粥餐饮加盟店排行榜

今日分享：2023品牌小吃店加盟店排行榜

如果说餐饮业一直是许多准企业家所必须错过的投资选择。那么小吃和快餐作为餐饮业中最大的类别，无论在一线，新的一线城市，二线城市和三线城市，小吃店都十分受欢迎。

以下是最近收集的一些受欢迎的小吃品牌，和加盟信息，供大家参考。

1.口水鸡排

推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以开了它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。

特点：黑鸡排，零加盟费

加盟费：0元

品牌介绍：口水鸡排是郑州厚德餐饮管理有限公司于2010年成功孵化的快速时尚餐饮品牌。该公司是一家集餐饮管理，品牌推广，食品研发和营销计划于一体的创新餐饮连锁企业。为年轻人提供营养，健康，高质量和负担得起的饮食选择，并传播新潮时尚的饮食文化。经过近9年的积累，唾液鸡肉牛排凭借管理模式和管理团队逐渐发展成为行业品牌，为长期发展奠定了良好的基础，并开拓了广阔的市场空间。现在，全国共有2600多家商店。

2.阿甘锅盔

推荐理由：灵活的选址，开店面积为10-25平方米。在现场烤制，价格适中，没有老少咸宜，消费者具有强大的购买力。近年来，它变得如此流行，以至于被人们称为“小菜一碟”。可以说这是小吃中的黑马。

特点：木炭烤手工制作，价格适中

入会费：69,800

品牌介绍：自2014年创立至今，阿甘锅盔荣获中国快餐百强企业、十大最具连锁品牌成长力奖、招商加盟行业最具潜力奖等众多荣誉奖项。截至2023年4月，阿甘锅盔门店数量超过1000家，覆盖全国150余个城市。阿甘锅盔正不断研发多种风味锅盔，迎合不同口味的吃货们。

03.巴比馒头

推荐理由：主要销售馒头，粥，点心等一百多种产品，具有明显的价格优势，销量已远远超过其他品牌。自成立以来，它获得了无数奖项，并获得了许多荣誉称号，例如“2023年中国餐饮百强企业”和“最具影响力的特许品牌”，年销售额达20亿，商店超过2600+，保持绝对类别规模。

特色：知名企业，系统成熟

加盟费：12,800

品牌介绍：巴比起源于上海的黄埔。2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。2006年，BiB升级为全国营养早餐。BiB一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。

04.又卷烧饼

推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。

特点：品种多，口感好，价格低

入会费：69,800

品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。

当然了肯定还有很多收大家喜欢的品牌小吃店，加盟的价格也低廉，也很受大家欢迎。今天先整理到这里。

入局加盟必看！2023加盟品牌TOP100解读

3月13日，在CCFA新消费论坛-2023中国连锁餐饮峰会上，美团点评联合中国连锁经营协会发布了“2023中国餐饮加盟榜TOP100”以及《2023中国餐饮加盟行业白皮书》（以下简称《白皮书》，后台回复“加盟报告”获得完整版）。

这份基于平台海量数据，从餐饮创业者立场出发的加盟榜单和《白皮书》，率先对国内餐饮加盟市场做了系统的和梳理，为餐饮行业同仁提供了参考，同时也给了广大餐饮创业者一个指引。

透过榜单及《白皮书》，餐饮创业者可以清楚地了解加盟市场的现状、趋势及TOP100品牌，找到适合自己的品牌，减少因信息不对称带来的投资风险。

接下来，我们为您一一解读。

一、加盟现状1、品牌化、连锁化成大趋势

先来看两组对比数据：

①美团点评数据显示，2023年连锁门店的增长率是23%，远远高于餐饮大盘的增长速度。

②据美国餐饮协会公布，2023年美国共70万家餐饮门店连锁化率的程度已达30%。而在中国，这个数据仅为5%，差距是6倍。

“中国餐饮业走向品牌化、连锁化的发展趋势已经明确。接下来是中国连锁餐饮巨大的机会期，同时，也意味着各大连锁餐饮品牌来到了竞争最激烈的时候。”美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川表示。

▲美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川

在他看来，随着城镇化率的提升与人口结构的变迁，消费者对品牌关注度的提升带来了供给侧改革后，中国餐饮的连锁化率将大幅提升。未来，单枪匹马的小店将面临淘汰，少量优质企业将借助品牌和规模优势赢得更多红利。

除了发展速度越来越快外，中国餐饮连锁的发展还出现了另外两个明显的趋势：

往老百姓多的地方去，从一二线城市走向三四线城市，落地在更多的城市；与目标客户越走越近，从商场走向社区，社区店的增长远远高于商场店。2、加盟市场从高速失序到整合规范

