昭通小肉串一斤能穿几串？小肉串图片

一市斤肉大概能穿300串吧。

昭通的小肉串1斤肉大约能串20-30串左右

如果肉串小一点可以多串,因为我每次买串基本上都是买两斤肉,然后我家七口人,基本上我可以串70-80串左右,一个人可以吃十串左右！

谢邀

我教你们在家做好吃的新疆味儿烤肉。

第一步：选肉。烤肉最讲究肉要鲜嫩，最好是现宰现烤，用年龄较小的三个月到六个月大的羔羊肉，血要放干净。

第二步：切肉。肉切的不要太大也不要太小 ，太大了难烤，太小了没味儿。新手不要串肥肉，容易引火。

第三步：炭。不要用烟特大的炭，也不要用烧的特别旺 快的炭，炭不要太大也不要太小，中等木炭最佳。木炭不要太干 火会太旺，不要太湿容易冒烟。

第四步：调味料：孜然和辣鸡即可，太多了难找到平衡点。

第五步：串羊肉。羊肉不要串的太挤，太挤靠不熟。也不要太稀，太稀肉容易烧焦和串引火。肉块之间稍微接触一下就好。

第六步：烤肉。新疆烤肉的特点是不烤焦不烟熏，内外上下均熟。

要领：

火不要太旺，火大新手容易烤焦。也不要太小，火太小肉会变老，而且容易冒烟。

禁忌不能肉烟熏，轻轻的左右扇一扇可以驱散烟和保持火候。

扇的时候不要太用力，避免飞扬起灰尘。

不能积灰尘，记得换肉时及时清理。

烧烤时记得每短时间翻一翻烤肉，这样可以内外上下全面的均熟。

很多新手烧烤时喜欢用大火或者烟熏，肉外面变色就认为熟了，这样可能会导致里面还没烤熟。

准备芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣酱：

1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

1、首先选取一块肥瘦适中的肉块，猪肉，羊肉都行。

2、然后把肉切成一块块的薄片，切的时候慢慢切，不要伤到手。

3、然后再肉片中加入适量的料酒，稍微腌制半小时，然后把没有吸收的料酒控出，这样腌的时候就不会有太多水分，

4、然后调入适量盐，味精，胡椒粉，腌肉料和一个鸡蛋搅拌均匀，然后用保鲜膜密封容器。口放入冰箱腌制两小时。

1. 做法很简单，只需要几个步骤。
2. 准备好肉，可以选择猪肉、牛肉或羊肉，切成小块。
将肉块用调料腌制一段时间，可以选择盐、孜然粉、辣椒粉等调料。
接着，将肉串穿好，可以加上蔬菜等配料。
将肉串烤熟即可。
3. 如果想要更加美味，可以在腌制的时候加入啤酒或可乐等饮料，提升肉的口感。
同时，在烤的过程中，可以不断翻动肉串，让肉熟透均匀。