外卖便当加盟店排行榜_餐饮加盟

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你想创业吗？味易美无厨师快餐外卖加盟，只需六七千元开家外卖店
美团外卖探路餐饮加盟
卤味巨头跨界做盒饭！是市场玩票还是战略试探？

你想创业吗？味易美无厨师快餐外卖加盟，只需六七千元开家外卖店

在如今外卖行业普遍客单价低、毛利低的今天，为什么外卖加盟店在这个时候杀进来迅速盈利?选择外卖的原因很简单，外卖可以说是是半个互联网行业，并且是跟消费者接触频次最高的行业，外卖在前期发展中为了招揽顾客各种补贴、红包补贴大量烧钱而现在外卖平台积累了很多的消费者，现在外卖平台和市场已经进入正常的稳定的时期，这个时候做外卖相对来讲是比较稳定的。对于外卖加盟商来讲也是一波不错的机遇。

在选择无厨师的外卖项目方面选择外卖便当加盟是因为：客群广泛，男女老少皆可，市场空间大最主要外卖加盟店可以“干掉厨师”便当所用的料都是预制化的外卖加盟商只需要加热食材就好，这样外卖机制，完全不再依赖厨师，人力成本大大节省。

味易美无厨师快餐外卖

外卖加盟店在提高用户体验方面4招解决用户体验问题

1.外卖店的包装尽量要用小清新系列、冷色系列，因为这种颜色系列的外卖白哦装更加清新、文艺，且看起来不像一份外卖，很受年轻人的喜欢。外卖的包装一般不要使用抽插系列的，如果用抽插类型的包装，顾客在拆包装的时候就会多出一些操作步骤，很不方便。而翻盖设计直接打开就能吃，吃完盖子一盖就丢垃圾桶。

2.外卖加盟店需要注意自己店铺的形象，产品图片的美观和配图是可以直接影响到外卖店的转化率，那么外卖加盟店的产品就需要图片质量高，只有产品图的质量高够漂亮点外卖的食客的下单率会高很多。

3.外卖加盟商需要知道外卖店的套餐、餐品需要顾客知道你这个餐品使用哪些食料搭配的，不能只以标题+配图的形式就结束，应该在相对应的产品里面放上文字介绍，有时候影响下单率的可能会是顾客不知道你这个套餐具体搭配了哪些东西或者是不明白规格从而放弃下单。

4.外卖加盟店在选择配送的时候要选择配送质量比较好，口碑比较好的配送团队，因为对于外卖店来讲餐品是核心的存在，选择一个靠谱的配送团队可以减少在配送环节方面的很多问题。这样对于外卖店来讲也可以提高客户体验度，降低外卖店的成本。

5.外卖加盟商应该要考虑便当出餐速度、想要提高出餐的效率那就要跟厨房的空间结合、合理的设计操作台、合理的放置设备等。

味易美无厨师快餐外卖

味易美无厨师快餐：外卖行业经过前期几年的野蛮生长、可以说是乱象丛生淡然也滋生了很多龙鱼混杂的外卖商家经过不断的竞争和沉淀现如今外卖这个行业已经进入稳定发展阶段，未来几年，只要能抓住外卖的发展趋势，就会有一定的发展前途，当然对于外卖加盟品牌或者外卖商家来讲更重要的是发现痛点并提出解决方案，外卖已经回归到了真真正正做生意的时代，只有那些外卖加盟品牌真正懂外卖行业的模式、成本结构的企业，才有资格活下来。

美团外卖探路餐饮加盟

美团开始对加盟生意“下手”了。近期，北京商报记者发现在美团外卖APP首页出现了一个名为“美团外卖·商机”的新频道，频道内是所在地可加盟品牌信息，并且目前美团外卖也已经开通了“美团外卖商机”公众号、小程序，发布加盟品牌信息及介绍。这也是既去年3月美团与中国连锁经营协会联合发布了“2023餐饮加盟榜100”后，又一次在餐饮加盟信息领域做新的布局和尝试，尽管去年美团方面还在否认想要在餐饮加盟市场掘金，但从现在美团的布局来看，美团已经迈出了这一步。

美团挖掘餐饮加盟“商机”

在美团的“商机”频道中，目前已经收集了大量品牌的加盟信息，业态涉及：快餐便当、小吃、西餐、奶茶果汁以及龙虾烧烤。北京商报记者浏览该页面发现，螺蛳粉、台资味等较为知名的品牌在但总体来看目前这一平台上目前仍是不知名的小品牌居多，并且加盟费用也相对较低，加盟费在5-10万元左右的品牌居多。

