焖菜做法？焖菜菜谱大全

用料：

　　胡萝卜，西蓝花，荷兰豆，大虾，鸡蛋，盐，橄榄油。

　　做法：

　 锅内水烧开，放入煮制，煮上7到8分钟的时间。

　　煮好后，捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中过凉，在水中剥掉鸡蛋的外壳儿。

　　将剥掉外壳的鸡蛋切成小块。

　　胡萝卜削去外皮，清洗干净后切成胡萝卜片。

　　西蓝花改刀切成小朵，放入清水中清洗干净。

　　折去荷兰豆的头尾，撕掉边缘的筋膜，把豆子清洗干净。

　　切掉大虾的头部，剥掉虾壳儿，开背，抽掉虾线，把大虾清洗干净。

　　锅内倒入橄榄油，放入处理好的大虾炒制。

　　大虾稍微有点变色后，倒入西蓝花、荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀。

　　往锅里撒上小半勺盐，再拧入一点黑胡椒碎炒匀。

　　往锅内加小半碗清水，盖上锅盖焖制。

　　把蔬菜都焖熟后，开盖，放入切好的鸡蛋块，再拧入少量的黑胡椒碎，翻炒均匀就可以出锅了。

1、鸡肉洗净以后，放入高压锅，倒入胡椒粉码味，放入大蒜。

2、红酒倒入50克，搅拌均匀。

3、大葱洗净捆成一捆，只是取味道使用。焖30分钟。

4、焖熟后倒入不粘锅，去掉葱捆。放入切好的香菇烧5分钟。

5、放入蘑菇烧10分钟。

6、起锅前放入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。

给你交一道焖菜：花生焖猪蹄。大人小孩都爱吃。

食材：猪蹄、花生

配料：香菜、葱、五香粉、盐、料酒、生抽、蚝油

制作方法：

1、将猪蹄划开，将其放入锅中焯水，将泡沫去除。

2、使用清水清理一遍，再将其放入锅中，加入葱、蚝油、生抽、料酒、盐，进行翻炒，最后将花生倒入。

3、加入三碗水进行焖制，时间在一个小时，注意使用小火，最后用五香粉调味，摆上香菜。

1、准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。

2、茄子去蒂洗净，切滚刀块。

3、放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。

4、蒜切末。葱切葱花。小米椒切圈。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸至变软后，捞出备用。

6、锅中留底油，放入蒜末炒香，放入蚝油1勺炒香。

7、放入少量清水拌匀，放入炸好的茄子、小米椒翻炒10秒。

8、调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。

油焖菠菜是一道家常小菜，其做法简单，菠菜洗干净待用，把肉切成丝，也可以不加肉，准备好所有的配料，锅中放入油，一直到油起泡放上菠菜，轻轻地搅拌一直到菠菜软化，盛出来之后再把海鲜酱。

肉丝上色炒熟之后，把菠菜放入肉丝中，不需要搅拌的太均匀，盖上锅盖焖一会，大约五分钟左右，把菠菜和肉盛出来，加入少许盐味精，搅拌即可。这道油焖菠菜就做好了，颜色碧绿香脆，口味合适老少皆宜

食材：菠菜180克，瘦肉150克，生抽15克，生粉12克，海鲜酱15克，淀粉少许，蒜末10克

做法：

1.菠菜洗净待用 ，瘦肉切丝用生抽，盐 ，生粉 ，腌制10分钟

2.锅内放油烧至油起泡

3.放入菠菜

4.当菠菜都软后捞出装盘 ，锅内油倒出放一个碗内备用

5.锅内再次放入少量油 ，放海鲜酱炒入酱熔化开，放入肉丝上色

6.把炒好的肉丝放入弄好的菠菜上 ，再用炸菠菜的余油里边加入淀粉倒入锅中，放入蒜末 ，炒出香味淋到菠菜和肉丝上就可以了。