冒菜开店做法（冒菜开店做法及配方）

正宗的四川冒菜是怎样的做法,有哪些诀窍吗?

1、也可以准备自己喜欢的素菜，以及速冻类的午餐肉，鱼丸、蟹肉棒……如里脊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸡胗等肉类，先切片，然后需要腌制，其实腌制的荤菜煮出来更入味，更好吃。

2、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。

3、正宗四川冒菜是一道具有浓厚四川风味的传统菜品。其制作方法较为复杂，需要准备一系列原料和配料。准备好牛肉、猪肉、鸭肉等肉类，切成薄片。然后将火锅烧热，加入花椒、辣椒和其他香料炒香，再加入鸡汤或高汤煮沸。

4、成都冒菜底料相关原料制作：把辣椒去蒂后洗干净，用清水浸泡20分钟，也可以使用热水，然后捞出入沸水氽水1分钟左右，用机器打成茸，便成糍粑辣椒。香料：八解、丁香、茴香、香叶、草果等四十多种香料。

5、用料：花椒20粒、盐5克、大葱1根、小葱5根、香叶八角3个、干辣椒5个、生姜适量、火锅底料4分之一包、土豆1个、火腿肠1根、粉条腐竹适量、平菇适量、丸子适量。

6、冒菜的做法很简单。大家分享一下，保证你能学好。冒菜的制作方法：先准备好各种喜欢的食材，如毛肚、鸭血、黄喉、香菇、火腿、豆腐干、海带、肉丸、青菜、宽面等。清洗干净，换刀备用。

四川冒菜配方冒脑花做法?

生脑花用牙签将包膜及血管处理干净；开水下脑花

锅内放入沸水1千克，下入盐5克，分别下入鸭血、莲藕，大火焯至断生，捞出控水。毛血旺汤料700克入锅烧开，下入鸭血、莲藕，煮至入味后捞出放入容器内垫底。

冒脑花的做法步骤1脑花洗干净，去掉外面的膜。锅中放水，放入火锅底料。冒脑花的做法步骤3等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花冒菜开店做法了。冒脑花的做法步骤4大概煮10分钟左右即可。

脑花冲刷、剔除血丝，擦干水份，放入迷冒菜开店做法你铸铁锅 除葱和芫荽外，其余材料混合好，倒入迷你铸铁锅 烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok)吃时撒上葱和芫荽。

饭店里好吃的麻辣冒菜,到底是怎样做出来的?

1、也可以准备自己喜欢冒菜开店做法的素菜，以及速冻类的午餐肉，鱼丸、蟹肉棒……如里脊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸡胗等肉类，先切片，然后需要腌制，其实腌制的荤菜煮出来更入味，更好吃。

2、做冒菜的食材，可任意搭配，多准备一些家人喜欢吃的，比如火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品和香菇等，把食材清洗干净，该切的菜提前切好备用。

3、麻辣冒菜 食材准备准备自己爱吃的荤菜和素菜冒菜开店做法；汤底料冒菜开店做法：葱段、姜片、蒜片、干辣椒、青花椒；牛油火锅底料、豆瓣酱、辣椒面、花椒面。

4、做冒菜冒菜开店做法我这里准备冒菜开店做法了一些家里人都很喜欢吃的菜，这个菜大家伙可以根据自己喜欢的菜品或者肉品来搭配，有金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿肠、青菜、等等，先把这些菜都提前洗干净处理一下。

冒菜的制作

1、制作方法：首先我们准备一节去皮的藕尖，将它切成薄片，做冒菜的配菜可以自由搭配。

2、冒菜的制作方法：首先准备各种喜欢的食材，如毛肚、鸭血、黄喉、香菇、火腿、豆腐干、海带、丸子、青菜、宽粉，等等，清洗干净，改刀备用。将食材根据成熟程度不同，分别煮熟，捞出尽量控去水份，装入大碗中。

3、今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法及配方，热爱美食，善于动手的朋友可以自己学着做哟。食材 火锅粉 适量 牛肉 适量 木耳 适量 千层肚 适量 香料包 适量 方法/步骤 1 准备炒底料：把香料和花椒分开用水浸泡20分钟。

4、冒菜的配方是干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜、食用油、盐、酱油、料酒等。首先将土豆块放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。另起锅，加入适量油，将干辣椒、花椒、姜、蒜等调料爆香。