重庆 便当 加盟店

“三保”承诺在行动｜珮姐老火锅 时刻践行大爱企业的责任和担当

一个企业能走多远，是由企业的责任和担当决定的，“重庆火锅排队王”珮姐老火锅，除了在唇齿间给人们留下意犹未尽，更是在大爱上彰显了一个企业的担当。今年根据国家市场监督管理总局”保价格、保质量、保供应“相关指示精神，珮姐老火锅庄重承诺”三保行动“，给食品安全添砖加瓦。”

”回家再晚，珮姐等你“，珮姐老火锅从内心的温暖到真实的践行，为大家开辟一片纯净的食品安全天空......

2013年，珮姐老火锅诞生于重庆市渝中区民生路四贤巷，这家地道重庆老火锅起源于民国时期，较场口街边有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅，之后，侄女“珮姐”接过店铺，扩大经营，做成了珮姐老火锅。再后来，格局变化，几经颠婆，方子传给了珮姐孙儿，也是如今珮姐老火锅老板颜冬生。

6年来，珮姐老火锅收获了众多的荣誉，例如：“重庆火锅百强争霸赛第一名”、“重庆市美食新榜火锅50强”、“中国餐饮品牌力百强品牌”等等荣誉。并且常年占据大众点评热门榜第一，连续第四年获得美味不用等认证的“重庆火锅排队王”的称号。

珮姐老火锅真正意义上做到了“零接触”火锅外卖

疫情之下，珮姐老火锅除了积极自救，更时刻注意安全卫生问题，让消费者宅家同时吃上安心饭：

拿珮姐来说，所有员工每日上班前后必须做好消毒防疫措施。例如：鞋底及全身采用酒精喷雾消毒、所有门店员工每小时进行一次洗手消毒及测量体温、门店无死角消毒后必须同时做好记录、每次进出门店须测量体温合格后方可进店等一系列消毒防控措施，来保证个人卫生健康安全。

同时，这也来自于珮姐老火锅整个厨房体系：导入源全系统，打造5S超级店！

2017年6月，珮姐老火锅正式引入餐饮管理5S系统，这是餐饮业内一套权威的餐饮管理标准系统，以整理、存放、清洁、标准和修养为要求。

在2023年4月22日，珮姐老火锅洪崖洞通过源全管理系统专家考核，成为重庆第一家餐饮源全管理系统示范店，这标志着重庆火锅发展进入标准、卫生、规范化的火锅2.0时代！

同心战疫珮姐在行动

正是因为珮姐老火锅从真正意义上做到了“零接触”火锅外卖，才敢于组建由专人专车专职专送的珮姐爱心送餐小组，通过自己的一点绵薄之力帮助到目前经营有困难的珮姐老火锅加盟商们以及坚持在一线的医务人员们。

从1月30日至3月9日，珮姐发起的“同心战疫，珮姐在行动”温暖守护行动共40天，为重庆援鄂医护人员家属/重庆抗疫一线医护人员免费送火锅外卖及火锅便当累计9495份，总价值756360元！

3月8日，珮姐为市公共卫生医疗救治中心（歌乐山片区）一线女医护人员送出爱心套餐卷共350份，总价值90300元！

并向重庆市急救医疗中心（重庆市第四人民医院）的一线医务人员送出200份价值458元的4人套餐，总价值91600元。

疫情期间，珮姐老火锅温暖守护行动合计送出免费爱心餐10045份，总价值938260元！疫情结束后，珮姐老火锅还将为1700名重庆援鄂医护人员及家人准备了“团聚宴”，全部餐费由珮姐承担！

同时，珮姐也积极展开抱团取暖，共克时艰的自救行动。珮姐老火锅减免了珮姐武汉店全年管理费，减免了全国五十余家加盟店两月管理费，与所有加盟商共克时艰。

八大防控措施，优鲜食材，做好安心火锅

从2月10日起，珮姐上海人民广场店和魔都旗舰店先后恢复营业；3月12日，重庆北城天街店和九街店也开启堂食业务；3月13日，解放碑店、较场口店、洪崖洞店也随即恢复。

面对还未结束的疫情，珮姐推出了八大防控措施：将严格执行戴口罩，出示渝康码，测体温，安全距离用餐，公筷公勺，餐前洗手消毒，店内严禁吸烟，每桌用餐前后消毒。承诺将优鲜的食材与安心的火锅带给每一位消费者。

