西式加盟店

进入中国12年后，西式快餐品牌“卡乐星”关闭上海所有门店

进入中国12年后，美式汉堡品牌“卡乐星”关闭上海所有门店；上海、南昌等地宣布调整防疫措施，外地人员抵达5天内不得进入餐饮等公共场所。详情请看红餐网《每日餐讯》。

美式汉堡品牌“卡乐星”关闭上海所有门店

东方网消息，11月21日，进入中国12年之久的美式汉堡品牌“卡乐星”关闭上海所有仅剩门店。

卡乐星上海办公室对外表示，卡乐星上海最后一家直营门店——浦东嘉里城店，确实于21日结束营业，后续也没有再开业的计划。而目前仍在营业的机场店属于加盟店，不在关店范围内。

△图片来源：卡乐星官方微博

红餐网查看卡乐星官网发现，目前卡乐星在中国大陆的门店除上海机场店外，仅剩胶东国际青岛机场店。

公开资料显示，卡乐星1941年始创于美国加州，起初只是小小的热狗站，后来不断发展，巅峰时期在全球40多个国家拥有4000多家餐厅，年销售额超过30亿美元。在国外特别是美国，卡乐星的知名度较高，被认为是纯正美国风味汉堡的代表。

2009年，卡乐星在上海开设中国大陆首家门店，凭借着货真价实的汉堡肉，以及极具辨识度的笑脸星星深入人心，成为彼时的“网红汉堡”。之后更是入驻了虹口龙之梦、来福士、七宝万科等多个商场，还在浦东和虹桥两大机场开出门店。

然而，卡乐星后续并没有在国内获得很好的发展，如今甚至沦落到关停大部分门店的地步，究其原因，或与其定价较高、本土化不足有关。

上海、南昌调整防疫措施

外地抵达5天内不得进入餐饮店等公共场所

红餐网综合消息，近日，上海、南昌等地宣布调整防疫措施，进一步加强入沪、入昌人员健康管理，外地人员抵达5天内不得进入餐饮、超市等公共场所。

据“上海发布”11月22日消息，自11月24日零时起，上海进一步加强来沪返沪人员健康管理的工作措施。

△图片来源：摄图网

来沪返沪人员抵沪不满5天者，不得进入餐饮服务（含酒吧）、购物中心（含百货店）、超市卖场、菜市场、美容美发、洗（足）浴、室内健身、歌舞娱乐、游艺厅、网吧、密室剧本杀、棋牌室等公共场所。同时将在“随申码”“场所码”等展示界面显示“来沪返沪不满5天”的标记提示。

对所有来沪返沪人员，抵沪后在落实现有“落地检”“三天三检”等要求的基础上，第5天进行1次核酸检测，核酸检测结果为阴性的，“随申码”“场所码”展示页面取消标记提示。

上海发布表示，抵沪不满5天者可以乘坐公交、地铁，可以进公司，可以进入便利店，只是不能进上述列举的公共场所。去派出所、法院、街道办事处之类的部门也不受影响。如需就医，相关人员在做好个人防护前提下，可按相关规定持有效核酸检测报告到医疗机构就医。

今日，南昌也发布了类似的防疫措施。据“南昌发布”消息，自11月23日零时起，进一步加强入昌人员疫情防控：倡导广大市民近期非必要不离昌，不与入昌未满5天人员聚餐聚会。

入昌未满5天人员，不得进入餐饮服务（含酒吧）、购物中心（含百货店）、商场超市、农贸市场、美容美发、洗（足）浴、室内健身、歌舞娱乐、游艺厅、网吧、密室剧本杀、棋牌室等公共场所。

春雪食品两股东解散并清算

新京报消息，11月22日，春雪食品宣布收到股东莱阳市同利投资中心（有限合伙）、莱阳市春华投资中心（有限合伙）决议解散并清算的告知函，两股东合计持有的春雪食品32230950股将办理非交易过户。本次权益变动不触及要约收购，春雪食品控股股东、实控人未发生变化。

△图片来源：春雪食品官网

据了解，莱阳市同利投资中心（有限合伙）成立于2016年，截至公告日，持有春雪食品11.61%的股份。莱阳市春华投资中心（有限合伙）成立于2023年，截至公告日，持有春雪食品4.5%的股份，合伙人之一郑钧系春雪食品控股股东一致行动人郑维新之子。

两个合伙企业的全体合伙人2023年11月19日一致形成决议，同意将合伙企业解散并进行清算，后续将按照各位合伙人通过合伙企业间接持有春雪食品的股份数量，拟通过非交易过户方式，使得各合伙人直接持有春雪食品相应股份，并将通过中登上海分公司办理非交易过户事宜。本次变动将导致春雪食品控股股东及其一致行动人直接持股占比由38.21%上升至38.36%。

