脆皮鸡排广告语？脆皮鸡排的做法

外酥里嫩的脆皮鸡排，你确定不来一份吗

白饭 … 4 杯

鸡腿肉 … 4 张小

洋白菜 … 1/4

萝卜苗 … 1/2 包

[调味料]

酒 … 大匙 1

盐/胡椒 … 少々

[炸衣]

小麦面 … 大匙 2

鸡蛋 … 2 个 ￣

面包渣 … 1.5 杯

炸油 … 适量　

[香辣汁]

酒 … 大匙 2

味淋 … 大匙 1

砂糖 … 大匙 2

酱油 … 大匙 1

蚝油 … 大匙 3

猪排汁 … 大匙 3

红葡萄酒 … 大匙 2

蕃茄酱 … 大匙 2

豆瓣酱 … 小匙 2

朝鲜甜辣酱 … 小匙 1

制作方法 [25分钟]

1 鸡肉切半用＜调味料＞腌一下。

2 洋白菜切丝烫热水捞出、和萝卜苗混合。

3 [香辣汁]制作、将所有材料混合。

4 鸡肉裹面粉、蛋液、面包渣、入 170 ℃油中炸金黄色。

5 白饭上放蔬菜丝、切块鸡肉、浇[香辣汁]即可。

材料： 肥鸡 1250克 虾片 15克 蒜泥 1.5克 细葱末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖浆 100克 白卤水 2500克 湿淀粉 25克 花生油 1500克

1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。

2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。

3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。

4. 先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。

5. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。

材料

去骨鸡腿肉 6份,酥脆粉 45g,胡椒盐 少许,葱姜蒜泥(打汁) 3大匙,酱油 3大匙,糖 2大匙,水道之乡黑麻油 1大

做法

1: 鸡肉去骨洗净，备醃料醃制入味。

2: 热油锅，鸡块沾酥脆粉，放入锅中煎炸5分钟，外皮金黄即可起锅。

3: 烤箱180度预热，将半成品入内烘烤5分钟锁住肉汁。取出洒上胡椒盐，摆盘上桌，美味飨宴。