鱼蛋的做法怎样好吃？鱼蛋图片高清

用料

黄金鱼蛋

 半斤白芝麻 适量胡椒粉、孜然粉 适量或者味椒盐 适量

超好吃又简单的鱼蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

清水入锅煮熟

步骤 3

煮熟捞出备用（不确定是否熟透可以用牙签戳一下）

步骤 4

调小火候，加入食用油

步骤 5

倒入鱼蛋进行翻炒

步骤 6

倒入白芝麻

步骤 7

倒入胡椒粉

步骤 8

倒入孜然粉

步骤 9

翻炒均匀即可出锅。

做法多样，口感好吃。
1.做鱼蛋的方法因人而异，有些人使用淀粉、蛋液和肉馅制作，有些人则会使用鱼肉和淀粉。
不管哪种方法，制作过程都相对简单，而且有着很好的口感。
2.煮熟的鱼蛋口感软糯，有一定的嚼劲，非常受人喜爱。
在食用鱼蛋时，可以搭配各种美食，比如火锅、面食等，口味多样，十分美味。

工具/材料

鱼蛋300克，青椒、姜丝、香葱适量，生抽、料酒适量。

1、首先把鱼蛋清理干净。

2、青椒切成小丁，姜丝、香葱准备好。

3、开火下油，放姜丝放进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐。

4、翻炒至软，鱼蛋下锅加1勺生抽，1勺料酒翻炒入味。

5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。

6、打开盖子，下香葱进去翻炒均匀出锅。

7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。

如果想尝试自制鱼蛋,可以按照以下步骤进行操作:

1. 从冰箱里取出一块鱼肉,去掉杂质和骨头。

2. 用刀将鱼肉切成薄片。

3. 在鱼肉上撒上盐,腌制一段时间。

4. 将腌制好的鱼肉放入一个密封袋中。

5. 加入一些面粉和淀粉,搅拌均匀。

6. 将密封袋放入烤箱中,烤制约50分钟。

7. 取出烤好的鱼蛋,放入水中煮熟。

8. 等待鱼蛋冷却后,就可以食用了。

自制鱼蛋需要一些耐心和技巧,但可以制作出美味的鱼蛋。

食材清单

鱼杂鱼籽鱼蛋鱼泡 1斤 、 姜片 3片 、 小葱 少许 、 豆腐 一块 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 豆瓣酱 适量 、 老干妈 适量 、 糖 适量 、 醋 适量 、 香菜 适量

步骤1

鱼籽鱼泡洗净，焯水后沥干

步骤2

锅洗净，倒油，豆腐切块后油煎好乘出。比做菜多2倍的油烧热，小火放入鱼籽鱼泡煎。煎好后拨到锅一边，放豆瓣酱老干妈生姜葱炒香后和鱼籽鱼泡混合炒，倒入豆腐，倒料酒，生抽，老抽，醋，糖，适量的水大火转中火炖20分钟以上，出锅撒香菜。

用料

鸡蛋 2个

葱丝 适量

姜丝 适量

蒜片 1 瓣

酱油 5克

米醋 8克

红糖 10克

盐 1 克

清水 80克

红烧鱼蛋的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜备用

步骤 2

先做个调料汁，碗中加葱姜丝、蒜片、酱油、米醋、红糖、盐、清水搅匀备用。

步骤 3

锅烧热放油。最好用不粘锅，放很少油就可以了。如果没有不粘锅，用普通铁锅的话，需要多加一点儿油。打入鸡蛋。小火。盖盖子半分钟左右。

步骤 4

把调料汁搅匀，倒入锅中。开大火烧开，转小火加盖子5分钟左右。

步骤 5

打开盖子，大火收汁后出锅。

步骤 6

出锅时滤出葱姜蒜，也可以撒些白芝麻提高颜值。

鱼籽放入清水中清洗干净，切成小块放入盆中，加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。

2.大葱、青线椒、小米椒切圈，生姜切成片、大蒜切成两半。

3.鱼籽腌制10分钟后，放入准备好的淀粉中，裹上一层淀粉。

4.锅中加入适量的植物油，烧至5成热后，把鱼籽依次下入锅中，转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。

5.锅内留少许底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入适量的清水大火烧开。

6.水烧开后倒入鱼籽，转中火煮2分钟放入辣椒圈，盖上锅盖在煮2分钟左右，2分钟后把汤汁收粘稠，放入1克食盐、1克味精，5克香醋，轻轻翻动化开调料，即可出锅食用。