韩式咖啡加盟店

疫情之下，韩国咖啡市场版图洗牌，平价品牌成“黑马”

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人口不过5000万、消费规模却排全球第6位的韩国咖啡市场版图在新冠疫情发生后也悄然经历了新一轮洗牌，大批高端连锁咖啡走下神坛，而平价咖啡连锁店则异军突起，受到消费者喜爱。

公平交易委员会日前提供的数据显示，大型咖啡连锁店去年销售额大幅下滑，多个品牌出现亏损，CffB去年营业赤字达183亿韩元（约合人民币9800万元），H咖啡和PB分别亏损12亿韩元和1亿韩元，且销售额均同比出现两位数下滑。AiU和Pi情况更加糟糕，本期净亏损分别高达193亿韩元和928亿韩元。

造成这一亏损局面的罪魁元首仍是新冠疫情，由于政府采取的高强度防疫政策，咖啡店堂食一度被禁止，一天中的消费高峰仅出现在午休期间，且大多集中于写字楼较多的商业中心，家用咖啡机的普及也导致大型连锁咖啡店销售受挫。

但星巴克成为例外，今年全年韩国星巴克销售额或将历史首次突破2万亿韩元，业界分析主要是由于用户较高的品牌忠诚度，和夏季休假、圣诞季的花式营销大获成功。

平价连锁咖啡却在新冠疫情下意外发展提速。Ei咖啡目前在韩国全境拥有2885家加盟店，去年顶住新冠疫情的巨大压力，创下2200亿韩元的销售规模和140亿韩元的营业利润。另一批“黑马”则是MCff，这家在2017年不过百家的咖啡连锁品牌目前加盟店已超过1600多家，呈几何式增长，在利润率上也拥有大品牌无可比拟的优势。MCff从创立起，便推出1500韩元的超低价美式咖啡，凭借薄利多销的战略，营业利润率高达45%。咖啡业界预测，韩国咖啡市场明年也将维持星巴克一家独大、平价咖啡遍地开花的趋势。

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一杯只卖2000韩元，蜜雪冰城韩国出道，加盟模式还行得通吗？

最近，蜜雪冰城在韩国开店“出道”。作为蜜雪冰城韩国门店唯一账号，抖音“韩国雪王KING”早在10月中旬，就发布了蜜雪冰城在韩国，开店选址和装修的相关视频。10月29日开业，众多雪王玩偶出现在弘大街头，溜街短视频直接收获5.9万点赞。

热评问：蜜雪冰城在韩国卖多少钱？答：还是一样接地气。据在韩留学生消息，蜜雪招牌“柠檬水”在韩国售价为2000韩元，换算成人民币约10元。在韩国主打性价比的奶茶店PALGONGTEA，一杯奶茶在2000-2500韩元之间。可见蜜雪冰城在韩定价比国内高，但相对韩国本地的饮品店价格，很有性价比优势。

几乎刚在韩国开店，就有不在弘大的网友表示：“这么多雪王分釜山一个吧！”。面对韩国后续还会开店的问题，韩国蜜雪冰城表示“会的”。

在海外开店早已不是新鲜事。截止今年6月，蜜雪冰城4年间，海外门店数量已经突破1000家。参考市面上其他品牌奶茶店数量：喜茶全球门店800家、茶颜悦色295家、一点点奶茶1600多家。可见，蜜雪冰城拓展海外市场速度之快。

蜜雪冰城门店扩张速度的核心是“加盟模式”。不同于喜茶等品牌的直营店模式，蜜雪冰城截止今年3月，全球门店数量约为2.2万家，直营店仅占47家。依靠“加盟模式”，出海下乡，市场布局规模庞大。

在蜜雪冰城官网，加盟只需9步申请，步骤简易。加盟费用透明，分为省会、地级、县级三类别。最贵的省会城市加盟费每年1.1万，算上装修、租金、首期设备和原材料采购等成本，新店开业成本预计37万起。蜜雪冰城提供的标准统一化的选址开店，稳定的自建原材料供应链体系，都为加盟者带来了便利。

蜜雪冰城与其说是靠奶茶赚钱，不如说是开加盟方式挣钱。在加盟模式下，蜜雪冰城向加盟商出售各类现制饮品和冰淇淋所需食材、包装材料、设备设施、营运物资等产品，并提供加盟管理服务。2023年1至3月，蜜雪冰城仅向加盟商销售食材就取得17.56亿元收入，贡献了72%的营收。

另外，蜜雪冰城性价比高，市场口碑好。相比于同行，蜜雪冰城的毛利率在30%左右，是奈雪的茶、瑞幸咖啡的一半。依靠价格优势，蜜雪冰城市场份额稳定。艾媒数据显示，2023年度中国现制茶饮行业市场规模为2796亿元，“蜜雪冰城”品牌门店2023年度终端销售额约为200亿元，约占现制茶饮行业市场规模的7.15%。