火锅便当来了，32元一套

一个人去店里吃也不会尴尬的火锅

老板把火锅+米饭组合成”火锅便当“

不收锅底费涮好直接端给你

套餐最低只要32元

短短的午休也来得及正儿八经享受牛油火锅味儿

店里师傅都是四川人，锅底自己炒

还有冒菜、酥肉、冰粉等川味小吃

推荐单品：

自由单点、卤肥肠套餐、炸酥肉、白砂糖蜜番茄

店名：李小千火锅便当坐标：昆泰国际大厦

适合一个人吃的“火锅便当”

锅底免费，有3种可选

有一种高级孤独成就叫“一个人吃火锅”。今天这家店，却能让一个人吃火锅这件事，像吃工作餐一样自然~~锅底【传统牛油火锅味】、【干拌麻辣佐料味】和【骨汤锅底味】三种选择，吃不吃辣都能过火锅瘾。不收锅底费这点，很重庆，北京罕见。

单份火锅+米饭=便当

和传统火锅不一样，这儿的火锅是在后厨涮好直接盛盘上桌的，所以夏天吃也不会热得人满头大汗。一盘火锅+一碗米饭，一人食正好。午休时间的工作餐都能来一顿，快得很，说是“火锅便当”倒也不夸张。

适合一个人吃的“火锅便当”

锅底免费，有3种可选

有一种高级孤独成就叫“一个人吃火锅”。今天这家店，却能让一个人吃火锅这件事，像吃工作餐一样自然~~锅底【传统牛油火锅味】、【干拌麻辣佐料味】和【骨汤锅底味】三种选择，吃不吃辣都能过火锅瘾。不收锅底费这点，很重庆，北京罕见。

单份火锅+米饭=便当

和传统火锅不一样，这儿的火锅是在后厨涮好直接盛盘上桌的，所以夏天吃也不会热得人满头大汗。一盘火锅+一碗米饭，一人食正好。午休时间的工作餐都能来一顿，快得很，说是“火锅便当”倒也不夸张。

想涮什么涮什么

九月九话重阳

嫩牛肉、毛肚、千层肚、鸭血、广味小香肠、午餐肉、竹笋、贡菜等40多种四川火锅常涮食材都能单点，和正经火锅店无差别。你自己爱吃自己在菜单上打勾，喜欢什么就涮什么的f点单最为开心~

某种意义上，这个“火锅便当”是懒人吃火锅的终极理想型了——所有喜欢的菜专人给你涮好、只负责蘸小料直接吃到爽、不用眼睁睁等菜涮熟、还没人和你盯着同一块肉抢~

想涮什么涮什么

九月九话重阳

嫩牛肉、毛肚、千层肚、鸭血、广味小香肠、午餐肉、竹笋、贡菜等40多种四川火锅常涮食材都能单点，和正经火锅店无差别。你自己爱吃自己在菜单上打勾，喜欢什么就涮什么的f点单最为开心~

某种意义上，这个“火锅便当”是懒人吃火锅的终极理想型了——所有喜欢的菜专人给你涮好、只负责蘸小料直接吃到爽、不用眼睁睁等菜涮熟、还没人和你盯着同一块肉抢~

小锅单煮，又快又干净

客人点好的单，在后厨由师傅用单独的小锅涮煮，一锅一料十分科学卫生。食材煮好后，汤底经过漏勺滤掉辣椒等影响口感的“渣渣”，再浇上店里秘制的调味料，就可以上桌啦。（多说一句，负责煮的师傅有十几年的从业经验，会根据食材特点按顺序下锅，比你自己涮的火候还要好~）

推荐点这些“涮火锅”

可以闭眼点的套餐

除了自由单点，选择困难症的吃货可以试试他们的套餐。有【嫩牛肉套餐】、【午餐肉套餐】、【卤肥肠套餐】三种。除了肉类主角，里面还搭配了豆芽、鸭血和午餐肉。火锅常点的几样都在，量也够饱。

