广西柳州螺蛳粉广西柳州螺蛳粉哪家最正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西柳州螺蛳粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西柳州螺蛳粉的解答，让我们一起看看吧。

柳州螺蛳粉的口味因人而异，不能一概而论。
但是，根据口感和口味的特点，辣味的柳州螺蛳粉是比较受欢迎的。
因为柳州螺蛳粉是以螺蛳为主要原料，配以各种佐料和调味品制作而成的，而辣椒和花椒等都能起到杀菌的作用，可以让螺蛳更加新鲜、美味。
辣味也能让人的唾液分泌增加，食欲更好，同时也能促进身体的新陈代谢，有益健康。
如果你想尝试不同风味的柳州螺蛳粉，不妨试试搭配不同的佐料或者换一家店家来品尝。

田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

田螺汤的做法详细步骤

(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。

(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。

(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。

(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。

原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒 1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。 制作；

（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。

（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤 锅熬1.5小时出味。

（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。

（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒， 酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。

柳州机制干粉 泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料：青菜，酸豆角，箩卜干，酸 菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。柳州螺蛳粉的做法首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。

和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。 螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。

柳州螺蛳粉代工厂比较多。

螺蛳粉作为柳州一款特色小吃，之前主要是以实体店为主，在疫情期间飞速发展，各种资本就进入到袋装螺蛳粉这个行业。同时柳州市政府大力支持这个行业，目前柳州市区有柳江，河西，雒維等螺蛳粉工业园。这雒維螺蛳粉工业园就是在柳州市鱼峰区，这个工业区有得华食品（好欢螺），螺霸王，螺状元，小七婶，嘻螺会等知名品牌，这个工厂在生产自己品牌的同事，也在帮其他品牌代加工，比如微念食品（李子柒）就是在鱼峰区的雒維工业园区加工费

到此，以上就是小编对于广西柳州螺蛳粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西柳州螺蛳粉的3点解答对大家有用。