伴随着连锁化的发展，连锁品牌进行区域拓展和下沉的重要渠道——加盟的重要性也在显著提升。

《中国餐饮报告2023》显示，全国门店数最多的20个品牌，90%以上的连锁方式包括加盟，加盟热潮已然兴起，但同时也衍生了一系列问题，比如加盟信息参差不齐、加盟骗局频现、市场加盟审核机制缺失……

高速但失序，正是当前国内加盟市场的现状。

国内市场上相对成熟的加盟品牌多处于高速发展抑或发展减缓阶段，在这个阶段，加盟品牌迅速扩张，但市场集中度低、竞争激烈。

同时，由于进入门槛较低，仍有大批弱管控模式的加盟品牌涌入市场，这部分品牌快生快死，成为拉低整体行业的负向因素。

美团点评本次发布的《白皮书》预测，未来市场将会出现一批领军品牌，扭转当前局势。他们一方面会占据更多市场份额，提升市场集中度，另一方面也将形成成熟的管理体系，引领行业走向规范。

二、TOP100品牌众所周知，美团点评聚焦F+Pf，以“吃”为核心，深耕餐饮行业，是市场上掌握餐饮行业数据最多的平台，只有它，才有这样强大的数据能力完成2023中国餐饮加盟TOP100榜单。

据了解，美团点评做榜单的过程就像是用数据和信息的筛子来淘金，通过一层一层筛选，用不同型号的筛子把沙子淘出去，把金子留下来。

一号筛是合规筛，把那些有无特许经营法律纠纷、重大事故、不符合加盟基本条件的品牌筛出去；

二号筛是规模筛，将门店数量最多的840个品牌筛选出来，同时把只做直营门店、关闭加盟或者只向小范围加盟、只做内部加盟的品牌筛出去；

最后是优质筛，从品牌实力、加盟门店经营情况、消费者认可度三个维度对品牌进行评估，最终才把TOP100餐饮加盟品牌筛出来。

这份榜单怎么看？释放了哪些趋势和信号？怎么判断哪个品牌适合自己？我们了3点：

1、产地优势受青睐，品牌区域特色明显

自然地理条件对当地饮食习惯有着莫大影响，饮食习惯代代相传，最终形成了各具特色的区域餐饮市场。

本次上榜品牌分布的区域特色也非常明显，它们依靠得天独厚的原料和产地优势，在拓展加盟中获得了更多青睐，深受投资者和消费者喜爱。

比如，上榜的火锅品牌多诞生于“百步一家火锅店”的川渝地区；15个茶饮品牌都发源于茶叶原产地；5家卤味品牌，也多集中于发源地湘赣地区。

创业者在选择加盟品牌时，一定要根据自己的定位，摸清市场情况和品牌的基本情况，才能做出最合适的选择。

2、饮品、小吃大热，投入低符合消费趋势

茶饮和小吃品类是近年来发展较为迅速的两个品类，发展规模和速度大家有目共睹，市场上也涌现了一批具有一定知名度的品牌，关注度持续走高。

本次上榜的百强品牌中，小吃类和茶饮各占15个席位，仅次于火锅烧烤（23个）和快餐（17个）。正新鸡排作为小吃佼佼者，更是拔得了头筹。

相较于动辄需要投入100万以上的火锅烧烤、正餐等品类，小吃和茶饮品牌的投资额大多在10-20万左右，成本相对较低。再加上符合当下的消费趋势，适合小本餐饮创业者重点考虑。

3、爆品餐厅火速崛起，细分市场大有可为

近年来诸多品牌以牛蛙、肉蟹等单品为特色，进攻细分市场，用创新口味与菜品吸引了年轻消费者。

许多正餐、快餐品牌也逐渐走上了单品化道路，通过打造一到两款爆品如牛蛙、酸菜鱼等，扩大品牌声誉，带动其他产品销量，最终激活整个品牌。

本次上榜的7家中式正餐品牌中，4家品牌主打爆品路线。比如，排名第二的蛙来哒，便是主打牛蛙的单品餐厅。上榜的5个中式快餐品牌如杨铭宇黄焖鸡米饭、曼玲粥、鱼你在一起等均是以爆品打造而成名。

