蒸美味加盟店

蒸烤一体集成灶怎么选？这篇文章给你答案

又到了一年一度的双11购物狂欢，相信不少朋友已经在购物车囤了各种心仪的商品，等待双11当天下单购买。还有不少人，也想趁着这个机会为家里添置一些新的家电和用品，而厨房家电自然是不可忽略的重要部分。

正所谓“民以食为天”，一顿美味的晚餐能够大大提升我们的生活幸福感，而想要做出好吃的饭菜，好用的炉灶是必不可少的。如今很多人选择家用集成灶，它究竟有哪些优势呢？本文我们以蓝炬星D7系列集成灶为例，为您详解集成灶相比普通炉灶的优势。

超大火力+风量烹饪排烟两不误

火力不足，是很多厨房灶具的通病，中国人热爱爆炒，火力不足菜品就不够火候，口味自然也就不尽如人意。集成灶的火力比传统灶具更猛，以蓝炬星D7FZK为例，这款集成灶的火力达到5.0kW，搭配聚能锅架，相比普通灶具的火力更猛，再也无需担心菜品火候问题。

而除了火力，油烟能否排净，也是用户关心的大问题。这款集成灶拥有18³/i超大风量，可快速吸净周围油烟，保证厨房干净整洁；同时配合460P大风压，居住高层的用户也无需担心油烟倒灌。

左烤右蒸美味无需等待

这款蓝炬星D7FZK集成灶采用全新升级的分蒸烤设计，左边38升蒸箱+右边30升烤箱，两边可同时进行蒸烤，独立控制省时又高效。同时分体设计保证不串味，多种菜品可同时蒸烤，大大提升烹饪效率。

160大蒸发盘设计，澎湃蒸汽能够快速蒸熟食物，同时最大限度保留食品的鲜嫩口感。还有360°续航快蒸设计，鲜美原味无需等待。

这款产品采用1.2升外置水箱设计，工作时也可随时加水，无需打断蒸烤进程，保证食材口感。1℃精准控温，让食材受热更均匀，带来美味体验。

烤箱同样是厨房中使用频率相当高的家电，这款集成灶的烤箱采用立体热风设计，精准控温，保证食物充分受热，带来均匀色泽，在家也能享受烧烤美味。

对蒸烤一体设计更感兴趣的朋友，可以选择蓝炬星D7ZK蒸烤一体集成灶。这款产品采用60L蒸烤一体设计，智能蒸烤让你秒变美食达人。

采用8大蒸烤模式+2大辅助模式，无论是快烤、慢烤还是强蒸、发酵，都能根据食材特性进行深度烹饪，激发食材最深处的美味。同时还有蒸汽自清洁功能，使用后自动清洗蒸烤箱内壁，省心省力。

在蒸烤箱使用过程中，高温蒸汽很可能对我们造成潜在的危害，蓝炬星D7ZK蒸烤一体集成灶通过巧妙的设计解决了这一难题。利用集成灶的风机系统，将高温蒸汽通过烟管排出室外，避免打开蒸箱时蒸汽扑脸烫伤，相当人性化。

双11期间，你是否也想要为家里添置一台兼具蒸烤功能的集成灶呢？不妨考虑下蓝炬星D7系列，一定不会让你失望！

这6道家常蒸菜，比红烧肉吃着舒服，清爽解腻、好吃不上火

芒种过后，天气越来越炎热，不仅大人没胃口，小孩也没食欲。

夏天，多吃蒸菜不上火！这6道家常蒸菜，清淡少油又营养。大人小孩都爱吃，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

一、玉米蒸排骨1.准备食材

糯米一定要提前四个小时泡上，蒸出来才软糯。精肋条多准备几根，砍成段，用清水泡半个小时，去除里面的血水。玉米切成条。

2.腌制排骨

然后把泡好的排骨洗干净，加盐胡椒粉鸡粉万能十三香老抽上色生抽蚝油提鲜。反复的抓抓揉揉，做个全身按摩，腌个十来分钟。

泡好的糯米，也来点生抽蚝油老抽拌匀，上上色。

3.上锅蒸

糯米蒸排骨，还是用这小笼，蒸出来有感觉。用荷叶打底，增加清香味，还防止漏米。把腌好的排骨，满满当当的裹上一层糯米。一块排骨，一块玉米的交叉着放。相互夹杂着，蒸出来那叫一美味。

