鸡排鸡排的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡排的解答，让我们一起看看吧。

用料：鸡胸肉 700克 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 适量 、 面包糠 适量 、 轻盐酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 黑胡椒粉 适量 、 油 1汤匙

做法：

1.鸡小胸洗净去筋膜

2.放料酒，酱油，盐，黑胡椒粉，淀粉，油，拌匀，腌制30分钟

3.准备好面包糠，水淀粉，蛋液

4.取鸡胸肉，先沾一层水淀粉，再沾一层蛋液，最后沾一层面包糠

5.两面煎到金黄即可

做法

1、鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

2、加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然

3、鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆

4、再裹上蛋液

5、最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离

6、五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟

7、鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦

配料:

鸡胸肉1块、鸡蛋1个、油适量、面包糠适量、淀粉适量、盐5g、胡椒粉5g

烹饪步骤:

1.准备好食材，鸡胸肉洗净

2.放入适量料酒

3.适量胡椒粉

4.适量盐，搅拌均匀腌制十分钟左右

5.打一颗鸡蛋

6.放适量豌豆淀粉搅拌均匀

7.拿一块鸡胸肉放入翻滚均匀

8.再放入面包糠翻滚一圈

9.翻滚不满，直接把面包糠洒在鸡胸肉上

10.每个地方都要沾上面包糠

11.锅内放入适量油，烧热

12.放入鸡胸肉油炸至两面金黄

13.鸡排出锅

14.按喜好，淋上番茄酱

鸡胸肉280克，红葱头100克，葱1根，蒜头3瓣，姜4片，豆鼓35克，油4大匙，味精半匙，酱油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少许，盐半匙，蚝油1小匙，糖半匙。

做法：鸡肉切块，用太白粉，玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎。

锅中油加热，放红葱头炸5分钟，放入鸡块，葱，蒜，豆豉炒4分钟后，再加入盐，味精，酱油，蚝油，糖水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。

主料：火鸡胸脯肉400克

辅料：面包150克,生菜（花叶）50克,番茄150克,鸡蛋150克,小麦面粉50克

调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,花生油100克,白兰地10克

做法：

1. 先剔净鸡脯肉筋膜，并切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；

2. 用刀背将鸡片轻轻拍松；

3. 将花叶生菜洗净消毒；

4. 西红柿洗净消毒后切成4个螃蟹形状国

5. 先在空盘中撒一层精盐，然后将鸡片铺在盘中；

6. 再往鸡片上撒匀精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精，稍腌片刻；

7. 将面包去皮，切成0.3厘米大小的丁；

8. 将鸡片蘸匀面粉，再蘸匀打散的鸡蛋液，最后蘸匀面包丁；

9. 放在案板上用手掌按一按制成鸡排备用；

10. 炒锅上火，放入花生油，至六成热时，放入鸡排炸熟；

11. 呈金黄色时，捞出沥尽油；

12. 整齐地码在鱼盘中，围上花叶生菜和螃蟹形红柿即成。

主料：鸡胸肉一块，脆皮炸鸡粉适量

辅料：料酒适量，酱油适量，炸鸡辣椒包两小包，胡椒粉适量，生姜适量，辣椒粉适量

做法：

1.把鸡胸肉切成薄片，放入料酒酱油姜片胡椒粉，辣椒粉腌制片刻。

2.准备好一碗清水，一碗炸鸡粉。

3.先把鸡块放入干粉中按一按，再翻过来按一按，重复五六次，放入清水浸泡五秒，再放入干粉中翻面五六次，就可以出现麟片了。

4.锅中放油烧热，放入鸡排翻炸，炸至两面金黄就可以出锅了。

5.炸好后，捞起来凉一凉。

6.切成小块，倒入炸鸡调料包就可以开吃了

到此，以上就是小编对于鸡排的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡排的3点解答对大家有用。