资料显示，春雪食品成立于2012年，主要从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售，2023年上市，拥有伊藤忠商事、德克士、家家悦超市、全家便利店、嘉吉动物蛋白等一批客户。2023年前三季度，春雪食品营收增长16.97%至18.26亿元，净利润增长14.03%至7779.8万元。

新华书店布局茶饮？

北京已出现联名合作店

中国饮品快报消息，近期，新华书店和超级玛特文创联合打造的动漫主题书店在北京开业。这家主题书店，同时也是新华书店与茶饮品牌“茶太良品”的联名合作店。

△图片来源：茶太良品公众号

据了解，在该联名合作店内，茶太良品推出了限定联名款产品——飘雪系列，以“京派制茶”为特色，相关饮品均装盛在搪瓷杯里，顾客喝完之后杯子也可以带回家重复使用。

注：本文由红餐网综合东方网、新京报、中国饮品快报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编红餐网_李金枝

全国门店近2600家，这个西式快餐“土霸王”也要IPO了

来源：红餐网

作者：洪君

曾经被麦当劳肯德基按在脚下摩擦，如今却开出近2600家门店，被称为“小镇顶流”的德克士，将在香港IPO了。

继奈雪的茶除夕递交招股书后，又一餐饮相关巨头宣布冲刺IPO！

3月3日，据多家媒体报道，德克士、康师傅私房牛肉面等餐饮品牌的母公司——台湾顶新集团，正考虑将其在中国大陆的餐饮业务打包在香港公开募股（IPO）。

相关消息人士透露，顶新集团已经邀请了银行参与相关的IPO事宜，预计可能会让德克士、康师傅私房牛肉面等在香港上市，此次IPO可能筹集约8亿美元（约合人民币51.69亿元）。

而后，腾讯新闻旗下栏目《棱镜》就此消息向顶新旗下餐饮业务相关负责人求证，得到了顶新方面的确认，表示集团确有此项规划，但目前尚无具体进度。

这意味着，顶新集团旗下最强势的两大餐饮品牌——德克士和康师傅私房牛肉面，极有可能在未来的某一天，就会在香港IPO了！

△顶新集团旗下的主要品牌

据红餐网（ID：h18）了解，德克士主营西式快餐，目前在国内约有近2600家门店，员工数超7万人。康师傅私房牛肉面目前约有一百来家门店，主要分布在交通枢纽中心，比如机场、火车站等。

值得一提的是，不管是进入中国市场的时间长短、还是生意盘子大小、品牌认知度，德克士都比康师傅私房牛肉面大得多。基于此，有不少业内人士表示，相比康师傅私房牛肉面，德克士IPO才是更让人期待的重头戏。

△图片来源：德克士品牌官博

今天趁着这个消息，红餐网（ID：h18）再带大家“复盘”一下德克士，看看这家晚于肯德基麦当劳进入中国的洋快餐，是如何一线城市惨败，而后又在小镇市场闯出一片天，开出约2600多家门店的。

花5000万美元开拓中国市场

却被麦当劳肯德基“教做人”

不少人误以为德克士是国产的山寨西式快餐品牌，其实，德克士起源于美国德克萨斯州，和肯德基、麦当劳一样，是根正苗红的“洋快餐”。

1994年，德克士进入中国，在成都开了第一家店。1996年，这个不温不火的“洋品牌”被台湾顶新集团看上并收购，与方便面品牌“康师傅”成了兄弟。

财大气粗的顶新集团收购德克士后，马上投入了5000万美元，叫嚣着要与肯德基、麦当劳正面竞争。

△图片来源：德克士品牌官博

1996-1998年，变有钱的德克士开始加速扩店，先后在北京、上海等13个城市开出54家直营店，且多数都是七八百平方米的大店。麦当劳肯德基开在哪儿，德克士就去哪儿开，门店各种基础设施还一点都不比它们差。

本是春风得意马蹄疾，没曾想，现实很快便狠狠地打了顶新集团的脸。

肯德基和麦当劳，分别在1987年和1990年就已经入驻中国一线城市了，到1996年，二者都已经成为了洋快餐的代表，品牌认知深入人心，姗姗来迟的德克士即便把门店开在麦肯旁边，装修风格相似，也几乎没有任何市场优势。