在螺蛳粉加盟信息页面能看到目前该品牌的门店数量、覆盖城市、加盟费用、品牌的简介以及品牌方能为加盟商提供的服务，例如：原材料支持、装修支持等。还有部分该品牌在美团外卖的运营数据等。从目前呈现出的内容来看，美团已经搭建起了一个相对健全的餐饮加盟信息平台。北京商报记者注意到，在每一个品牌加盟信息页面内，美团也给出了“重要提醒”，提醒投资人在加盟前不要提交保证金、材料费等额外费用；不要过度相信宣传效果，应以实地考擦结果作为加盟参考；美团外卖近提供品牌加盟的信息技术服务，如遇无效、虚假、诈骗等信息，投资人可通过平台举报。

北京商报记者也联系到美团外卖相关负责人，对方并未给出明确回应。但在美团给出的“重要提醒”中，记者注意到有其中一条是有关展示品牌筛选条件的，即品牌需具备三证一体资质，且门店数量和订单量满足一定门店，平台才予以展示。

美团为何“反悔”了？

事实上在这次发现美团正式上线“商机”频道之前，北京商报记者早在去年美团联合中国连锁经营协会发布“2023餐饮加盟榜100”时就曾就此问题采访过美团方面，当时就有业内分析人士认为，美团发布加盟榜单的做法很可能是美团点评想要从餐饮加盟信息中掘金的信号。但当时，美团方面在回复北京商报记者时对此予以否认，并表示此次榜单是美团点评基于现有的数据的一次梳理。并同时表示，美团点评希望利用平台大数据服务于餐饮创业者。

那么究竟是什么让美团在一年之后就“反悔”了？就是国内餐饮加盟市场存在可挖掘的商机。和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏表示，餐饮加盟在国内整个餐饮市场中的占比非常大的，餐饮加盟是目前国内加盟创业市场中占比最高的行业，所以从市场空间来看，餐饮加盟这一市场本身就存在着较大的发展空间。

另外，就是国内餐饮加盟市场因为长期的信息不透明导致出现了很多加盟乱象。企业开放加盟无疑是缓解品牌压力、快速扩张的捷径之一。不过，如今在餐饮行业中被“山寨”、仿冒、抢注商标等事情屡见不鲜，一旦山寨品牌形成规模，就会造成李逵和李鬼真假难辨的情况。茶饮品牌鹿角巷就是一个鲜明的例子，在山寨门店最“猖獗”的时候，山寨门店是正牌门店的几十倍。北京商报记者了解到，在鹿角巷商标第一次被驳回后，短时间内有多个公司、个人密集申请了5000多个鹿角巷的商标，这些公司在抢注商标的同时开设仿冒门店并大肆对外开放加盟。另有一个饱受仿冒品牌加盟困扰的知名案例就是鲍师傅，在2017年底，鲍才胜公司在全国开设了26家“鲍师傅”直营门店，而在那时，全国的山寨“鲍师傅”门店已经达到了2000余家，仅在北京地区就存在了300余家山寨“鲍师傅”门店。而当时，国内多地出现过假冒鲍师傅加盟店托人排队等负面消息，却连累正牌鲍师傅品牌形象受损的案例。

而出现这类假冒加盟事件的背后就是加盟信息不透明造成的，最终受害的不仅仅是真正的品牌方，还有投资人，而那些转到块钱的假冒加盟方已经开始物色新的品牌。

再次，就美团点评自身而言，美团是具备建立餐饮加盟信息平台的条件的，因为美团已经吸纳了大量的餐饮品牌及用户，同时它还拥有这些商户在外卖等业务方面的经营数据，这些都是能够有效帮助加盟商甄选品牌的信息。

有望改变餐饮加盟市场格局

有餐饮业内人士认为，餐饮行业一直被认为是朝阳产业，但随着人力、房租、能源等成本的不断上涨，直营模式也已经给很多连锁餐饮品牌发展造成了不小的负担，而餐饮品牌扩张的需求仍然存在，民间投资餐饮行业的需求也十分旺盛，餐饮加盟其实是一个非常好的选择，如果能有正规、通畅的渠道服务于加盟商与品牌方，这中间存在的很客观的市场空间。

在文志宏看来，尽管近年来不断有专业发力餐饮加盟信息的平台和企业出现，但是美团的进入，很可能会改变这一市场格局。“虽然现在想要发力餐饮加盟信息服务的专业化的平台越来越多，但是这项业务本身的盈利空间非常有限，平台方很难从中获利，限制了这类平台的发展，但美团不同，美团是在原有业务的基础上做的附加服务，这项新业务或许很难给美团带来客观的收入，但对于美团已有的商户和用户而言是多了一项新的服务，并且美团进入这一市场的先天优势更为突出，因此很可能会改变目前已有的餐饮加盟信息市场格局”。

但餐饮加盟本身就是仍然存在一定风险，而美团如果想要从中脱颖而出也需要花费时间和精力，而对于现阶段的美团“商机”频道而言，做好品牌筛选，利用数据监督公示品牌，以及建立稳定、可控的信息渠道非常重要，因为如果出现投资失败的案例，对于美团自身也会造成一定的负面影响。

