洞庭鱼米乡正宗做法？渔米之湘食品有限公司

用料

鲜鸡头米150g，龙利鱼片300g，红椒适量，葱、姜各10克

做法

1.鱼肉洗净沥干水分切成丁，放入碗中，调入少许黄酒、淀粉、盐用手抓匀腌制10分钟，把红椒切成丁，鲜鸡头皮洗交，姜切片，葱切段。

2. 锅烧热倒油，将腌好的鱼肉丁倒入，炒至鱼肉颜色变白色盛出。

3.锅中再倒入少许油，下葱姜片爆香，倒入鲜鸡头米。

4.再倒入少许高汤或清水，刚刚没过鸡头米即可，煮焖2分钟至鸡头米熟。

5. 将炒好的鱼肉丁和红椒倒入，大火翻炒几下收汁。

6. 最后撒入香葱碎，再根据口味调入一点盐炒匀即可出锅。

其区别为：1定义不同，鱼米之乡是指既产粮又有鱼的乡村。渔米之乡是指的鱼业为主产粮为辅的乡村。

2定义不同，介绍既产鱼又产粮就用鱼米之乡。介绍鱼业为主产粮为辅就用渔米之乡。

长江三角洲地区被称为鱼米之洲是因为长江三角洲地区是长江入海之前的冲积平原，亦为中国水资源最丰富的地区，地势平坦，有利于农业，渔业发展。

同时这里又属于亚热带季风气候区，适宜种水稻，而且因为气候的原因稻米产量高，再加上长江天然水系及纵横交错的人工河渠使这里成为中国河网密度最大地区，适宜多种淡水鱼类生活，故形成了“鱼米之洲”。

渔米之乡和鱼米之乡应该是有区别的，渔米之乡说的是我们湖北-湖南靠近洪湖，洞庭湖边上的人们以前大多以打鱼为生计的渔业为主的乡村，鱼米之乡是比如长江中下游平原土地肥沃，水域辽阔，连年有鱼的生活才叫鱼米之乡，幸福生活的含意多些

鱼米之乡

指河流湖泊交错；土地肥沃；盛产鱼米的富庶地方。也作“鱼米之地”。一般指沿河，湖的南方地区！

而渔米之乡是包括南方和北方的沿海地区的渔民！

没有区别。渔米之乡，鱼米之乡是两句话，这两句话表示的是同一个意思，表示同一种事物。渔和鱼在这里都可以互换的。意思没有改变。渔米之乡是对一个好地方的赞美之词，形容这个地方水好地方好，每年河水湖水充沛，给种田提供了丰富水源，宜人宜居。

答:鱼米之乡，意思是指盛产鱼和稻米的富饶地方，指长江中下游平原和珠江三角洲平原，因为我国东部受夏季风影响，降水丰富，所以气候湿润，物产丰富，被称为“鱼米之乡”。

鱼米之香是鱼和米做熟之后的香味，我们平常说是鱼米之乡。

所以鱼米之香和鱼米之乡相比来说，鱼米之乡是对的。

鱼米之乡：指盛产鱼类和大米的富庶的地方。出处：唐 ·王睃 《清移突厥降人于南中安置疏》提到：“谄以缯帛之利，示以麋鹿之饶，说其鱼米之乡，陈其畜牧之地。”