敌我双方实力悬殊，德克士的客流每况愈下，运营成本尤其是租金却一路飙升，最终导致亏损得一发不可收拾，5000万美元巨款，短短两年就烧光了。

△图片来源：德克士品牌官博

1998年起，德克士开始大量关店。据说，当时关店剩下的一大批生产设备，堆满了其在广州、常州两地的仓库。

和麦当劳肯德基正面硬刚的首战，德克士就这样惨败且遍体鳞伤。

农村包围城市后起死回生

成为小镇洋快餐的“顶流”

硬刚失败后，德克士逐渐退出了一线城市战场，如果没有那个在当下略显不可思议的战略，今天的中国餐饮市场大概率就看不到这个品牌了。

当时顶新集团的高层是抱着怎样复杂的心态，提出“农村包围城市”的策略的，我们已经不得而知。德克士开始调整战略，转向麦肯尚未触及的三四线城市开店。

在这些地方，德克士再也不用担心麦当劳肯德基的左右围攻，也不用再因为高额的经营成本而夜不能寐。

更令人兴奋的是，三四线县城/小镇虽然消费力不如一二线城市，但好在人多、对新鲜事物的消费欲也强，也有很大机会。若能在这里养精蓄锐，东山再起、再杀个回马枪，也不是没有可能的。

△图片来源：德克士品牌官博

也许是意识到了这一点，德克士开始卖力地耕耘小镇市场，推出了一系列契合小镇市场的举措。

比如在定价上，告别过去高高在上的定位，主打“优惠牌”，加大促销力度，对齐小镇人民的购买力，每月还会推出买一送一等促销活动。

早些年，德克士还开放了免费办卡服务，持卡的顾客在每月的卡友日当天，可以多加一元钱，买到双份产品，也相当于五折优惠。

炸鸡汉堡等洋快餐虽然是新鲜事物，但毕竟不符合中国消费者的饮食习惯，顾客不可能每天都吃，为此，德克士还开始琢磨产品的“本土化”。

而后，蔬菜汤、米汉堡、米饭套餐等中式快餐陆续被纳入门店菜单。米汉堡把夹汉堡的面包片，换成了用米制成的米饼，一度卖到脱销。

△卖到脱销的米汉堡，图片来源美团

考虑到小镇投资者更希望用较小的投资获得利润，2000年德克士甚至开放了个人加盟，走起了低门槛、灵活加盟路线。

据了解，德克士的加盟费只需20-30万左右，对加盟对象的选择也相对宽松起来，和当时走高标准、高要求加盟路线的肯德基背道而驰。

凭着这些举措，德克士很快就打开了小镇市场。相关数据显示，到2013年，德克士全国门店的数量已经高达2000家，一些省份的门店数甚至比肯德基麦当劳还多。

与此同时，作为小镇青年接触西式快餐的启蒙者，德克士还收获了大批忠实的小镇青年粉丝。

此前，曾有大V在微博发问，“目前市场上最失败的快餐品牌是哪个”，评论区内，无论是肯德基、麦当劳、赛百味，还是真功夫、永和大王，都引发了大量吐槽。唯独德克士，为其“站台”的人数竟大大超过了吐槽人数。

功成名就后重返一线城市

如今腹背受敌、挑战重重

在三四线城市功成名就后，德克士再一次站在了曾经的起点上。

2015年开始，德克士推出了重返一线城市的计划，决意一雪前耻。为了打赢这一仗，德克士也花了很多心思，比如针对一二线城市的消费需求，不断升级门店模型，营造宽敞、小资的体验氛围。

据红餐网（ID：h18）了解，近年来，德克士在北京、上海等城市开出了第五代门店“新舒食概念店”、无人智慧餐厅“德克士未来店”。

2023年，还推出了“一城一店”的新战略，计划在不同的城市，融入多样化元素或地域特色，打造每个城市独一无二的主题门店，以此改变消费者对它的刻板印象。

△德克士兰州书城主题店

在营销上，德克士也不再“沉默”，重金签下明星代言，并开始在各大卫视进行广告轰炸。

为了适应一二线城市快节奏的生活，在产品层面，德克士也在努力加快推新速度。2023年，德克士限时推出了植物肉汉堡，2023年1月，又推出7款植物蛋菜品。

2023年9月，德克士首席运营官透露，2023年全年，德克士在全国新开了400-500家门店，其中北上广深门店已经突破200家，未来还会继续加速拓店。

△德克士招牌脆皮炸鸡

一系列的举措落地后，德克士在一二线城市的处境确实不再像1996年那样艰难了，但情况也并不如想象中乐观，赶超麦当劳肯德基的愿望也仍遥不可及。

从目前的情况来看，德克士在一二线城市的规模，与肯德基、麦当劳仍有较大差距，门店增长速度也更慢。以北京市场为例，窄门餐眼数据显示，截至2023年3月，德克士在北京市的门店仅为30家，而麦当劳已经有308家，肯德基更是有357家。