卤肥肠套餐

午餐肉套餐

嫩牛肉和卤肥肠是店里的招牌涮品。嫩牛肉确实很软嫩。卤肥肠提前卤了味道，肥肠爱好者必点。午餐肉也是火锅标配了，你可以自己选套餐，或者“我全都要”。

纯虾做的虾滑

▲纯虾剁碎

▼加入蛋清

虾滑是用纯虾肉和蛋清做的，没有乱七八糟的添加。所以吃起来虾味很足，和麻麻辣辣的火锅是绝配。

贡菜猪肉丸

贡菜猪肉丸也是店里比较有特色的菜。剁馅儿的时候会把贡菜一起剁进去。吃起来比普通肉丸多几分爽脆。

很四川的特色小吃

猪颈肉做的现炸酥肉

每一份酥肉都是现点现炸，上桌时还烫烫的，咬一口又酥又香而且不肥不腻。另外他们的酥肉不用额外蘸料，因为味道已经提前调进去了，麻香十足。

猪颈肉做的现炸酥肉

秘密在于店家用猪颈肉代替五花肉，大大降低了肥肉带来的油腻感（当然成本也更高）。

成都风冒菜

冒耗儿鱼

冒脑花

冒菜的冒的种类和当地接轨。耗儿鱼、腰花、脑花、兔腰，有些在北京还满少见的。调味是过瘾但不刺激的香辣，能压住食材奇怪的味道，带出麻、辣、香、嫩的感觉。

解辣神器X2

【白砂糖蜜番茄】有惊艳到：满满一大碗切成小块的番茄上撒满大量晶莹剔透的白砂糖，美得让人忍不住拍照~番茄经典的酸甜味一口回到小时候的夏天。【玫瑰红豆沙冰粉】也巨美。上面铺满了蜜红豆和葡萄干，凉凉滑滑还带着红糖的甜，解辣100分。

环境很敞亮接地气

店里环境没搞很多噱头，就一排排厚实的木制桌椅。很像重庆当地本地人平时去吃的那种火锅饭店。

一个人趁午休时间来过火锅瘾，或者约上关系好的朋友一块吃火锅+小吃，都很放松~

店名：李小千火锅便当

地址：朝阳门外大街乙12-14号昆泰国际大厦底商

预估人均：40元

重庆市民 买菜买药加点餐 请收下这份“线上下单”指南

华龙网-新重庆客户端讯（首席记者董进）记者从市商务委获悉，为尽可能保障宅家市民生活物资采购需求，市网商协会、火锅协会、餐饮行业协会、市烹饪协会、江湖菜促进会、咖啡协会，在各电商平台上线“民生物资保供专区”“安心蔬菜包”“预制菜”等线上专题。

据了解，各线下商超加大线上保供力度丰富市民采购渠道，各连锁餐饮门店关门不停业，满足更多餐桌需求。

“本次疫情以来，盒马上下积极投入到民生保供工作中，增加日常蔬菜、肉禽蛋等民生商品的采购量。”盒马相关负责人表示，目前，盒马重庆门店蔬菜和肉禽商品，备货量是平时的4倍以上，线上订单翻了2倍

疫情以来，陶然居两次向全市餐饮企业发出同心抗疫的倡议和公开信，号召大家坚定信心，共克时艰。同时，充分发挥餐饮龙头企业优势，逆行开工，担当起为重庆方舱医院的医护人员和病人、隔离酒店隔离人员、抗疫一线社区工作人员，以及驰援江北抗疫的医护人员和志愿者们提供餐饮保供服务的艰巨任务。

旗下新陶然快餐配送有限公司每日为500家罗森便利店提供保供盒饭15万份，便当、饭团、寿司近万个，保障和满足了广大市民的日常需求。

重庆啤酒相关负责人介绍，疫情以来，为保证消费者能够喝到啤酒，公司销售部门联动未被封控的经销商，坚持每天发货。部分经销商住进库房，以保障发货渠道畅通。“一个电话，送货上门！”重庆啤酒经销商按区域公布了配送电话，在做好经销商疫情防控的情况下，保障了最后一公里的配送。据了解，重庆啤酒在中心城区有60余名经销商参与到这一行动中来。

目前，重庆啤酒旗下产品，已在美团、饿了么、京东到家等外卖平台，以及新世纪、永辉、美宜佳、罗森、酒小二、1919等商超、便利店、酒水专营店的线上平台实现了“一键订购”。从11月20日开始，重庆啤酒还在美团优选进行促销活动，让利于消费者。

与此同时，市商务委还更新了“线上下单”指南，无论是药品还是奶粉，蔬菜还是肉蛋，火锅还是咖啡，市民都可以进行“线上下单”

温馨提醒：由于需求量激增，每个平台上库存时间不一致，可能出现某个时段短缺，请持续关注多个平台多个时段。

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