重庆奶茶品牌丨奶茶店长每日的工作流程

奶茶店长每日的工作流程：

　　工作时段

　　9:00 - 9:10

　　具体内容：

　　检查昨晚收市工作

　　9:10-9:30

　　具体内容：

　　晨间沟通，员工仪容仪表精神状态是否符合要求

　　9:30-10:30

　　具体内容：

　　1、所需营运产品是否及时到位

　　2、营运所需产品是否验收合格

　　3、验收产品是否按要求摆放

　　4、验收产品是否跟入库单一致

　　5、检查收银、出杯是否按计划进行准备工作

　　6、昨日突发问题状况是否跟踪善后解决

　　7、上午班时段促销

　　11：00-11:30

　　具体内容：

　　1、操作区、休息区等区域清洁是否到位

　　2、目视化是否按要求陈列

　　3、门店设备是否正常运转

　　4、高峰期前准备工作

　　5、跟踪销售目标完成

　　11:30-13:30

　　具体内容：

　　1、是否使用服务用语，是否按工作流程操作

　　2、 地面、操作台等是否符合清洁要求

　　3、 物料是否充足及时补给

　　4、 灯光是否充足

　　5、背景音乐是否正常开启、音量大小是否适中

　　6、视频是否正常打开、正常播放、音量是否适中

　　7、员工是否有闲聊、扎堆、怠工、玩手机现象

　　8、操作区等区域有无异味

　　9、员工是否按要求立岗，精神状态是否正常有无情绪

　　10、与顾客保持良好的沟通收集询问顾客意见

　　11、是否严格按照要求出品

　　12、特殊顾客特殊要求跟踪

　　13、人员是否安排合理、协调安排

　　14、顾客客诉是否及时处理

　　13:30-16:30

　　具体内容：

　　1、交接班会议

　　2、处理门店行政事务或培训

　　16:30-17:00

　　具体内容：

　　1、员工就餐

　　17:00-17:30

　　具体内容：

　　1、是否缺货、补货及时处理

　　2、了解当班目标

　　3、合理安排协调岗位人员

　　4、员工是否按计划进行准备工作

　　17:30-18:00

　　具体内容：

　　1、操作区、休息区等区域清洁是否到位

　　2、营运物品是否按要求陈列

　　3、门店设备是否正常运转

　　4、员工仪容仪表精神状态是否符合要求

　　5、试饮、迎客工作是否准备到位

　　18:00-20:30

　　具体内容：

　　1、是否使用服务用语，是否按操作流程操作

　　2、 地面、入口、桌面、操作台等是否符合清洁要求

　　3、 物料是否充足及时补给

　　4、 灯光是否充足

　　5、是否严格按照要求出品

　　6、视频是否正常打开、正常播放、音量是否适中

　　7、室内温度是否合适

　　8、操作区等区域有无异味

　　9、员工是否按要求立岗，精神状态是否正常有无情绪

　　10、与顾客保持良好的沟通收集询问顾客意见

　　11、员工是否有闲聊、扎堆、怠工、玩手机现象

　　12、特殊顾客特殊要求跟踪

　　13、人员是否安排合理、协调安排

　　14、顾客客诉是否及时处理

　　15、考察周边生意状况、分析优劣

　　16、广告灯是否开启

　　20:30-21:00

　　具体内容：

　　1、根据门店次日的营业预估和库存量备货、报货审核监督

　　2、晚间沟通

　　21:00-21:30

　　具体内容：

　　1、根据营业状况关掉多余灯光

　　2、员工打烊状况

　　3、与新员工沟通交流

　　21:30-营业结束

　　具体内容：

　　1、水、电是否关闭

　　2、是否有顾客遗留物品登记

　　3、现金是否上交完毕

　　4、营业报表是否制作、发送至相关领导

　　5、门店次日所需品是否准备

　　6、离店店员是否正常，带包的需要检查

　　7、日工作计划报告是否填写并发送

　　8、填写交接记录本

　　9、冰箱内物品是否分类存放

　　10、冰箱内物品是否封膜或加盖

　　11、是否及时清洁操作台、冰箱、地面等各区域扫尾卫生

　　12、门是否上锁

　　13、根据门店次日的营业预估和库存量备货、报货

唐氏综合征患者当上饮品店店长，杨浦这家科技企业用AI实现他们的就业梦

12月3日国际残疾人日，杨浦区定海路街道智慧坊园区迎来一批特殊的客人——唐氏综合征患者。从这天开始，他们将成为“大咖来了”上海首店的店长，借助AI机器人赋能，开启职业生涯，有机会凭借自身能力发光发热，提升自信心与自我认同感。

