火锅店管理

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暖锅店职员的规画： 一、清晰规画幅度，判断规画条理； 二、实施业余相助，以暖锅经营为中间； 三、坚持不同指挥，权柄责任相散漫； 四、要适宜精简、实用、不同、调以及的要求； 五、考究效率本领能耐以及效率功能。 店长负责制作为暖锅店的纽带，一个店长的使命大到规画，小到卫生下场也要负责到位。要想做一个及格的暖锅店长，在所有人之中具备相对于的威信，不是单靠一个头衔就能让人钦佩的。 店长必需对于店肆内大巨细小方面的使命都要清晰深入，而且有自己的一番见识以及主张，才会让员工发生敬畏之心。再者，作为一店之长，同时也是员工学习以及模拟那个的工具，这就要求店长对于自己的规画必不可少。 暖锅店职员的规画： 一、清晰规画幅度，判断规画条理； 二、实施业余相助，以暖锅经营为中间； 三、坚持不同指挥，权柄责任相散漫； 四、要适宜精简、实用、不同、调以及的要求； 五、考究效率本领能耐以及效率功能。 店长负责制作为暖锅店的纽带，一个店长的使命大到规画，小到卫生下场也要负责到位。要想做一个及格的暖锅店长，在所有人之中具备相对于的威信，不是单靠一个头衔就能让人钦佩的。 店长必需对于店肆内大巨细小方面的使命都要清晰深入，而且有自己的一番见识以及主张，才会让员工发生敬畏之心。再者，作为一店之长，同时也是员工学习以及模拟那个的工具，这就要求店长对于自己的规画必不可少。 暖锅店卫生规画很紧张主要要留意如下方面： 一、餐具（汤碗、饭碗、料碗）豫备短缺，清洁，无破损，无油渍，并分类摆放 二、出菜口（台面、托盘、餐车）物品是否摆放划一、有序，清洁、残缺。 三、护栏、护墙、铁花、阻止、护手，是否无水、油渍、残缺 四、窗户（台、框、缝、窗花、拆穿花纹、窗帘）是否划一残缺、无油渍 五、玻璃是否无油渍、无水渍、璀璨、残缺。 六、自助小料台（台面、储物柜、小料盛器、标识牌）物品是否摆放划一、有序，清洁、残缺。 七、排风扇、空调是否（扇叶、风幕、过滤层、外壳）清洁残缺。 八、接管箱清洁无油，无破损 九、将接管箱分说摆放到大堂各个牢靠位置（各店凭证店内条理、职员配置装备部署来判断是否接管接管箱定点摆放）。 十、门（面、框、缝、玻璃、幕帘、绿色植物）清洁，无油灰，残缺； 十一、水牌、张扬品、门梯、上楼横蛮挂件，清洁，无油灰，残缺； 十二、迎宾台（面、缝）清洁、无油灰、残缺； 1三、候餐区（茶多少、沙发、娱乐物资、地面）清洁、残缺； 以上都是要求尺度，详细实施到位还要有严厉的监管以及把守。 暖锅店卫生规画很紧张主要要留意如下方面： 一、餐具（汤碗、饭碗、料碗）豫备短缺，清洁，无破损，无油渍，并分类摆放二、出菜口（台面、托盘、餐车）物品是否摆放划一、有序，清洁、残缺。 三、护栏、护墙、铁花、阻止、护手，是否无水、油渍、残缺四、窗户（台、框、缝、窗花、拆穿花纹、窗帘）是否划一残缺、无油渍五、玻璃是否无油渍、无水渍、璀璨、残缺。 六、自助小料台（台面、储物柜、小料盛器、标识牌）物品是否摆放划一、有序，清洁、残缺。 七、排风扇、空调是否（扇叶、风幕、过滤层、外壳）清洁残缺。 八、接管箱清洁无油，无破损九、将接管箱分说摆放到大堂各个牢靠位置（各店凭证店内条理、职员配置装备部署来判断是否接管接管箱定点摆放）。 十、门（面、框、缝、玻璃、幕帘、绿色植物）清洁，无油灰，残缺； 十一、水牌、张扬品、门梯、上楼横蛮挂件，清洁，无油灰，残缺； 十二、迎宾台（面、缝）清洁、无油灰、残缺； 1三、候餐区（茶多少、沙发、娱乐物资、地面）清洁、残缺； 以上都是要求尺度，详细实施到位还要有严厉的监管以及把守。