冰淇淋怎样自制？冰淇淋的做法和配方

可以自制冰淇淋。
因为制作冰淇淋的材料和工具都可以在超市或者厨具店购买到，比如奶油、牛奶、糖、鲜奶油等等，还需要使用搅拌器和冰淇淋机等工具。
按照一定的比例和步骤，将原材料加热混合，然后使用搅拌器搅拌，最后使用冰淇淋机冷冻即可制作出美味的冰淇淋。
如果想要制作更多口味的冰淇淋，如巧克力、草莓、香草等，可以根据原材料的不同比例和气味的不同添加来制作不同的口味。
DIY冰淇淋还可以添加巧克力、水果、坚果等多种食材来丰富口感。

制作冰淇淋需要以下步骤：选材准备、混合材料、加热、冷却、冻制。
首先准备所需要的原材料，如奶油、糖、蛋黄等，根据自己的口味也可以添加水果、巧克力等。
然后混合材料，将奶油、糖、蛋黄等按比例混合均匀。
接着将混合物加热至煮沸状态，然后冷却并加入口味为主的原料。
最后将混合物倒入冰淇淋机中冻制，取出即可食用。
自制冰淇淋可以根据自己的口味进行调整，而且健康又美味，既节约成本又可以享受DIY的乐趣。

用料

淡奶油

380克

鸡蛋黄

4个

牛奶

100克

白砂糖

100克

盐

1/8小勺

柠檬汁

少许

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

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蛋黄中放一部分糖，搅打均匀。

步骤 2

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挤少许柠檬汁，可以去除蛋腥味，搅打均匀。

步骤 3

把盐和其余的糖放到牛奶里，小火慢煮加热。直至煮沸，关火。

步骤 4

借着牛奶的余温，把蛋黄液一点点加进去，并不断搅拌，不要让蛋黄烫成蛋花。

步骤 5

然后开小火，继续加热，让蛋黄牛奶液煮成浆状。这个过程中要不断搅拌，不要煮糊了。然后关火，放冰箱里冷却待用。我一般放冷冻室，这样冷却得更快一些。

步骤 6

然后根据口味准备一些辅料，特别推荐奥利奥，跟冰淇淋真的特别搭。我做的不同口味里，这个最受一致好评。

步骤 7

淡奶油放到无油无水的容器里，用电动打蛋器打发。

步骤 8

把冷却好的蛋黄液分次加进去，翻拌均匀。

步骤 9

这时候冰淇淋主体部分已经做好了，这就是原味的冰淇淋。

步骤 10

再把准备好的配料放进去，搅匀，就是不同口味的冰淇淋了。

步骤 11

密封好，放入冰箱冷冻室，冷冻四小时以上就可以吃了。过程中不需要搅拌，非常方便。

蜜雪冰城冰淇淋并不健康。

因为该品牌的冰淇淋含有过多的糖分和脂肪，进食过量会对身体健康产生负面影响。

蜜雪冰城冰淇淋的制作过程中可能添加了一些食品添加剂和人工香精等化学物质，这些物质对身体健康同样有潜在危害。

如果想要享受健康的甜品，建议选择新鲜水果和低脂乳制品等天然食材制作的甜品。

是健康的：DQ冰淇淋的脂肪含量只有2%,具备低脂、新鲜、健康三大特点。从这个角度来看，DQ冰淇淋是比较健康的。但是，如果您注意份量，则可以享用低热量的小吃或甜点。

准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。

1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里

2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀

3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上

4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里

5、挖好装饰下水果即可