北京商报记者郭诗卉郭缤璐

卤味巨头跨界做盒饭！是市场玩票还是战略试探？

向卤味以外的中式快餐领域延伸，实现卤味餐化且营养数据量化，周黑鸭是在下一盘很大的棋吗？

本文由红餐网（ID：h18）原创首发，作者：景雪。

在卤味市场，周黑鸭是无可争议的头部企业之一。

如今，这个行业巨头，却突然出现在了中式快餐领域。仅凭一款周黑鸭和维小饭联名的蜜汁鸭腿饭，委实收获了一大波关注度。

作为卤味界大佬，周黑鸭不管线上外卖还是线下零售门店，一直都是围绕“鸭货”品类在做生意。现在为什么跳出舒适圈，向卤味以外的中式快餐领域延伸，是一时兴起？还是有更大野心？

周黑鸭跨界做盒饭

是市场玩票，还是战略试探？

白条鸭大鸭腿，经过数十种香料文火慢卤！甜辣入骨......

近期深圳各大CBD上班族的朋友圈都被这样一款蜜汁鸭腿饭刷爆了。

周黑鸭甜辣大鸭腿搭配秘制调味料捞拌莴笋丝、胡萝卜丝，同时辅以蒸制的清甜娃娃菜，营养均衡。这款盒饭还自带营养数据标签，分别标注了“492K、447K、443K”几个卡路里数据，蛋白质、脂肪、碳水化合物、含盐量、食物种类、膳食纤维素的含量清晰明了。盒饭强调可以帮助用户控卡、控油、控盐、控糖，吃进嘴里的够不够健康，一目了然。这样一款盒饭一经推出便迅速出圈。

△周黑鸭蜜汁鸭腿饭的各项营养数据标签，截图自维小饭小程序

记者注意到，在外卖平台和有关这款产品的网络推文的评论区，有周黑鸭的粉丝表示，“做鸭又做饭，好吃又健康，爱了爱了！”但与此同时，也有部分消费者发出灵魂拷问，周黑鸭做盒饭，是认真的吗？

毕竟餐饮业里五花八门的跨界联名早已屡见不鲜，这是又一场靠联名产品打造品牌声量的营销活动？还是一次小范围的市场玩票？亦或是周黑鸭新战略布局的开端？对此，红餐网也尝试探寻更多的痕迹。

此次周黑鸭联手的“维小饭”，主打智慧健康快餐，有公开报道称其为“全球首份数字化饮食”，就是将餐品营养成分数据化，并用移动互联网手段为用户提供餐饮营养摄入的量化管理便利服务。

搜索各类资料看到，维小饭创立于深圳，由前阿里巴巴集团副总裁魏强带领一批互联网人士和餐饮行业精英创办。目前市场主要瞄准的是城市CBD白领、城市精英和年轻人群。

从企查查搜索可以看到，维小饭的运营公司——深圳市维士智慧健康管理有限公司曾于去年12月底获得新一轮资金注入，出资方包括长沙天图兴周创业投资合伙企业（有限合伙）、武汉御都府餐饮管理有限公司、深圳天星跃动投资合伙企业3家企业。

△图片来源：企查查

再往深里看会发现，出资方中的武汉御都府餐饮管理有限公司是周黑鸭食品股份有限公司100%控股的子公司。另一家长沙天图兴周创业投资合伙企业背后，湖北楚思方达投资有限公司占有50%的控股权，而湖北楚思方达投资有限公司其实也是周黑鸭100%控股的子公司。换句话说，在去年年底的这一轮注资维小饭的3家公司里，有两家都有周黑鸭的影子。

△图片来源：红餐网根据企查查公开信息制图

这些迹象表明，周黑鸭联手维小饭，或许不仅仅只是跨界联名做一款盒饭这么简单。

卤味品牌跨界

一切为了增长突破

周黑鸭作为行业巨头，在卤味市场早已打开一片天地，占有稳定地位。现在为什么会选择跳出“鸭货”生意的舒适圈，向别的领域迈进？

在回答这个问题之前，有必要先来看看卤味这个行业。根据美团餐饮数据，2023年中国卤制品行业规模达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2023-2023年复合增长率为12.3%。

△图片来源：美团数据观

一个相当火热的市场，当然会不断吸引新的入场者。企查查数据显示，目前我国已有6万余家卤味相关企业。

与此同时，卤制品这个赛道上也迎来了更多外围品牌的围堵。像零食品牌三只松鼠、百草味、良品铺子等近几年都有推出鸭脖、鸭爪、鸭舌、鸭翅等多款产品，这些零食公司提供的真空独立包装卤味小食占据了特定的消费场景——便携易带，随时随地、想吃就吃，而且味道也不赖。

