乐自天成等众多知名IP方达成战略合作。IPSi致力于与高流量商场深度合作，目前已在全国范围内铺设超过900余台体验式智能零售终端机器，分布于全国三十余个主要城市。结合线上小程序、APP等平台，打造符合当下年轻潮玩消费者的体验渠道，将快乐传递。

齐聚蓉城

绽放加盟连锁市场新活力

面对潜能巨大的成都市场，HOTELEX展会主办方之一上海博华国际展览有限公司将于2023年7月8-10日在成都世纪城新国际会展中心全馆举办集食品、餐饮、酒店、家具，大健康、生活方式及连锁加盟于一体的大型综合类展会—博华成都联展（CxiCh），专为服务整个西南大市场而度身定制的一站式大型采购及加盟投资平台。总规模预计达100,000平方米，吸引6万+专业人士前来参观。这是上海博华在今年3月于沪上三大展馆成功举办总规模达60万平米首届上海旅游产业博览会后，于今年推出的又一个跨项目整合的大型展会。

作为本次联展的重要组成部分，SFE第4届成都国际连锁加盟展除了丰富展示连锁加盟行业最新趋势外，同期还将举办高峰论坛、品牌路演及公开课等各类专业活动，打造国内知名品牌与区域标杆品牌交互的专业高端平台，同时以不同的思维碰撞智慧火花，综合赋能参展品牌和投资人，共塑行业未来。

展会将结合成都的美食文化和生活风格，推出酷爽一夏的好选择—成都潮饮美食嘉年华，汇聚最具市场声量的潮饮美食品牌天团，以比赛和现场制作的形式，近距离展现市场热点产品，并供现场品尝体验，构建沉浸式多维体验，在打造一场行业顶尖的嘉年华盛宴的同时，也让参展品牌近距离感受成都市场的强劲活力。