迷宗蟹迷宗蟹做法大全

迷踪蟹是什么蟹？

迷踪蟹一般用的是缅甸蟹。也称黑蟹。黑蟹原产于缅甸一带海中,是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。与黑鱼一样,黑蟹的味道也特别鲜美。黑蟹虽通体漆黑,但一烧熟以后,其蟹壳也像其他蟹一样,颜色会由深色转成橘红色。

有谁能告诉我，哪里的迷踪蟹好吃？

更更红干锅美食迷踪蟹是我吃过所有迷踪蟹当中最好吃的，河蟹采用独门海鲜烧制法，再用古法秘制酱结合更更红独特的烹制手法制作而成。锅底有素菜搭配。味道鲜美，有机会去品尝一下吧。

七欣天迷踪蟹的做法？

1、用剪刀将螃蟹剖好洗净。淡水蟹,蟹腿就不用敲碎了

2.姜切小片,葱切小段。找一个小碗,放一点水,根据自己的口味将酱油、陈醋、生粉、少量糖调匀备用。蟹很干,如果炒的时候放味道肯定不匀,所以要先把味道融到水中

3、放入烹调油,比正常的量多两倍。

4、爆香姜，干辣椒和花椒,放入适量葱叶爆香后捞出。

5、倒入蟹腿和调好的料.

6、不断翻炒，加进大蒜，葱段,料酒,补适量盐

7、干煸炒蟹多加翻动。

8、转大火炒至汁收干，盛入盘中。

迷踪蟹的正宗做法？

1、将活蟹去壳、洗 净、蟹肉斩两大块，辣椒切块，生姜切片待用；

2、将活蟹加料酒、葱节、生姜汁腌15分钟；

3、锅内烧油至七成热下入蟹子，浸炸立即捞出，沥干油分；

4、另起锅加香辣红油，入姜片、蒜子、辣椒、生抽王、辣妹子酱、美极鲜酱油、自制香辣酱煸香，加鱼骨鲜汤，放入香料粉15克，调味至汤沸下入过油后的蟹 子，紫苏叶，用“三高三低”法大火煮5 分半钟。最后入盐、味精、鸡汁、孜 然粉、胡椒粉调味，出锅淋香油，点缀香菜叶即成。

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

迷踪蟹做法王刚？

用料

梭子蟹 3只

大葱 5段

蚝油 1勺

姜 5片

蒜 4瓣

年糕 150克

生抽 2勺

豆瓣酱 1勺

火锅底料（怕辣减少） 15g

糖 一小勺

干辣椒 6个

花椒 20粒

料酒 适量

淀粉 适量

油 适量

超简单的迷踪蟹（梭子蟹版）的做法步骤

步骤 1

蟹处理好，劈开，大钳分开

步骤 2

切面裹上淀粉，放入油锅，切面炸至金黄

步骤 3

把剩下的蟹壳、大钳炸3分钟

步骤 4

花椒，干辣椒、葱姜蒜切好放入油锅炸香

步骤 5

再加入，豆瓣酱、生抽、耗油、糖、火锅底料（提前备好，要不然来不及）炒出红油

步骤 6

放入蟹，炒3-5分钟，加入料酒，等到锅中料酒明显减少（料酒只剩2/5）时加入年糕，翻炒至入味即可（年糕时间看个人喜好）

主料：肉蟹适量。

辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。

制法：

1.将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；

2.起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；

3.锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。