花椒鸡图片花椒鸡图片大全大图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒鸡图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花椒鸡图片的解答，让我们一起看看吧。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下家常菜花椒鸡怎么做。

1.准备你的食材

2.大公鸡宰杀洗净，剁成小块，凉水下锅煮至开锅关火，再用凉水冲洗干净，这样可以很好的去除鸡肉本身的血水，就是去腥的关键。木耳提前泡发，其余辅料备好。

3.遵循热锅凉油，小火放入葱姜，花椒，八角炒香。

4.放入汆水的鸡块，翻炒均匀后，倒入料酒，老抽，醋继续炒匀。

5.倒入适量清水，因为是一只老鸡，需要炖的时间要长一些，以高出鸡肉两指为宜。

6.炖大概一个半小时左右，鸡肉才会有九分熟。这时放入泡发的木耳，炒三五分钟后，放入干红辣椒圈和青椒圈。翻炒均匀后，放盐调味，一定要接着炒五分钟后，鸡肉就会很好的入味了，最后放点鸡精提鲜即可出锅。

主料:

鸡半只

辅料:

青椒一斤

青花椒一碗

葱一根

姜一大块

蒜十二颗

小米辣或者干辣椒一小把

淀粉三分之一

步骤

1· 鸡剁小块，用清水冲去血水和脏东西；水分尽量控干，撒上淀粉、盐、菜油，可以加一点酱油提色，让鸡肉都尽量均匀裹上淀粉

2· 锅内倒油，等油六七成热的时候将鸡肉倒入锅内过油，炸至鸡肉外表成金黄色时捞起

3· 锅内留适量的油，八分热，倒入葱姜蒜翻炒，再倒入青花椒和青椒，小米辣或者干辣椒大火炒出香味

4· 加入过油的鸡肉大火翻炒，放入盐和一点糖调味，久炒青辣椒会败色。

主料：鸡1000克

调料：味精2克,花椒6克,醋12克,酱油15克,姜5克,香油15克,小葱5克,盐5克

花椒鸡的特色：

鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。

花椒鸡的做法：

1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10

分钟至半熟，取出剁成长3.6

厘米，宽1.5

厘米的骨牌块；

2.

然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；

3.

将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；

4.

另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；

5.

姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；

6.

把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30

分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。

到此，以上就是小编对于花椒鸡图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒鸡图片的2点解答对大家有用。