中火蒸上40分钟，40分钟以后，不要着急掀盖，再焖个三五分钟。一道软糯又下饭，孩子们都爱吃的玉米蒸排骨就做好了。

二、蒸鸡蛋肉卷1.准备食材

准备猪肉一小块，剁成肉末。胡萝卜半个，切成小粒，放在一起。香菇几朵洗净，切碎和肉馅放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜。

打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性更易成团。

碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。

2.把鸡蛋煎一下

热锅凉油煎鸡蛋皮。挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。

在煎好的蛋饼上放入适量馅料，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了。

3.上锅蒸

锅内烧水放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。

三、蒜蓉开边虾1.准备食材

准备粉丝两把，用清水泡上。准备鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，把虾从中间片开，下刀的时候要偏一点以免划断虾线，再去除虾线，清洗干净备用。

准备大蒜一把，逐个拍扁再剁成蒜末；再切一点生姜末备用。

2.做蒜蓉酱

锅内烧油，放入一半蒜末用来炸金蒜，开小火慢慢炸，蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来和生蒜放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克搅拌均匀备用。

这个时候粉丝也泡软了，把它剪短一些放入盆中，倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀摆放在盘中垫底，把虾也放在蒜蓉酱中拌匀，再依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱，放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。

3.上锅蒸

5分钟以后，把虾取出来均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花等待激油。锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在葱花上面激发出葱蒜的香味。

一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了。

四、蒸藕盒1.准备食材

五花肉一块，去除肉皮后先切成片再剁成肉末。剁好以后放入盆中，放葱花和姜沫，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，再倒打入一个鸡蛋增加嫩滑的口感。

顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质。

2.做藕合

准备两节莲藕，把外皮削干净，切成和硬币差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉，增加粘合力。

抓一把馅料，在虎口处团成肉丸放在藕片上面，再拿一个藕片盖住、轻轻压平做成藕盒，注意馅料不要放太多，以免溢出来。

3.上锅蒸

全部做好以后我们开始蒸制：锅内烧水，大火烧开以后放入藕合，中火蒸10分钟就可以了。

10分钟以后我们把藕盒取出来，藕合非常的鲜嫩。均匀淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，美味即成。

五、蒜泥蒸茄子1.准备食材

准备青茄子一个，把外皮刮干净，先切成厚片再切成宽条，切好以后摆放在盘中，均匀刷上植物油，薄薄的一层即可，即不会吸油又不会过于清淡。

2.把茄子蒸一下

蒸锅烧水，水烧开以后，把茄条放入蒸锅里面，蒸7分钟即可。

3.调料汁

准备大蒜一小把，放入蒜臼里面，加入一勺食盐，把大蒜捣成蒜泥，放在小盆里面。

小盆中加入味极鲜10克，米醋10克，适量的芝麻酱，少许食盐，一勺鸡粉，少许白糖提鲜，喜欢吃辣一点的，可以放一些辣椒油，再淋入少许香油，搅拌均匀即可。

这时茄子也蒸熟了，我们把它取出来，均匀淋上调好的料汁，再撒上葱花。

一道香而不腻的蒜泥茄子就做好了。

六、秋葵蒸粉丝1.准备食材

准备粉丝一把，放入温水中浸泡10分钟。秋葵一把，放入清水中洗干净，把蒂去除从中间切开。切点红椒圈，用来配色。

把切好的秋葵摆放在盘中，粉丝切成段，均匀铺在秋葵上面。

2.上锅蒸

锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟，把秋葵和粉丝蒸熟。

3.调料汁

切点蒜末、姜末放入盆中，倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，放入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，加入少许温开水化开调料，搅拌均匀备用。

这个时候秋葵也蒸好了，把它端出来均匀淋上调好的料汁。

（第一美食编辑：开心）

总书记挂念的“关键小事”丨特色小吃大产业

老百姓青睐的特色小吃，最富人间烟火气。

近年来，习近平总书记多次考察调研地方小吃。小吃背后有大产业、大民生，更寄托着千家万户对幸福生活的期盼。

2023年2月1日，农历腊月二十七，习近平走进位于北京前门石头胡同的小吃店，看望仍在工作的劳动者，了解他们工作和生活情况。

2023年4月22日，习近平在西安大唐不夜城步行街考察，走进老字号西安饭庄。羊肉泡、葫芦鸡、肉夹馍、水盆羊肉、陕北糜子糕……他亲切地说：“这些是家乡的味道啊。”

