坑烤坑烤炉子制作方法

坑烤正宗做法？

1.

把打好的蔬菜汁加水调匀后把洗好的肉放里面泡两个小时,时间越长越入味

2.

把泡好的肉拿出来上面均匀的抹上味精,鸡粉,白胡椒,糖,

3.

把东古,海天,美极鲜倒在一起,把肉放里面再泡半个小时。

4.

把泡好的肉用食用锡纸包起来用铁丝绑好

5.

提前挖好的坑里放木头和几块砖点着了烧，等全部烧成火碳的时候把五花肉放砖上面，羊排放碳火上，然后用铁板盖住，上面用泥把坑糊好，不能漏气，一个半小时之后就可以拿出来打开锡纸上桌了

6.

上桌之前可以调点黄瓜汁，椒盐，三和汁沾着吃，味又不一样了

1.炉膛内放入松果木点燃，待明火熄灭，木头完全焦化为炭，此时炉内温度高达350℃~380℃，用砖将炉眼堵住，并以细沙封住孔隙.

2.然后在炉底放入一个支架，避免烤品接触炭火导致焦煳，将处理好的鹅蛋、鸡蛋、土豆、地瓜、玉米摆入铁丝筐，放在支架上，炉口摆钢筋十字架作为“悬梁”，将羊腿和羊排用钩子吊挂于其上，加盖后同样用细沙将盖沿的空隙封住，防止炉温散失过快，焖烤45分钟后将沙子去掉.

3.打开炉盖，依次将食材取出装盘，羊腿和羊排上桌时需带洋葱和蒜蓉辣酱各一碟佐餐，“大丰收”内还需摆入蒸茄条、生洋葱片、黄豆酱、蒸鸡蛋羹。

坑烤怎么沏？

1.选址：选择一个平坦、干燥、不易积水的地方，最好是避免在树木下建造。

2.挖坑：挖出一个深度为1.2米，直径为1.5米的圆形坑。

3.建造底层：在坑底部铺上一层厚实的石料或砖块，这一层的作用是增强烤炉的稳定性。

4.建造隔热层：在底层上面铺上一层隔热材料，例如泥土、砂子或细小的石子，这一层的作用是隔热，使烤炉能够保持温度。

5.建造墙体：在隔热层上面建造墙体，可以使用石头、砖头或者泥土。墙体的高度需要达到地面的一半，以容纳燃料和食物。

6.建造烟道：在墙体的一侧开辟一个烟道，可以使用砖头或者石头来建造。烟道的作用是排出烟雾和热气。

7.铺设燃料：在烤炉底部铺设柴火或木炭，点燃燃料，等待燃料燃烧完毕后，将木炭或柴火推到烤炉的一侧。

8.开始烤制：将食物放置在烤炉的另一侧，盖上锅盖或者烤网，等待食物烤熟即可。

需要注意的是，建造地坑烤炉时要注意安全，避免火灾和烟雾的危害。

坑烤做法和腌制？

坑烤的做法

1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒新疆馕坑烤肉粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。

坑烤制作方法？

1.烧砖——生火将坑中的砖头烤热，大约20分钟

2.取砖——将烤热的砖头拿出待用

3.放食——在坑中放入要烤制的食品

4.焖制——用锅盖将坑盖严，焖40-60分钟

5.起锅——香喷喷的坑烤食物出“坑”，上桌！

炉膛内放入松果木点燃，待明火熄灭，木头完全焦化为炭，此时炉内温度高达350℃~380℃，用砖将炉眼堵住，并以细沙封住孔隙，然后在炉底放入一个支架，避免烤品接触炭火导致焦煳，将处理好的鹅蛋、鸡蛋、土豆、地瓜、玉米摆入铁丝筐，放在支架上，炉口摆钢筋十字架作为“悬梁”，将羊腿和羊排用钩子吊挂于其上，加盖后同样用细沙将盖沿的空隙封住，防止炉温散失过快，焖烤45分钟后将沙子去掉，打开炉盖，依次将食材取出装盘，羊腿和羊排上桌时需带洋葱和蒜蓉辣酱各一碟佐餐，“大丰收”内还需摆入蒸茄条、生洋葱片、黄豆酱、蒸鸡蛋羹。