值得注意的是，蜜雪冰城的品牌营销不容忽视。其打造的雪王IP，依靠“街溜子”等耍宝视频加深了用户印象，一首雪王“神曲MV”更是洗脑了无数人。这次在韩国开店，韩文版的“你爱我，我爱你”洗脑上线，雪王在韩国街头散步的视频，引发了韩国朋友好奇。

蜜雪冰城依靠性价比，薄利多销，走“农村包围城市”的加盟市场策略，出海下乡，才成就了如今的门店规模。

9月22日，蜜雪冰城IPO显示，2023-2023年，蜜雪冰城实现的营业收入分别约为25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元，三年翻两番。蜜雪冰城单店销售额分别为41.33万元、44.4万元、58.72万元。

利率、招股书、海外市场，蜜雪冰城在A股递交IPO申请是，门店已经开到了上海陆家嘴。

集甜品与咖啡一体 韩国网红途尚咖啡中国2号店全新亮相

来源:中国网

图集

在韩国，有一家咖啡店被称网红甜品咖啡店，不仅可以喝到醇厚浓郁的咖啡，还能够享用到好吃到爆的甜品，这家店就是ATwP，常去韩国一定对ATwP印象深刻。如今，无需出国门，只需在首都北京就可以享用到这里的甜点和咖啡。

近日，继北京望京SOHO店后，ATwP途尚咖啡中国2号店在北京IFC正式营业。到2023年，将采取线上线下结合运营模式，开通线上电商平台。

途尚咖啡北京望京SOHO店

途尚咖啡北京IFC店

咖啡+甜点，搭配新时尚

ATwP途尚咖啡在甜品咖啡拼配概念、二次元咖啡豆的自选服务层面均做了全新升级。北京IFC店位于朝阳区建国门外大街，走进店内，精致的餐品和时尚高端欧式设计风格都能让消费者感受到产品和服务的差异化。

2023饮品行业数据报告显示，超一线城市咖啡馆激增30%，北上广深是咖啡的主力市场。这与人们的消费习惯有关，越来越多的一线城市居民习惯于喝咖啡，并越来越在意咖啡的工艺和味道。在工艺和味道层面，途尚咖啡有着深厚的积淀，采用上等的原味咖啡豆与最佳的焙烧点及保持卓越风味的浓缩咖啡提取工艺，由此三部分进行完美融合而成。作为韩国中型烘焙企业，途尚咖啡首次通过咖啡豆二元化深烘焙技术，保留各种咖啡豆原有的醇厚浓郁的风味。

另外，咖啡搭配甜点，也已成为消费新时尚。在ATwP途尚咖啡，不仅能够品尝到由专业糕点师研制的蛋糕，而且还可以品尝到法国高级甜点舒芙蕾。店内还搭配着草莓巧克力风味奶油蛋糕、红丝绒蛋糕、奥利奥勺子蛋糕，品类丰富，口味众多。

依照丰富多样的配方细心制作而成的咖啡品类和随意搭配的高级甜品，均可在途尚咖啡同时品尝。同时，店内还提供了充满仪式感的早午餐品类，这对于既喜欢美餐又喜欢仪式感的消费者来说是一项重磅福利。每一道途尚早午餐不仅追求新鲜美味，也兼顾视觉美学。在途尚，既能享受着用餐的超高标准，也能享受到惬意、有品质的时光。

下一步开通电商平台

早在2002年，人们对于当时的咖啡专门店还非常陌生。当年，ATwP以第1家韩国首尔新村店为起点，提供专业糕点师亲自研制的蛋糕、三明治，将途尚咖啡建设成了甜点咖啡馆，首创了新式咖啡馆文化，受到韩国民众热捧。

2008年，ATwP在韩国开展了特许经营发展模式，在首尔和首都圈、地方直辖市等地引领了新式咖啡馆文化，成为符合顾客喜好和需求的领先品牌，并树立起了坚实的基础。截至目前，ATwP已成为拥有1200家门店的韩国网红甜品咖啡品牌。而且，韩国途尚咖啡通过玄彬、苏志燮、李敏镐，南柱赫等人气明星模特代言，提高品牌认知增强形象。

而且，韩国途尚咖啡通过玄彬、苏志燮、李敏镐，南柱赫等人气明星模特代言，提高品牌认知强形象。

途尚咖啡韩国明洞店

途尚咖啡韩国新论岘店

2023年8月，ATwP途尚咖啡中国1号店在北京望京SOHO开业，此店作为途尚咖啡布局中国市场的新起点，进行品牌升级，采取了差异化运营方式，深受消费者青睐。

2023年下半年，Tw计划新开五家新BI门店。2023上半年，计划在北京A级商圈开设五家新BI门店，并同时采取线上研发新款蛋糕销售模式，2023年下半年正式开通线上电商平台。

未来，途尚咖啡将始终以人气咖啡和与之相融的甜点相搭配为特色，诠释更加丰富的味道和个性。ATwP途尚咖啡中国区相关负责人表示，“我们会始终秉承研发的匠心、选材的考究、烹饪的心意、摆盘的美学。”

责任编辑：王忻