餐饮业加盟店麻辣风味

揭秘：巴蜀笑星林晓东的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店为什么这么火？

视频加载中...

封面新闻记者杜恩湖

成都是美食之都。作为联合国教科文组织给中国颁发的“美食之都”——成都来讲，美食已经成为了成都向世界展示自己的一张重要名片。而成都人民喜爱的火锅之一，由巴蜀笑星林晓东和四川光辉餐饮集团董事长曾光辉联袂打造的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店，在全国已越来越火。“味道美，香辣鲜”的“矮冬瓜”红茶火锅，目前已成为美食界一道靓丽的风景线。作为四川麻辣风味集中体现的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店，已名扬天下。

巴蜀笑星林晓东

目前，“矮冬瓜”红茶火锅店，作为讲信用、讲质量、有影响、深受食客喜爱的火锅名店，在成都、北京、上海，发展到了共有50多家连锁店。每到周末或夜晚，“矮冬瓜”红茶火锅店的门口，便排起了老长的队伍，许多外地人，包括许多明星，怎么也要到巴蜀笑星林晓东联袂曾光辉所开的“矮冬瓜”红茶火锅店去品尝一回火锅，感受四川火锅的魅力。

难相见：川剧“变脸大师”彭登怀和“变脸王”王道正，喜会在矮冬瓜红茶火锅旗舰店品尝火锅

“说句心里话。我们平常因工作忙，难相见。但今晚，我们一起，品尝了林晓东和曾明辉打造的‘矮冬瓜’红茶火锅，味道巴适，好吃！一个是巴蜀笑星，一个是优秀转业军人，两人亲如兄弟，精诚合作，在全国成功打造了50家矮冬瓜火锅连锁店，现在成为百姓喜欢的著名四川火锅，我们向你们祝贺。”

“变脸王”王道正与“变脸大师”彭登怀，喜会在矮冬瓜火锅店。

6月25日晚，位于成都沙湾的“矮冬瓜”红茶品牌火锅旗舰店，热闹非凡，星光灿烂。刘德华的川剧变脸师父彭登怀和著名川剧变脸大师王道正，平常难得一见的两位川剧界变脸大师，喜会在沙湾的“矮冬瓜”红茶品牌火锅旗舰店里，高兴地品尝矮冬瓜火锅，大快朵颐。

彭登怀和王道正两位变脸大师祝贺巴蜀笑星林晓东和曾光辉所开“矮冬瓜”茶火锅越开越好！

火锅店门内，食客盈门。现场许多食客，发现彭登怀和王道正，同时现身矮冬瓜红茶火锅旗舰店，惊喜不已，争相拉着彭登怀、王道正、林晓东和曾光辉合影，亲切地摆龙门阵……

“矮冬瓜”红茶火锅的美味，让两位川剧变脸大师心情激动，连声称赞味道好。两位变脸大师接受封面新闻记者的采访时，不仅盛赞矮冬瓜红茶火锅旗舰店的火锅味道鲜美，而且大夸林晓东和曾光辉的合作，是成功合作，互相成就，创造了四川餐饮界的火锅奇迹！

丁当祝福巴蜀笑星林晓东，宣布林晓东表演的金钱板节目入围牡丹奖

好味道：独家揭秘矮冬瓜红茶火锅为什么越来越火

在现场，封面新闻记者采访林晓东和曾光辉:“矮冬瓜红茶火锅为什么越来越火？越来越受到食客们的喜爱？”

林晓东和曾光辉介绍，主要是我们从创办以来，严格注重火锅的品质，追求火锅的质量，坚持使用自然食材，坚持食客就是上帝。

在记者的追问下，林晓东和曾明辉道出了矮冬瓜红茶火锅店成功的秘密:“矮冬瓜”红茶火锅店，作为火锅行业的热门品牌，2007年开始创办，从创办起，一直秉承着诚信经营、精心开发的理念。

曾光辉介绍，为了打造真正的有品质的火锅，我们采用的都是自然食材。我们有自己的火锅原料生产基地，而且火锅原材料，几乎全都是我们的员工自己种植生产的。所以，经过我们不懈的努力，“矮冬瓜”红茶火锅，已赢得了越来越多消费者的信任，品牌发展越来越强大，目前，已成为火锅行业的优质品牌。

记者又问:“矮冬瓜红茶火锅，为什么能在众多的火锅品牌中脱颖而出，深受食客欢迎？”

曾光辉揭秘说，目前，成都和重庆的火锅至少有几千家，这还不包括各地市县开的火锅。火锅行业历来竞争都十分惨烈，可以说，每天有开张的，每天也有关门的。但矮冬瓜红茶火锅，却一直开得红红火火，越来越受全国食客喜欢。我们在全国已开了50多家连锁店。目前，还有餐饮人士强烈要求加盟，但我们追求质量，严格控制规模发展。

