祖名豆腐祖名豆腐可以直接吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祖名豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍祖名豆腐的解答，让我们一起看看吧。

如果是老豆腐，可以切块，然后在油里面煎成两面微黄。然后放些酱油红烧。

至于嫩豆腐，可以起油锅，少许油，然后豆腐倒入，放一些水，加调味料和少许酱油。煮开，然后勾芡，就可以出锅了。如果里面放一些豆豉，那么就可以做成麻辣豆腐

用料

黄豆 500克

清水 3500克

盐 少许

卤 9克

温水 70克

温水是用来稀释卤的

步骤 1

称出500克黄豆，提前用清水泡好，最少泡5个小时，可以晚上泡好，泡一夜，第二天早上做（夏天最好放冷藏）。

步骤 2

泡好的黄豆淘洗干净，放入破壁机，分几次，加水，打成豆浆，用果汁模式打三遍（一定不要用加热的模式），一斤黄豆大约用七斤的水。

步骤 3

磨好的豆浆倒入滤布，把豆渣滤掉。

步骤 4

滤好的豆浆倒入锅中，大火煮开，小火煮熟（一点要煮熟）边煮边搅拌，以防糊底。将泡沫撇掉，可以适当放些盐，这些豆腐更有味。

步骤 5

将煮好的豆浆倒入盆中，冷却五六分钟。

步骤 6

将卤用大约70克温水化开，备用。

步骤 7

豆浆冷却到80到90度，用勺子把卤沿着一边缓缓倒入，少量多次。

步骤 8

慢慢出现絮状，静止几分钟，等豆浆凝固（如果想吃豆腐脑，现在就可以了）

步骤 9

把豆腐滤布平铺在豆腐模具中，把剩下的滤布包在上面。

步骤 10

上面加压，挤出多余的水分，静置两个小时，压的时候越长，豆腐越硬。压好的豆腐，用刀割成小块，调好蘸料，就可以享用了！

祖名豆制品的创始人蔡祖明也是算是豆腐世家出生，根据笔者了解到，早在清朝蔡祖明的先人就已经以制作豆腐为生，传至蔡祖明已经是第七代，不过，蔡祖明早前不愿意继承家业，尝试过木匠、出租车司机，但是最终被迫无奈回归祖业。如果一代一代算下来，那么如今蔡祖明家的豆腐也已经是一个200年的老字号品牌。

选择祖明豆腐那种产品，80%的产品可以生吃，干腐竹你估计咬不动。

祖名豆制品股份有限公司成立于2000年，位于杭州市滨江区，是集研发、生产、销售于一体的大型豆制品生产企业，现拥有安吉祖名豆制食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司、上海祖名豆制品有限公司和杭州祖名食品有限公司四家全资子公司。

祖名豆腐可以生吃。严格意义上来说豆腐本身就是没有生熟之分的，因为豆腐的加工过程就是将豆浆煮熟加卤水制作而成的，因此新鲜出炉的豆腐是可以直接食用的。

但是在制作的过程中受制作条件的限制，豆腐容易发生细菌感染，为了卫生，还是加热的好。而且如果是在超市所购买的冷藏的豆腐，也还是加工后再食用比较好。因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身体有害。

可以

这种嫩豆腐是可以生吃的，和其它豆腐没有本质的区别，没有问题的。

可以生吃的。豆腐中含有大量的蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，生吃也可以补充营养物质。属于优质植物蛋白的来源，相较于肉类，既能提供优质蛋白质，又能减少胆固醇和脂肪的摄入量，还能提供更多钙质，是健康食品。

豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，含水量较少，卤水豆腐吃起来有豆香味，颜色看上去白中略偏黄，质地比较粗老，

到此，以上就是小编对于祖名豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于祖名豆腐的3点解答对大家有用。