河间哪家的驴肉火烧味道正宗？河间驴肉火烧哪家正宗

河间青林全驴宴是制作驴肉火烧比较正宗的店铺，不仅用料考究，而且环境优雅，服务良好，能够给人留下非常好的食用体验。

而且除了驴肉火烧之外，他们家其他的驴肉美食也非常正宗，比如说驴杂汤就是驴肉火烧非常好的搭配美食。

河间高玛纳驴肉火烧店。

河间功夫驴驴肉火烧连锁店。

河间孙记火烧驴肉店。

河间李会生火烧驴肉店，

河间李春秋驴肉火烧店

首先应该是永华北大街，华电西门这块儿的“闫家驴肉老店”（当然自来水公司门口儿那个闫家也不错）人们原来往往认为华电闫家的火烧油大，现在这里已经改进，也有白皮的火烧。这里的驴肉和火烧都有保证。

2、排在第二的应该就是五四中路与恒祥大街交叉口东南角三中操场这的刘家，这个刘家原来是和新北街浴池门口儿的范家是一家儿，后来家庭发生变故，刘是女老板的姓氏。

3、第三家应该就是范家的，就是位于朝阳北大街盛兴路路南，那个范家也是一直不错。

4、然后就是永茂，就是永华南大街靠近西大街口儿的那家，他们家也是陆续分成好几家，包括17中南侧与兴华路交叉口的，这应该是实际上是一个家族开设的不同的分店。

5、第五家就是新开的驴火帝国，在瑞安路上，是后起之秀，火烧非常脆。

1.在面粉边搅拌边倒入水2.搅拌成团后用手揉至软硬适中3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟5.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团6.把每个小面团擀成长方形片状7.抹一层油再撒点盐8.将长方形的片两边向中间对折两次9.再对折，像叠被子一样叠成饼胚10.平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入11.小火烙至两面金黄即可12.再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右13.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎

两种驴肉火烧的区别在于制作方式和口感。
保定驴肉火烧是采用传统的手工制作方式，将驴肉切成小块，捣碎后加入各种香料和调料制成馅料，再包入面皮中，煎炸至金黄色即可。
它的口感较为酥脆，内馅鲜嫩多汁，味道较为浓郁。
河间驴肉火烧则是通过机器自动化生产制成，将驴肉和面皮同时压成饼状，再将馅料加入烤制后展现出其独特的柿子红色，口感比保定驴肉火烧更为韧劲。
除了驴肉外，河间驴肉火烧的馅料还加入了豆腐干、大葱籽、桂皮等多种香辛料调制而成，口感微辣鲜美。
虽然两种驴肉火烧都是以驴肉为主料，但制作方法、口感和馅料搭配等方面都有不同之处。