曾光辉说，“矮冬瓜”红茶火锅还有一个成功的秘密：除了服务品质要求高。更重要的是在挑选食材，制作火锅底料方面，非常苛刻严厉，必须质量第一。比如，火锅的底料，我们主要是采用红茶底料，用养生的红茶，与川味麻辣进行科学配方。

火锅独特的科学的配方相当重要。我们采用了20多道制作工序制作火锅。这20多道制作工序，作为核心机密保护，目前暂不对外公布。但许多食客朋友，可以从亲口体验“矮冬瓜”红茶火锅中，慢慢地品尝出“矮冬瓜”红茶火锅的独有味道。

巴蜀笑星林晓东和曾光辉，一个作为一丝不苟的艺术工作者，一个是有着光荣的12年当兵经历。两位的工作行当尽管不一样，但多年成功合作，已养成了配合默默的好习惯。长期合作，两人已形成了做任何事情，都必须亲力亲为的习惯。为了能找到最适合做火锅底料的红茶，林晓东和曾光辉，曾亲自带着团队开始全国各地寻找最适合的茶山。

在辛苦奔波数月之久之后，他们终于在马边彝族居住区的几座高山上，找到了最适合做火锅底料的红茶。这里是高海拔地区，土壤碱性，孕育着纯天然绿色野生有机红茶。这里的红茶树都是被时间充分浸泡过的野生茶树，十年、百年、上千年，时间给这些古茶树留下的不仅仅是一圈一圈的年轮，还有它无法复刻的独特口感，而这些独特口感都表现在了它的茶叶上。把这样有品质的高山好红茶，加进“矮冬瓜”的火锅里，味道和品质，自然是一流。食客吃了都说好。

“矮冬瓜”红茶火锅，独特而神秘的配方，已经成为四川火锅走向全国餐饮界的一张文化名片。目前，矮冬瓜红茶火锅，在全国已经共有50多家加盟店。

丁当、媛凤、钟燕平、王磊等明星，共祝林晓东和曾光辉所开的“矮冬瓜”红茶火锅生意兴隆，越开越红火

心真诚：“矮冬瓜”红茶火锅成功的背后，是林晓东和曾光辉肝胆相照的真诚合作

同心山成玉，协力土变金。记者在采访中发现：“矮冬瓜”红茶火锅成功的背后，是林晓东和曾光辉的肝胆相照的真诚合作。心真诚，共创事业，需要⼀种克难攻坚的精神，更需要⼀种团结协作的合力。

巴蜀笑星“矮冬瓜”林晓东，是华西都市报打造的第二代巴蜀笑星。他是李伯清的高徒，从小喜欢喜剧。主演过电视连续剧《麻辣冤家》《兄弟姐妹》，电影《初恋情人》《幸福的皮金》等40多部喜剧作品，出版发行个人专辑《焖墩儿与矮冬瓜》，曾出访马来西亚、日本、德国、意大利、比利时等128个国家地区演出。

矮冬瓜除了跟李伯清学习了许多精华的评书技艺，还学会了几种川剧绝活。去年，他还正式拜金钱板大师张徐的门下，学会了金钱板。

林晓东的合作伙伴曾光辉，出身寒门，历经磨难。十二年军旅生涯，锻造了他坚强的意志和敢拼敢打的精神。十多年前，曾光辉从部队复员后投身餐饮业。转业不转志、退伍不褪色，勇敢开辟人生第二战场。这些年来，曾光辉带领团队和林晓东真诚合作，互相信任。认认真真打造“矮冬瓜”红茶火锅店，攻坚克难，砥砺前行，创造了火锅文化的业界辉煌。

林晓东和曾光辉都是有故事的人。两个不同经历的人，却在火锅行业真诚而成功合作。一次机缘巧合，两人于2023年9月，在贵州遵义正式“会师”，深入交流。双方针对四川火锅未来发展、品牌如何创新、火锅文化如何传递等理念和思维都不谋而合。于是，从那时正式联合开创矮冬瓜火锅。经过几年艰苦奋斗，狠抓质量，终于成功把名不见经传的“矮冬瓜”火锅连锁店，打造成了百姓喜欢闻名全国的著名火锅。

从7月1日起，“矮冬瓜”红茶火锅，又已开始了他们的创新之路。在全国大力推进火锅茶文化的发展，以一流品质，去创造“矮冬瓜”红茶火锅的经营业绩和食客的口碑美誉。

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihx，报料QQ：3386405712】

麻辣香锅加盟要多少钱？

麻辣香锅起源于巴蜀地区，经过不断改良，如今麻辣香锅符合大众化的口味需求。咖士猫麻辣香锅品牌大胆创新，以麻、辣、鲜、香为根基，首创烈焰麻辣香锅、铁板麻辣香锅等产品，口味多、产品多、吃法多、给予消费者一个高端的体验方式和一个亲民的消费标准，奠定了品牌的基础，一经推出即收到市场热烈好评，于是更加坚定专研此品牌长远发展的信心。

