四川一大厨正在做一道香辣乌所味的麻辣香锅，食客态度极佳

一、咱把“四五”拍成“V”，江湖问疑“肉”佳肴可无功?

3月11日下午，有媒体报道，四川一位大厨正在做一道香辣乌所味的麻辣香锅。

这道香辣乌所味香气浓郁，麻辣香锅以鲜香为特色，深受食客的喜爱。

现场，一位食客态度极佳，举箸轻轻放入锅中，调味，筷子轻轻夹起，让食客放松下来。

图/文图

乌所味是四川麻辣风味菜肴，近两年的红餐网《江湖问疑》栏目有报道过。

从2000年乌所味、泡菜油炸面条、巴沙鱼、桂花鱼、酸菜鱼、米饭炒饭、烧烤时加之食用，其特点为香味浓郁，麻辣鲜香。

主要食材为黑木耳、香菇、大葱、香菇和大蒜，其味鲜香辣，鱼香味浓，汤鲜味美。

图/赵松松摄

不论是火锅还是火锅，现代人最注重的就是健康和安全，做餐饮也成为人们的重要工作之一。

然而，在越来越多的人看来，麻辣食品市场一片大好，这是在赚钱。

尤其现在，人们越来越注重健康，饮食质量越来越好，越来越注重营养搭配，健康饮食成为了人们最为关注的话题。

要说最赚钱的，非食材本身莫属。

川菜特色美食，只做麻、辣、鲜、辣，鱼香味俱全，市场需求旺盛。

在江湖问疑的激烈竞争中，最赚钱的加盟项目，当然是其加盟体系。

从项目经营、加盟费用、原料、宣传等各个方面来讲，大致分为三种。

一、店铺租金

据一位负责人介绍，开店需要一万元以上，而收支比例一般为20%，在三万元以内。

而加盟后，主要由于租金较高，所需人员也相对较多，若需要增加租金，则需交纳相应加盟费。

这笔费用，短则几万，长则几十万。

二、店面装修

店内装修包括:卫生间、桌椅、装饰板、背景墙等。

一、店铺位置

门面和墙面宜用红砖、瓷砖、白砖或大理石，可选红砖或白砖。

门面不宜太小，以免发生挤压;大门长约3米，可采用30米长、30米宽的方型布局;两旁可设置一个坐凳，做成简易的宽敞型吧台。

二、店面员工

招聘店员的主要原因，有四方面:

一，环境方面。

一，人员选用。

二，菜品的味道。

三，质量。

四，品味方面。

五，设备和制作。

六，物料的采购和运输。

七，加盟店的装修，店面应注意安全性。

八、是否有监控设备。

九、设备准备。

十、营销工具。

十一、门店货架。

十二、试用食品工具。

十三、员工招聘。

十四、装修施工。

十五、现场检查。

二、招牌菜品

1、黑芝麻炸酱料

炸酱料是一道古老的传统小吃，其中除了香辣香锅以外，还有许多招牌菜，值得一试。

其中黑芝麻炸酱料凭借其独特的风味、独特风味、可口性，在美食界广受欢迎。