包围一二线城市没啥起色的同时，德克士起家的大本营也面临挑战。在它忙着反扑一线城市时，麦当劳肯德基开始加速下沉。

2017年中信资本入主麦当劳中国后，麦当劳便开始加速下沉，2023年时新开门店已约有50%在三、四线城市。2023年，肯德基也进军下沉市场，开出第一家“小镇模式”门店。

△图片来源：肯德基官博

除了麦当劳肯德基外，德克士在下沉市场还得面对另一个强敌——华莱士。

除了腹背受敌外，红餐网还曾分析过德克士存在的一个致命问题（点击阅读：成为二三线城市“掘金王”，德克士靠的是什么？），即德克士靠着低门槛加盟策略壮大规模的时候，也给自己的发展埋下了管理隐患。

由于前期推行粗放加盟，德克士的加盟店水平参差不齐。由于缺乏严格规定和培训，部分门店的服务和出品也饱受诟病。相关数据显示，仅在2023年，某投诉网站上关于德克士的投诉事件就高达647起，多集中在产品质量、店面环境、产品种类、服务态度上。

从目前的现状来看，德克士要突围，赶超麦当劳肯德基，仍然困难重重。

如今，顶新集团释放信号，德克士或将在香港IPO。公开募资后，德克士能否像当初提出“农村包围城市”战略那样，再次找到创新的突围路径，红餐网（）将持续关注。

投资创业不知道选什么，来看看塔斯汀吧

目前餐饮行业中,有了一定品牌实力的都开始在进行加盟。如果你也想开家店,但是不知道做什么,那就来了解一下中国汉堡品牌塔斯汀吧,看看它能带给你怎样的支持。

选择塔斯汀的理由有很多,首先,加盟者们最为看中的就是食品安全。一直以来,塔斯汀都万分珍视每一位顾客的体验,把食品安全作为第一生命线。为保食品安全,月月自检自查。按照对“人、机、物”的规范化管理,时刻关注厨房卫生、环境清洁、产品品质、安全隐患等,勤查严抓,防微杜渐,严格把控食品安全,落实企业责任,这样负责的塔斯汀自然成为不少自主创业者们投资的目标。

另外就是优惠的加盟政策了,现在塔斯汀正在全国搜寻优质加盟商。近日,塔斯汀现场特邀了优秀的加盟商伙伴,以亲身经历为大家分享加盟塔斯汀的经历感谢与收获。

来自漳州的陈思敏,在2023年大学毕业后在漳州大学城签约了第一家塔斯汀门店。恰逢疫情,生意惨淡,在连续亏损了6个月近20万后,出于对塔斯汀品牌与优秀运营团队的信任他仍未放弃,迎难而上签约了二店。终凭借品牌独特的口味与国潮特点,在漳州市区一炮而红,生意火爆!在疫情结束后,学生返校,一店营业额更是扭亏为盈,红火非常。

如今,陈思敏在漳州地区已经开了6家店,月利润达到20万左右,年纪轻轻便赚得第一桶金。陈思敏的案例仅仅众多案例中的一个,塔斯汀正在帮助数以千计的有创业梦想的人在圆梦。

2023年3月15号,备受瞩目的“塔斯汀2023年首届招商大会”在福建总部大会议室顺利举行。大会共洽谈意向客户超25波共计45人现场签约客户3波,因疫情原因6波客户后续转向线上洽谈。本次大会总部予以约万元、3项招商政策优待,以实实在在的投资费用展现塔斯汀对全球各地加盟商未来发展的信心与支持。

【加盟费用】

在原价3.88万加盟费的基础上,优惠5000元。

【外卖扶持】

免费给予价值39800元的三个月外卖扶持。

【营销策划扶持】

针对新店的宣传投放,免费给予价值6800元的全网资源投放、电商团购等支持。塔斯汀以真正在价格、线上线下门店运营支持上,给予全方位的扶持与鼓励,解决开店、创业的后顾之忧。随后,现场签约气氛愈加热烈,在签约仪式后大家纷纷合影留念,共诉对加盟塔斯汀美好未来的畅想与展望。

截止目前,塔斯汀门店已遍及全国20个省份的132座城市,门店总数达953家,并以每月60~90家新增门店的速度持续增长,其中大部分都是优秀的加盟店。

塔斯汀将中国美食文化融入西式汉堡中,让中国美食呈现更多元化的方式,相信选择塔斯汀的你,不会后悔。