长寿粉的配方是怎样的？长寿粉的功效

淮山20克，熟地15克，茯苓15克，麦冬15克，淮枣皮10克，泽泻10克，北五味10克，丹皮10克。

长寿米粉是一道传统的健康美食，制作方法简单。将大米浸泡数小时，然后将其磨成米浆。

接下来，将米浆倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。将锅放在火上，煮沸后转小火慢慢煮熟。煮熟后，将米粉捞出，用凉水冲洗，使其更加爽滑。

将米粉与各种配料搭配，如炒菜、煮汤等，即可享用美味的长寿米粉了。

用料

西红柿 2个

盐 1/2茶匙

油 15克

姜 2片

鸡蛋 1-2个

松茸或者其他菌菇 50克

长寿米粉 500克

水 700克

小葱 2根（切丁）

香油 1茶匙

番茄鸡蛋长寿米粉的做法步骤

步骤 1

1、2个番茄去皮去蒂对切，放入主锅，设置3秒/速度5，再加入1/2茶匙盐、2片姜、15克油，设置3分钟/120度/速度1。

步骤 2

2、加入700克水，50克松茸或者菌菇类，设置10分钟/100度/反转小勺。

步骤 3

3、设置5分钟/100度/反转小勺，然后马上把调匀的鸡蛋倒入锅盖，滴落入主锅后，再把500克米粉从中间孔放入。

步骤 4

4、出锅放一点香油，撒上葱花，也可以加一点调味盐，香喷喷的，刚好三碗✌️

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

这个意义上讲，的确没有长寿粉一说。但是在重庆市有个长寿区，那里的长寿米粉，却是重庆特色名小吃。

长寿米粉是重庆市特色传统名小吃。色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意。相传是东汉末年刘备传入长寿。此工艺的制作精细，用中稻米和杂交米作原料，浸泡、磨浆、蒸（或浪）熟、切成墩墩（或卷成筒）等，加工成便于保存和携带的半成品。吃起来口感细腻、滑爽筋道，其制作工艺2010入选长寿区非物质文化遗产名录。

如果是鲜制米粉, 通常只需在滚开的沸水里烫煮2.5分钟即可。若是干制而又未经过泡发的, 则需在滚开的沸水里烫煮6-7分钟左右, 而泡发过的则和鲜制的烫煮时间相同。

另外, 米粉有细, 中, 粗三种规格, 细粉的烫煮时间更短些, 约只需1.5-2分钟; 粗粉则稍长些, 约3分钟左右。当然, 把米粉煮熟所需要的时间长短也和煮的量以及煮具有同比的关系, 锅越大水越多, 粉越少就越容易熟, 这样用时就短; 反之, 锅小水少粉多, 所用时间就会比较长; 也可用观察法来判断粉是否已煮熟 当看到粉开始出现半透明的状况时即是熟了的表证, 或也可捞一根尝一尝, 没有生味即可

一、材料准备：1、主料： 大米2、辅料： 水、 豆浆机。二、制作方法：把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。三、相关知识：手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的回忆。