扬州四大早茶店地址？扬州冶春茶社哪家比较正宗_行业资讯

扬州四大早茶店地址？扬州冶春茶社哪家比较正宗

扬州四大早茶店地址？

一、富春茶社

　　富春茶社位于扬州老城区，始创于1885年，被公认为淮扬菜点的正宗代表，远近闻名。巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。

　　二、冶春茶社

　　《舌尖上的中国》第三集上曾提到过它。在扬州人眼里他家冶春蒸饺味道最好。淮海路38号。

　　三、五亭吟春茶社（国庆路95号）

　　扬州老牌速冻企业，速冻包子第一品牌。

　　四、蒋家桥饺面馆

　　招牌有虾籽饺面、虾籽馄饨、鲜肉锅贴。在老蒋家桥。

扬州比较有名气的四大早茶店分别是:趣园、冶春、富春、花园茶楼（排名不分先后）。

趣园:扬州邗江区长春路1号，临靠瘦西湖。

冶春:扬州市邗江区丰乐上街8号，临靠天宁寺，御码头。

富春:扬州市广陵区国庆路得胜桥35号。

花园茶楼:扬州市邗江区兴城西路83号。

以上地址，都是总店地址，分店分布在扬州各大景区附近。另外比较有名的早茶店，还有锦春，共和春等等，排名不一定相同！

1、富春茶社

佳肴无肉亦可；雅淡离我难成。扬州富春茶社创建于1885年，是一座以花局起家的别具特色的茶馆。它以独创的茶点制作技艺享誉国内外，以“花、茶、点、菜”结合，“色、香、味、形”俱佳，环境“闲、静、雅、适”的特色以及优质的服务，广受好评。

富春茶社先后被评为“国家特级酒家”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”。2006年12月被中华人民共和国商务部认定为首批“中华老字号”。富春点心，采用传统方法手工制作，技艺精湛，造型雅致，品种繁多，味不雷同，被国家商业部认定为“中国名点”、“中华名小吃”，被誉为“天下一品”，曾荣获国家“金鼎奖”等奖项。2008年，富春茶点制作技艺被列入国家级非物质文化遗产项目名录。

2、冶春茶社

冶春面点乃淮扬细点代表之一。它选料讲究，制作精细，造型美观，馅心多样，甜咸适度，风味佳美。

冶春点心品种繁多，每点一味。清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬素结合，蓬松与柔软相辅，酥脆与绵软对成，营养全面，口感良好，富有回味。

技艺特点是：发酵佳；外形美观，褶纹多，收口有鲫鱼嘴、荸荠鼓两种手法；皮薄馅多，馅心多样，应季变化。可消闲，可做主食。

冶春面点制作，采用传统的面肥发酵法，主要使用“碰酵面”，酵面达到“手捺之不盈半寸，放松能挺然而高”，松软柔韧、恰到好处。2014年，冶春面点制作技艺被列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。

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