牛肉火烧牛肉火烧的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉火烧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉火烧的解答，让我们一起看看吧。

牛肉火烧

原料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、味极鲜、香葱、鲜姜、油。

做法步骤：

第1步、准备好的食材。

第2步、青萝卜洗净，剁碎。

第3步、牛肉加入葱姜剁碎。

第4步、牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。

第5步、加入所备调料调味。

第6步、发酵好的面团。

第7步、搓成长条分割成大小均匀的小剂子。

第8步、每个小剂子擀成椭圆形。

第9步、在上面均匀的刷一层油。

第10步、卷起，静置几分钟。

第11步、重复一遍幹长舌状，再卷起。

第12步、幹成包子片，把馅料包进去。

第13步、像包大包子一样，收口在下面，按扁，幹小饼状。

第14步、电饼铛预热加油，待油热放入小饼。

第15步、煎至两面金黄即可。

第16步、经过刷油的小饼特别的松软，和用油酥和面的一个口感，而且省事。

所需食材： 普通面粉 500克 酵母5克 小苏打 3克 牛肉 1斤 熟油 50克 盐、鸡精、生抽、蚝油适量 葱、姜 50克

制作方法：

1.取500克普通面粉，放入5克酵母粉，3克小苏打，用温水和面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2.取一块牛肉（最好用牛的外脊肉），泡去血水，洗净沥干水分，剁成肉馅。

3.将肉馅放入容器中，放入50克熟油，再加入一点点香油，再加入一勺盐、一勺鸡精、一大勺生抽、一大勺蚝油，放入葱、姜各50克，再放入一小碟清水，向一个方向搅拌，上劲后，肉馅就和好了。

4.面板上撒上些补面，把饧好的面团取出，揉面排气，切成大小均等的剂子，一个剂子大约30克左右。

5.取一个面剂，在中间摁出一个坑，再把四周摁扁，放入拌好的肉馅，像包包子一样，把底口封住，火烧的饼坯就做出来了。

6.电饼铛预热好后，刷上一层油，把做好的饼坯放到里面，表面再刷上一层油，勤翻几次面，烙至两面金黄，牛肉火烧就做好了。

用料

牛肉馅200克

盐3克

生抽1勺

鸡精1小勺

葱、姜若干片

面粉200克

温水180克

酵母3克

油10克

面若干

芝麻若干克

做法步骤

步骤 1

和面：300克面+酵母+温水+油+盐；和好后表面刷油，放入盆中，盖上醒发30分钟

步骤 2

做油酥：2勺面粉+五香粉+热油

步骤 3

炒牛肉馅：牛肉馅+葱+姜+生抽

步骤 4

醒好的面擀面成大薄片，刷上油酥，卷成卷，分成6个面剂子，包上牛肉馅，按平

步骤 5

用酱油+面粉和稀，刷在火烧表面，粘上芝麻，电饼铛加热，烧饼放入，正反面定型

步骤 6

烤箱预热上下火220度，放入火烧8分钟

川菜火烧牛肉做法。

主料：牛肉500克。

辅料：马铃薯丁(脱水)500克，胡萝卜200克，香菜一把，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣酱20克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，元贞糖10克，生抽5克，花椒适量，食盐适量。

步骤1

牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。

步骤2

将土豆、胡萝卜切成块备用。

步骤3

锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。

步骤4

锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。

步骤5

放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。

步骤6

加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

步骤7

加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟。

步骤8

冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。

步骤9

用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

到此，以上就是小编对于牛肉火烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉火烧的4点解答对大家有用。