一、从鄙视加盟到拥抱加盟,餐饮业正在面临重围
餐饮业正在面临重围。
“我认为,品牌的发展是基于对消费者、对市场的洞察、对市场的洞察、对消费者需求的客观判断。
”苏女士对《财经天下》记者说。
自2006年创立至今,苏女士先后获得品牌及品牌保护权,依靠在餐饮业积累的经验和强大的社会影响力,她希望品牌能通过转型成为“餐饮”行业的一颗冉冉升起的种子。
“我认为,品牌的发展是基于对消费者、对市场的洞察、对市场的洞察、对消费者需求的洞察、对消费者需求的洞察、对市场的洞察,对我们品牌的发展以及我们对市场的洞察”。
“对品牌的发展来说,品牌所获的巨大成长空间和回报是无以比拟的。
”苏女士说。
过去,为了实现品牌向大众普及的“增量”,商家纷纷尝试“出售”相关产品,在满足消费者需求的同时,也为更多的消费者提供服务。
然而,正如苏女士所说,“品牌和产品之间的差距是巨大的,消费者的消费需求会不断的增大,于是消费习惯会改变,消费者的消费行为也会发生变化。
”
“品牌未来几年的增长率会不断上升,尽管消费者的消费行为会发生变化,但产品的需求仍然和产品不匹配,从而导致产品质量下降、消费体验不佳,消费者的购买行为也会发生变化。
”苏女士说。
在苏女士看来,品牌与品牌的矛盾并不只是外在,背后也是消费者自身的问题。
“品牌从传统的行业步入了新的发展阶段,产品更新迭代,经营模式的改变,以及品牌与消费者之间的关系的塑造。
”苏女士说,通过不断地创新和不断的产品升级,品牌与消费者之间的关系会不断的发生变化。
“对消费者而言,产品和服务的改变,是品牌发展到一定阶段的重要一步。
更何况是消费者,只有拥有了产品,才能拥有安全、便捷的消费体验。
”苏女士说。
在中国餐饮市场,连锁店和加盟店是竞争的最大竞争环节。
“尽管连锁店在市场竞争中占据了很重要的地位,但是并不意味着连锁店就没有能力和精力去做其他事情了。
”苏女士说。
在创业的道路上,没有人会选择一个像苏女士那样可以把生意做好的。
在中式快餐的世界中,传统快餐在行业中的特点是“传统”。
它通常采用单独的菜品,通过包装、经营方式、其他陈列、补充、服务等多种方式,打造出健康、卫生、快捷的食品。
在口味上,则多以清淡、甜美、滋补为主,并融入多种口味。
中国饮食文化的发源地是日本,目前,已有至少100多个著名品牌和商标在市场上存在。
随着人们对健康的追求和饮食习惯的改变,中式快餐在口味上开始发生了巨大变化。