哈尔滨早餐中餐加盟店

为疫情下的哈尔滨餐饮打打气，加油

今天看了一位博主的日记，反应的是当下疫情期间哈尔滨大街如此的萧条，在中午饭没着落的时候发现了希望.....（原著如下）

2023年11月10日晴天气凉爽

中午从哈尔滨西城红场出来，大街上车很少，往常的这个时间，这个地点，这是繁闹的商圈。而今却是冷清的一家一家出租出兑的门面，你猜对了，这是哈尔滨疫情比较严重的时刻，各家都放假了。

中午饭都没地方解决，这年头，吃个中午饭都费劲，有钱花不出去，走了一里地才都小饭店多的地方，一看，都被围起来了，小吃面馆统统关门。

只能去道对个了，就属2个盒饭店人来人往，只能吃盒饭对付了。

奔向两家盒饭中间有家干拌的麻辣烫。麻辣烫到是不稀奇，因为对面还有家杨国福，稀奇的是这家麻辣烫排队老多人了，堪比没疫情的肯德基；这可是疫情期间，我就为了这份好奇也要进去看看。

哇塞，里面已经人满为患。排了3趟人。原来这家麻辣烫叫泰麻辣，做的就是浇汁麻辣拌，前脸叫泰麻辣炸货，炸制各种小吃串。比较醒目的特色是量大，都是用小盆上的麻辣烫，汁很浓厚，然后就是炸的鸡柳，大头菜串。最醒目的就是标语：全世界估计只有独此一家。

泰麻辣食材

为此我详细了解了这家【泰麻辣】：

第一：泰麻辣不收加盟费。（凡是收取加盟费的都是在割韭菜）

第二：浇汁麻辣烫全国只此一家，专利技术构建护城河。（浇汁就算是技术护城河？我是不太信）

第三：料包食材昂贵，泰国进口。（我估计就是买的泰国咖喱）

泰麻辣的羊肉

泰麻辣成立之初有三个明确的拒绝：

第一：拒绝三年内盈利；（这谁敢加盟呀？三年不挣钱，哪个加盟商能抗住！）

第二：拒绝成本控制，只要最好的食材；（一个麻辣烫要最好的食材，卖的是白菜价，不得赔钱呀）

第三：拒绝风投，保证品牌方向；（疯了，这年头拒绝风投融资，有哪家企业能做到，就是阿里巴巴也拒绝不了风投呀，还有餐饮界一哥海底捞也是接受了风投。）

今天虽然没能排上队，但是这家泰麻辣让我注意了，也留意了，哈尔滨还有一家这样的企业，这是哈尔滨的希望。。。

泰麻辣的高汤原料：椰子

哪天我一定抽时间排一次，看看这家店的味道到底怎么样？这些人真的是奔着味道来排队的么？

哈尔滨众多餐饮连锁品牌强势风靡全国

张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、无名缘米粉、喜家德水饺、将军牛排、刘一锅、冰城串吧、五爷拌面等等国内餐饮连锁品牌都从哈尔滨做大成名并风靡全国，背后原因值得深思。在很多国人眼里，哈尔滨是经济落后地区，进而引申出哈尔滨人有能耐的都流失了，哈尔滨人没有经商理念，可是偏偏在竞争最激烈的餐饮行业，哈尔滨诞生了多个全国前几名规模的连锁餐饮品牌，原因值得探讨：

实在诚实的民风和经商理念。哈尔滨人普遍热情好客，为人诚实仗义。来过哈尔滨的都会对哈尔滨餐饮的菜量大感到惊奇，而且价格特别亲民，决定了回头客众多。长期的市场竞争决定了诚实守信企业的最后胜出。

有胆有识的经营人才。很多人认为哈尔滨是经济落后地区，没有经商头脑。可能哈尔滨人对投机并不在行，但当年哈尔滨是亚洲第二大城市，全国的精英汇聚，当年闯关东来哈尔滨人的后代具有天然的魄力和智慧。一个企业可以做好一个或几十个店，但要想全国作到几千家店，需要的是格局和魄力，但这恰恰是哈尔滨人天生具有的。

绿色农产品丰富。黑龙江具有世界三大黑土地之一，黑龙江全省禁止种植转基因农作物，推广种植绿色有机农作物，肉禽等养殖业发达，为发展餐饮连锁品牌提供了优质食材保证。

哈尔滨旅游业发达。冬天赏冰滑雪，夏季避暑休闲，独特的欧陆风情城市建筑，成就了哈尔滨的旅游等第三产业发达，为餐饮业在哈尔滨崛起提供了土壤。

麻辣烫“双雄”格局生变：杨国福或率先上市，旗下已6000店

近日，贝壳财经记者自证监会国际部获悉，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》。

一时间，市场议论纷纷，“麻辣烫第一股要来了？”

证监会国际部截图

创立19年，杨国福加盟店已超6000家

企查查资料显示，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司的前身杨国福麻辣烫品牌始创于2003年，系专业从事麻辣小吃及特许经营的全国大型餐饮连锁企业。