2023年3月23日，习近平在福建三明沙县夏茂镇俞邦村考察时，在小吃摊边同乡亲们亲切交谈，详细了解沙县小吃发展现状和前景。

2023年4月26日，习近平在广西柳州螺蛳粉生产集聚区，详细了解螺蛳粉特色产业促进就业、带动农民增收等情况。

上图：2023年4月29日拍摄的广西柳州市螺蛳粉饮食文化博物馆展品。下图：2023年1月2日，在广西柳州市螺蛳粉产业园一公司生产车间，工人在加工酸笋。近年来，速食螺蛳粉产品发展迅猛，成为“网红”食品。柳州市通过延伸螺蛳粉产业链，在各区县打造一批田螺、豆角、木耳、酸笋等螺蛳粉原材料生产基地，进一步做优做强螺蛳粉产业，帮助群众就业增收。2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达501.6亿元人民币，产品远销全球20多个国家和地区。

上图：2023年6月11日，在福建三明沙县，沙县庙门扁肉传承人王盛滨在包制沙县扁肉。下图：2023年11月18日，在福建三明沙县产业园，工人在生产饺子。扁肉、拌面、蒸饺、炖汤是沙县小吃的代表。沙县小吃正朝着“标准化、连锁化、产业化、国际化”方向发展，制作工艺不断升级，生产效率大幅提高。2023年，沙县小吃全国门店超过8.8万家，年营业额超过500亿元，带动30万人就业。从小作坊到大工厂，从提篮小卖到连锁经营，沙县小吃逐渐发展成为“国民美食”大产业。

上图：2023年1月2日，在西安老字号同盛祥饭庄，厨师制作羊肉泡馍。下图：2023年7月27日，顾客在同盛祥饭庄掰馍。肉烂汤浓、香气诱人的羊肉泡馍是西安著名的小吃。一碗美味的泡馍是厨师和食客合作的成果。食客自己动手，通过掰、撕、掐、抖，把馍弄成小块，煮后更入味。西安现在有4000多家泡馍馆，各有特色。

上图：2023年7月13日在北京护国寺小吃红莲店拍摄的豆汁和焦圈。下图：2023年7月13日，市民在护国寺小吃红莲店吃豆汁和焦圈等早点。豆汁、焦圈是北京的传统小吃，护国寺等老字号餐企传承传统技法，保留了小吃的老味道，深受市民和游客的喜爱。

上图：2023年4月28日，在四川省宜宾市一家燃面餐馆，厨师将燃面点燃。下图：2023年4月28日，小朋友在宜宾一家餐馆吃燃面。宜宾燃面是四川特色小吃，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。近年来，宜宾市通过制定燃面烹饪技术规范、申请“地理标志”等举措，进一步统一全国餐饮市场宜宾燃面标准，推动宜宾燃面标准化、品牌化、规模化发展。

上图：2023年4月2日，在武汉江岸区一饭店，厨师制作三鲜豆皮。下图：2023年7月28日，在武汉市粮道街一小吃店，顾客享用三鲜豆皮。三鲜豆皮是武汉著名小吃，由糯米、肉丁、豆皮等制成，色泽金黄、滋味鲜美，是武汉人“过早”的特色小吃。近年来，湖北餐饮行业做大做强“荆楚味道”，推动小吃产业融合发展。传统的三鲜豆皮在一些城市开出品牌加盟店，受到食客的青睐。

上图：2015年2月15日，在辽宁沈阳蒲河乡村集市上，黏豆包深受欢迎。下图：2023年1月24日，在吉林市四平市一农民专业合作社加工车间，工人制作黏豆包。黏豆包是东北代表性小吃之一。将大黄米、玉米等按比例配比，包上红豆馅进行蒸制，蒸好的黏豆包黄似金、白如玉。通过优选原料、提升制作工艺，东北不少乡镇成立专业合作社，把小豆包卖向全国，成为农民增收的渠道之一。

监制：孙承斌

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