“大咖来了”由上海掌上春天智能科技有限公司打造，通过商业AI机器人软硬系统生态的应用技术，实现以无人化模式覆盖多种类饮品自动制作的商业应用，可以出售柠檬茶、奶茶、咖啡、鸡尾酒等饮品。注册落地杨浦一年来，公司依托丰富杨浦的产学研资源，快速实现软硬件“从0到1”的研发试制，并在今年开启“从1到10”的生产上市。

据悉，约30%的唐氏综合征患者在工厂从事简单的装配工作，仅15%能够胜任较为复杂的社区工作，这使得唐氏综合征患者社会接触面窄，很难融入社会。

定海路街道和杨浦区市场监管部门在走访中获悉掌上春天有助力残疾人就业的想法，随即与市人社局、残联对接需求，多方协同助力，从残疾人对象确定、就业辅导、店铺选址、证照办理等同步启动、同步审批。企业也为满足残疾人操作优化了系统和场景设计，并开展人性化培训管理。最终在一个月内，唐氏综合征患者们顺利在上海首店当上了掌柜。

掌上春天负责人认为，AI技术的发展不是取代人，应该是更好地服务人。通过AI机器人与唐氏综合征患者“结对子”，在智能交互中辅助他们开拓全新的就业领域，帮助残疾人实现他们的就业梦。

栏目主编：周楠 图片来源：定海路街道

来源：作者：胡幸阳

相关问答

饮品店店长的职责是什么?

一家饮品店有老板、店长、员工组成,除了老板,店长就是最关键的人物了。可以说店长是“承上启下”的作用,负责传达老板的命令,带领指挥员工们分工合作,管理店...

作为一个刚上任的奶茶店店长，只会做个饮品，并不会带新人，怎么一步一步的教他们?

感谢邀请!题主您好!首先恭喜您升任店长职务,工资涨了而且手下至少带了三个店员,一般情况下,能做店长的具备了两种情况,老板信任,技术过硬!据我了解,奶...感...

奶茶店，店长如何管理和运营?

1、选址。奶茶店要选择流动人口多的地段,这样的话顾客相对多一些。2、取名字。给奶茶店取一个新潮一点的名字,会比较吸引客户,也方便顾客记住和口口相传。3...

奶茶店，店长如何管理和运营?

1、选址。奶茶店要选择流动人口多的地段,这样的话顾客相对多一些。2、取名字。给奶茶店取一个新潮一点的名字,会比较吸引客户,也方便顾客记住和口口相传。3...

奶茶店店长跟店员有什么区别?

奶茶店店长跟员工的区别店长:需要负责奶茶店里的食品卫生、店里安全、管理员工,店里有事需要店长第一时间了解并解决,店长有招聘跟解雇店员的权利店员:店员...

奶茶店店长文案?

以下是我的回答,奶茶店店长文案可以这样写:【奶茶店店长文案】欢迎来到我们的奶茶店!我们是一家专业制作高品质奶茶的店铺,拥有独特的口感和丰富的口味选择。...

奶茶店店长一个月利润?

店长一个月的利润是根据店铺的具体经营情况而定,不同的奶茶店利润不同,不能一概而论店长一个月利润的多少因店铺的经营状况而定店长需要考虑各种成本,包括租金...

奶茶店店长不干活很懒该离职吗-找法网

奶茶店店长不干活很懒该离职吗律师解答共有3条奶茶店店长不干活很懒,您有权考虑离职。根据《劳动合同法》,员工有辞职权利,单位不得无故阻止。若店长懒散影...

奶茶店店长怎么提成?

店长的薪资提成是3000元底薪+提成百分之6。因为金沙洲奶茶店全职薪资待遇,在刚来这里上班的前2个月是2000元的底薪,在两个月转正之后是2500的底薪+百分2提成,...

作为一个奶茶店店长开会要说什么呢?

针对奶茶店的管理问题、人员问题综合起来,写到一张纸上。开会时防止备忘(列出条目,简单写清问题,便于开会说明)就可以,慢慢开会就习惯了!针对奶茶店的管理问...