三、趋势对策加盟“新四化”下，投资更应谨慎

餐饮加盟市场快速发展，加盟品牌只有加快转型升级的步伐，才能从众多竞争者中杀出重围。未来的转型之路应该怎么走？

美团点评发布的《白皮书》指出了餐饮品牌转型升级的4大趋势：

①管控力度强化：品牌商将加强对加盟店的管控，同时在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持；

②信息及数据化升级：数据赋能，可帮助餐饮品牌对加盟店实现精细化运营，同时利于总部实时精确了解加盟店运营状况，及时跟进指导，实现科学管理；

③小前台大后台化：即建立标准化、快速可复制的前端门店，同时为加盟商提供强大的后台支持；

④集团化发展趋势：主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。

同时，美团点评本次发布的《白皮书》认为，在“新四化”发展趋势下，投资者投资时更应谨慎，无论是加盟前、选择品牌阶段还是经营阶段，都要做足“功课”。

加盟前：冷静、客观地进行自我评估，包括自身经济实力及资源、管理能力、个人兴趣等，同时需要深入了解餐饮行业、当地市场情况等。选择品牌时：进行全面、周密的考察，一方面需要了解加盟品牌的经营情况、管理运营与支持体系，同时需要了解品牌的发展历程及价值观，判断品牌商是否以长期经营的理念在运营品牌。加盟经营中：保持与总部的良好关系，并获得总部的有效支持如培训，依托总部，合作共赢，携手成长。毫无疑问，对广大餐饮投资者来说，“2023中国连锁餐饮加盟榜TOP100”以及《2023中国餐饮加盟行业白皮书》是很重要的信息参考。

但投资有风险，加盟仍需谨慎！希望这份榜单，能为餐饮加盟者提供更全面透明的信息，降低盲目选择带来的投资风险！（文/红餐、杨不然）

夫妻摆摊卖麻辣烫，坐拥有6000+门店，年入超13亿，收获一个IPO

近日，根据中国证监会官网上显示的信息，知名麻辣烫品牌杨国福的母公司上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经正式提交境外首次公开发行股份审批申请，证监会目前已接收相关资料，进入审核流程。

麻辣烫第一股终于要来了？

资料显示，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司的前身杨国福麻辣烫品牌，由杨国福始创于2003年，系专业从事麻辣小吃及特许经营的全国大型餐饮连锁企业。

东北夫妻摆摊卖麻辣烫，做出一个IPO事实上，麻辣烫起源于四川岷江畔的乐山，但是却在东北得以发扬光大，最后扩散至全国，这背后，杨国福功不可没。

杨国福出生于1970年，是地地道道的哈尔滨宾县人，辍学后他曾放羊、种地、养猪、收破烂、摆摊。

直到2000年，杨国福与妻子开始在路边摆摊创业卖烤肠、烤鱿鱼，他发现家附近的麻辣烫店门口总是排长队，才打起麻辣烫的主意。

麻辣烫是个小成本、门槛低，不用请大厨、租店面，一个三轮车就能走街串巷，这给了东北百万下岗职工一个新的就业机会。哈尔滨宾县，俨然一座“麻辣烫之城”。在滨繁华的夜市中，一碗碗煮熟的豆皮、海带、蔬菜、蟹棒大杂烩十分抢手，这让杨国福萌生了做麻辣烫的想法。

一开始，炒料全靠自己的感觉摸索着来，从被顾客嫌弃“太难吃了”。于是杨国福决定租一间小地下室，琢磨如何研制有特色的麻辣烫底料。研制的过程并不顺利，经常出现炒冒烟、炒糊的情况。杨国福便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。

之后，毫无麻辣烫制作经验的杨国福夫妇不停地寻找香料，他尝试在在汤底中添加奶粉、中药和糖等原料，这让他的麻辣烫风味独特，渐渐打响了“能喝汤的麻辣烫”的招牌，开始有了回头客。

2003年，在哈尔滨永和街，杨国福拥有了自己的招牌——“杨记麻辣烫”，这就是杨国福麻辣烫的前身。

后来，为了跟上发展的快节奏，35岁的杨国福用自己的名字注册了商标，2006年正式对外开放加盟。

随后杨国福的开店速度就一路狂奔，2008年，杨国福麻辣烫在全国门店的数量已经突破300家。2023年10月，杨国福麻辣烫拥有了“全球中心”。2023年，公司加盟店遍布全国23个省市、400座城市、5500余家加盟店，并对海外市场进行了战略拓展。2023年，门店数量拓展至6000+。

