龙眼炸猪肉龙眼炸猪肉的由来及制作方法详解

龙眼炸猪肉是一道广东传统美食，也是一道非常有特色的小吃。它的名字有些神秘，让人不禁想要了解它的由来。它的名字来源于龙眼果，因为这道菜中的猪肉块看起来像龙眼果，所以被称为龙眼炸猪肉。它的制作方法是怎样的呢？下面就为大家详细介绍。

制作材料：

猪肉、龙眼干、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、糖、酱油、淀粉等调料腌制30分钟以上。

2.将龙眼干用清水泡发，泡软后去掉核，备用。

3.将葱、姜切成末，加入猪肉中拌匀。

4.热锅凉油，将猪肉块倒入锅中煎至两面金黄。

5.将泡好的龙眼干放入锅中炒匀，加入适量的盐调味。

6.最后将煎好的猪肉块和炒好的龙眼干混合在一起，再炒一会儿即可。

龙眼炸猪肉的制作方法非常简单，但要做出好吃的龙眼炸猪肉，还需要注意以下几点：

1.选用好的猪肉，最好选择瘦肉和肥肉相间的肉块，这样做出来的龙眼炸猪肉口感更好。

2.煎猪肉时，不要煎得过久，否则会影响口感。

3.炒龙眼干时，要先将龙眼干炒至干燥，再加入盐调味，这样能够更好地保留龙眼干的香味。

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龙眼炸猪肉是一道美味的广东小吃，制作方法简单，口感独特。它的名字来源于龙眼果，因为猪肉块看起来像龙眼果。制作时需要注意选用好的猪肉，煎猪肉不要过久，炒龙眼干时要先炒至干燥再加盐调味。如果你还没有尝试过这道菜，不妨试一试，相信你会喜欢上它的味道。