卤味企业竞争的对手已经不只是原来的对手了。竞争愈加激烈的情况下，卤味巨头也不得不面对深重的增长焦虑，如何打破和突围成为当下企业急需解决的命题。

于是，像周黑鸭这样的巨头开始频频而动，采取一些措施。根据周黑鸭2023年业绩财报，公司2023年实现营业收入28.7亿元，同比增长31.6%；净利润3.42亿元，同比增长126.4%。业绩逆势增长得益于周黑鸭直营+特许经营商业模式的升级驱动、多元触达消费者渠道的布局、以及产品和营销的“焕新”等。特别是其采用的“大单品带品牌”策略，在巩固原有明星产品的同时，新增素菜、水产、鸡副等产品，并且聚焦头部口味，打造了“五香鸭脖”“小龙虾虾球”“虎皮凤爪”等新一代爆款大单品。据悉，2023年，周黑鸭新品贡献收入超5亿，占比达18%。

△图片来源：周黑鸭官方

但这可能还不够！

参照其他成熟行业头部品牌的发展路径来看，企业普遍会从三个方向上进行突围，寻找新的增长曲线。如果套用到卤味行业，则具体表现为：

第一，对自身卤味产品的升级。周黑鸭创始人周富裕曾说：“产品质量和口味永远是企业的生命力所在。”所以我们也看到，这些年里，周黑鸭、绝味等卤味巨头们制订了很多操作标准，加大了科研投入研究，并依靠设备来实现工艺的标准化，力图提升产品的品质。

第二，纵深规模的拓展，也就是增开新店。大量开店快速扩张，能让企业获得规模化竞争优势，推动品牌在更广泛区域内占据更多的市场份额，像蜜雪冰城、绝味、华莱士都是典型的以规模化构筑护城河的例子。

但是店面的扩张、规模的扩大往往也伴随客流被稀释、同品牌不同门店之间的竞争加剧、单店利润下降、店面管理/风控能力跟不上等问题。尤其是前端要布局足够多带着现制现售能力的零售卤味店面，要快速扩张，必须要构建强大的后端供应链实体，这对大部分企业而言是一项艰难的挑战。

第三，产品品类的扩展，向更广泛区域延伸。这其中又常见两种形式，一种是基于母体产品的延伸，比如像前面提到的周黑鸭2023年推出的“大单品带品牌”策略，增加了“小龙虾虾球”“虎皮凤爪”等；另一种则是通过跨界合作、跨界融合，叠加品牌与品牌之间的“特色优势”或基于“销量较高的爆款”产品进行融合，在火爆原则上注入一些新元素，从而打造新的爆款。

△图片来源：红餐网摄

基于以上三点，可以理解周黑鸭从对产品标准、品质的提升到对特许经营加盟模式的放开再到如今向中式快餐领域进行探索，都是围绕增长轨迹进行的诸多探索。

但问题又来了，卤味以外还有火锅、粉、面等其他多个领域，周黑鸭为何要选中中式快餐？又为何是维小饭这家企业？是快餐足够诱惑？亦或是维小饭天赋异禀？

巨头高级进阶

卤味江湖会不会再卷风云？

一直以来，卤味甚至整个餐饮行业在产品方面的拓展大部分会倾向于从产品母体出发，进行品类、口味的延展。但产品的属性不变，本质上产品的消费场景也未发生大的变化。且由于产品的核心价值并没有实现创新升级，所以用户端的消费刺激也常常短暂而有限。

另外，休闲卤味产品作为解馋食品，并非消费刚需，市场消费需求和消费频次也不稳定。而快餐容易标准化，且具有“高频、刚需、海量”这些明显的优势，所以对周黑鸭来说，要向更大众化、高频化的产品方向延展，快餐确实是一个不错的选择。

但仅仅只是一份普通的盒饭快餐，在多如牛毛的快餐产品里可能还没溅起点水花就会被淹没。

从快餐这个品类来看，快餐的发展经历了1.0时代以价格优势占领市场；到2.0泛快餐时代，互联网+外卖兴起，快餐逐逐渐向方便性食品倾斜；到了今天，快餐产品开始迈入3.0数据化+智慧化时代，饮食健康的终极解决方案成为迫切需求。

也许是考虑到这点，周黑鸭决定通过注册控股、跨界融合、借力使力来完成跨界中式快餐的策略，更快捷而有效。

类似维小饭的这类营养数据量化的方式又到底能使出什么力呢？这里我们也不妨也大胆预测一下：

对周黑鸭而言，从休闲食品到中式快餐品类裂变，高频次进入到城市白领市场、城市日常快餐市场。产品的升级、应用场景的延展是显而易见的，企业的产品力及品牌力未来也可能由此注入新的增长动力。