虽然暂未获得公司具体的财务数据，但在2023年的一段采访中，杨国福表示当年公司的营收为13亿元左右。事隔2年，杨国福的麻辣烫生意应该早已超过13亿元了。

麻辣烫“双雄”杨国福成立5年后，另一麻辣烫巨头——张亮麻辣烫，也开始起步。

张亮出生于1985年，比杨国福小15岁，和杨国福还是亲戚。杨国福是张亮姑家的表姐夫，二人平辈，但没有血缘关系，只是亲属关系。

张亮20多岁的时候，一直从事销售工作，但内心一直有创业的想法，最终也选择了麻辣烫这个方向。张亮麻辣烫一开始通过改良四川麻辣口味开了一间门店，但是市场并没买单。随后他将四川传统的麻辣红油汤底改成了骨汤，二是调料中加入东北人吃火锅时爱加的麻酱，终于大受欢迎，迅速打开东北市场。

一开始，张亮的扩张之路，和杨国福一样，都是靠身边的亲戚朋友宣传，共用招牌，也不收加盟费。开始加盟扩张后，如今，张亮的加盟门店数量也不甘落后，官网显示，从2008年至今，张亮麻辣烫已开设直营店80余家，连锁加盟店全国超过5800家。

如今，在麻辣烫的江湖中，杨国福和张亮就像是麦当劳和肯德基，不管怎样排列组合，头两把交椅一定是杨国福和张亮稳坐，两者占据了中国麻辣烫江湖的半壁江山。

尽管都发源于东北，两者还是有许多不同。从口味上，杨国福偏浓，张亮偏淡；从店面装修上，杨国福偏深色调，张亮则是以橙色为主；从加盟费上，杨国福在一线城市约2.39万元一年，张亮略便宜要1.98万一年……

在接受《财经》采访时，张亮透露过，公司年收入约6000万元，主要构成是加盟费，净利润只有不到2000万元；而杨国福则称，2023年公司13亿元的营收中，加盟费只占了其中两成，多数收入来自商贸模块，即向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

杨国福的野心是做麻辣烫界的海底捞，为此他走出了一条完全不同于张亮只做管理型公司的发展路径。

在扩展步伐方面，早期杨国福由于加盟费低廉，对加盟商的管理没有做到位，一度发展受阻，随后绝大多数门店的加盟都由杨国福亲自谈判，选址多聚集在学校、商业中心、甚至机场、高铁站等具有商圈辐射、人流量较密集的区域。

同时杨国福正在逐步打造自己的供应链体系，在成都投产了一条生产线，进行调味料研发和生产，进一步提高标准化程度。据称，2023年以前杨国福门店的利润能到45%以上，2023年后利润降到35%，而这10%的利润，主要来自于杨国福对供应链的把控。

发家更早、规模更大的杨国福麻辣烫，野心也更大。

拒绝所有VC和火锅类似，东北人把麻辣烫辣、咸、甜等味道进行适口改良，使得更具普适性，麻辣烫也成为备受全国消费者喜欢的标准化餐饮，可以打造成熟的供应链，可以在各个城市不断复制。

美团平台大数据显示，2023年小吃产业订单量占比超过1%的细分品类共有17个，排名靠前的是快餐简餐、麻辣烫、面条、米粉、粥、包子、黄焖鸡、炸鸡炸串、米线、饺子，麻辣烫的订单量占比分别为6.0%，排名第二，是一个不小的品类。

轻松开店上万家、可快速复制、市场庞大，麻辣烫似乎也是一条不错的赛道，但是融资热度并不高。反观整个新消费赛道，数不清的浪花在被不断激荡起来，新茶饮、咖啡、低度酒、拉面、烘焙等不断迎来大爆发，就连大街小巷的兰州拉面，也开始引来VC激烈争抢。

事实上，不是资本不想投，而是进不来，杨国福和张亮成立至今拒绝所有VC，在一级市场上表现得十分克制、低调，理由是：不差钱。据《财经》报道，早前杨国福认为，“如果引入资本，他们要求的是短平快，要求每年达到什么样的业绩；杨国福麻辣烫还需要扎根。我不是种韭菜，是种一棵树，是要它成材的。”

而二者都把生意做到了海外，版图日益扩大，存在压倒性优势，行业龙头地位难以撼动，除了杨国福和张亮之外，新入局的小玩家后续经营难度大，也不足以引起资本的注意力。

可到了2023年，杨国福转变战略，公开表示可以接受外界投资，但即便引入资金，也要“看资金背后的力量，希望能为企业发展带来新的思路。”如今看来，杨国福麻辣烫最终还是未走融资这一步，选择直接冲刺上市。

启动上市计划，对于杨国福来说，是更快实现麻辣烫界的海底捞目标的捷径，同时可能迎来一个新的阶段，毕竟和张亮麻辣烫这个老冤家之间的B还没有结束。