如果你不准备请切菜师傅，那你就可以看下我们的自动切菜机设备，我们的自动切菜机设备，可以代替人工，实现您省去一个人工成本的费用。

个体创业做餐饮，不要想着简单省事，而要考虑技术难度大不大？是否通过学习练习，自己可以操作？至于餐品问题，我们用的是真材实料而不是料包。如果你不准备请厨师，那你就可以看下我们的两种自动炒菜机设备，三分钟就可以出九个餐，不仅省时省力还省人工。

麻辣香锅-------麻辣香锅餐饮行业新理念:

1.餐厅环境:轻装修，明厨亮灶，厨房餐厅一体化，体现出现代餐饮门店干净卫生，制餐过程尽显客户限底，吃得更加放心:

2.制作简单:制作工艺简单，无需厨师，普通员工简单培训三天左右即可上岗，流程量化口感一辣，

3.设备智能化:新型全智能一键式操作设备，可同时做多种产品，达到批量式出餐，在快餐高峰期减少客源流失，让利润灭人化

4.产品多元化:十多种口味烈焰麻辣香锅，铁板烧香锅，各种小炒，营养辉汤，风味小吃，小海鲜粉面，饮品奶茶，特色串串等多个系列，可在不同时间段告卖

5.零损耗切，涮，烫，炒，食尽其材，性价比最大化、无浪费。

“品牌效应”对麻辣拌加盟店的影响

餐饮行业一直在不断地变化发展，谁也无法精准地预测出餐饮行业的走向，但是可以确定的是适应市场和消费者需求的门店或者品牌，更能在餐饮行业的竞争中得以稳定的发展。随着物质生活水平的提升，人们越发地关注“品牌效应”，无论是餐厅的品牌亦或是奶茶店等等，“默默无闻”的品牌总是会被排除在首选的范围之内。

口碑是长期累积的过程，部分品牌有着外卖平台高分加持的优势，热销的品牌和品类会被优先看到而后吸引下单，品牌宣传不像是广告式的洗脑，例如只要提起某个物品或者特定广告词就会下意识的想起某品牌的产品；又或是像某些快餐店一直占据着快餐行业受欢迎排行榜的前几，在“品牌效应”的加持下，其门店火爆程度人尽皆知。当顾客明知道排队也要等候的时候，怎么还会担心没人进店呢？这时的门店的曝光度和口碑也会有大幅度的提升。

一个有口皆碑的品牌势必有着良好的品牌效应，也是提高门店软实力的“钥匙”。那么怎样的品牌才算是被市场需要的呢？连锁加盟的餐饮模式是未来餐饮发展的有效竞争力，不管从事什么餐饮品牌，打造有特色，有着良好品牌势能的餐饮店才能更好地被记住，被认同。

对于顾客来说，“从众”也是一种就餐的选择方式，往往排队的门店会吸引更多的顾客排队，而原本就生意惨淡的门店，自然也会损失掉这样一部分的客源，久而久之的差距，导致了很多快餐店，比如像麻辣拌加盟店这类快餐的营业额。对于现在的顾客来说，美味只是作为被选择的一部分，打动她们的不仅仅是口味一种，而是和一些细节有着直接的关系。

例如门店堂食的环境，小谷姐姐麻辣拌加盟店门店采用统一的黄色系，清新年轻化的装修风格更能吸引顾客的眼球，谁不想在舒适的环境中用餐呢？如果说门店室内的颜色会影响客人用餐的时长，那么门店的环境卫生是有可能会影响客人能否复购的。

放眼望去，在诸多的餐饮品牌和门店中，排行榜上前几的品牌也并不一定能保证，自己品牌的每个品类都能做到出类拔萃；“品牌效应”会比默默无闻的品牌更加吸引大家的眼球，先入为主的观念能为麻辣拌加盟店增色。

如今的餐饮行业竞争激烈，同样是麻辣拌加盟店，竞对和自家的品类取一样或者相似的名字，对于顾客而言是没有差别的；“差异化”才是能吸引顾客的关键。“品牌效应”不只是一个餐饮品牌的象征，小谷姐姐能在不同的阶段给麻辣拌加盟商提供多方面支持和相关政策扶持；同时推出像招牌麻辣拌和骨汤麻辣烫这样有特色的主推产品，以此来作为吸引顾客的爆款，然后不断研发适应顾客群体口味的新品，在保证出品和线上运营，服务等方面的基础上，打造小礼品差异化，口味外卖包装超预期的品牌呈现为麻辣拌加盟店带来更多的优势，得以在餐饮的竞争中取得更稳步的发展。（加盟有风险，投资需谨慎）