据公开资料，2003年，杨国福麻辣烫第一家直营店在哈尔滨永和街成立，取名杨记麻辣烫。2004-2005年，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫；杨国福麻辣烫第一家加盟店诞生。2007年，杨国福成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司，8年后，杨国福将集团总部设于上海。2023年10月，杨国福麻辣烫拥有了“全球中心”。

官网显示，在发展过程中，杨国福麻辣烫加盟总部运营体系不断完善，公司设有：运营部、招商部、宣传部、采购部、仓储部、研发部等部门，对加盟商的扶持更加的全面，从门店选址、培训教学、门店设计、活动策划、物料供应、门店运营等一站式扶持。

“至2023年，杨国福加盟店已经达到了6000多家，遍布全国23个省市，并且向海外市场开始拓展。”

据悉，上海全球中心有三大板块：国际事务中心、餐饮旗舰体验中心、国际商学院培训中心。公开资料显示，国际商学院培训中心主要负责系统指导、培训全球想要加盟杨国福品牌的加盟商。

企查查资料显示，作为杨国福麻辣烫的创始人，杨国福作为法定代表人的企业共有6家，其中4家已经注销；他作为股东的企业有3家，其中1家已经注销。

据新京报此前报道，杨国福曾在2023年年末表示，“到2025年要完成9000家到10000家的规模”“此前计划开到20000家门店，但考虑到内部竞争太激烈，最后确定9000家是合理的。具体9000家还是10000家，要做起来看。”

2023年12月8日，杨国福集团的公司名由上海杨国福企业管理（集团）有限公司变更为上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司，彼时便有声音称，此举或是在为上市铺路。

多次发生食安问题，杨国福曾被消协点名

透过杨国福官方公众号，我们得以对杨国福夫妇的创业故事了解一二。

2000年时，杨国福开始与妻子在路边摆摊创业，源于一次街头与麻辣烫的偶遇，杨国福夫妻两人与四川麻辣烫结下了不解之缘。

2001年，在赚到第一桶金后，拥有市场敏锐度的杨国福发现了“麻辣烫”，于是他决定租一间小地下室，琢磨如何研制有特色的麻辣烫底料。

然而研制的过程并不顺利，经常出现炒冒烟、炒糊的情况。杨国福回忆起这段经历时说道：“那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。”

之后，毫无麻辣烫制作经验的杨国福夫妇不停地寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客的反馈......几番的开张、停业才在摸索中研制出独特的底料配方。

现如今，在全球坐拥数千家店的杨国福麻辣烫，吸引了越来越多的目光。

在发展过程中，杨国福多次曝出食安问题。2023年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工双脚上菜板。2017年3月，有媒体报道在某外卖平台上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其中13家未取得食品经营许可证，剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食药监局介入调查。

2023年7月，视频博主@内幕纠察局发布了一条视频，视频中该博主暗访了一家杨国福麻辣烫，杨国福麻辣烫仓库内遍地老鼠屎，食材被老鼠咬后仍继续使用。门店打烊后，开放式展示冷藏柜中剩余的食材并没有放入密闭式冰箱内保存，第二天新食材和隔夜食材混在一起。同时，视频中还显示了工作人员在洗菜池洗鞋、用猪肺清洗容器。而对于门店试用人员的健康证要求并不严格。

对此，杨国福于2023年7月25日回应称：近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿，且公司已派工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数，持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为，将引以为戒，绝不容忍更不会姑息此类行为。

2023年9月，北京消协发布题为《胖哥俩、杨国福等多家餐饮门店被罚，你吃过几家？》的文章。

文中显示，杨国福麻辣烫多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。

麻辣烫“双雄”的江湖故事，杨国福张亮有亲戚关系

此前，在杨国福麻辣烫官方微博的粉丝群里，有网友抛出疑问“张亮是不是杨国福外甥？”

新京报贝壳财经记者注意到，这一话题曾在2023年上过热搜，目前该话题阅读量为2.9亿，讨论量为2.8万。（此处的张亮为麻辣烫张亮，并非模特张亮）

微博话题阅读量图/微博截图

而对于这一问题的答案，张亮麻辣烫创始人张亮此前在接受《财经》记者专访谈及和杨国福的关系时说：“没有血缘关系，是亲属关系。他是我姑家的表姐夫，我们两人是平辈。”

官网显示，黑龙江省张亮餐饮有限公司创立于2008年，“一家集直营、加盟、研发培训于一体的全球餐饮连锁企业。”“张亮麻辣烫遍布全球1000多座城市，拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800家，在业内树立了广泛知名度及高品质口碑。”

2023年开始，张亮麻辣烫正式启动全球化店面连锁的战略布局，先后在澳大利亚、日本、新加坡、美国、加拿大、英国、新西兰等8个国家的20个城市建立30家品牌门店。

贝壳财经记者注意到，黑龙江省张亮餐饮有限公司已经于2023年6月8日注销，张亮麻辣烫的公司新名称为黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司。

对于此举，张亮麻辣烫方面曾对外回应称，“更名与公司的发展战略无关，未来张亮麻辣烫还是继续走门店加盟、餐饮管理路线。”

新京报贝壳财经记者阎侠编辑宋钰婷校对赵琳