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家庭版迷你巧克力火锅冬天就要吃火锅
90后设计师开全国第一家DIY巧克力店，每月纯收入5万元
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家庭版迷你巧克力火锅冬天就要吃火锅

在平时，巧克力融化/加热锅除了偶尔加热保温巧克力液以外，是不是更多时候总是压箱底呢？没有地方经常一展身手的美器太可怜了～冬季，一家人在一起，除了吃火辣辣的肉食火锅或者养身潮汕锅，也可以给小朋友来一份巧克力火锅，一家人在一起，点一盏小蜡烛，切几个酸酸甜甜的水果沾着巧克力酱吃，也不失为一种情趣和一个营造温馨的家庭氛围的好方法哦！

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用料任意什锦巧克力块120左右开水50左右橙子1个猕猴桃1个

做法步骤1、把喜欢口味的巧克力准备好，我家因为吃了好多喜酒有一大堆各种好时巧克力

2、巧克力放进不锈钢融化锅待用

3、猕猴桃削皮，水果最好都用酸酸甜甜的，因为巧克力已经够甜啦

4、猕猴桃切成1.5-2左右大小的块，装盘待用

5、橙子切开6瓣

6、橙肉剥离出来切成1.5-2小块，装盘待用

7、巧克力块隔水融化

8、巧克力液倒进巧克力锅里

9、倒入开水搅拌（因为我用的巧克力加热之后太稠啦，我也不想加奶油黄油让它更顺滑，因为晚上吃巧克力火锅已经够不健康了）

10、点燃蜡烛放到火锅炉内

11、放到桌上，摆好巧克力锅和水果盘，准备好叉子，随时叉起水果沾巧克力酱开吃

12、晚上拍照不容易啊

13、巧克力火锅全家福来一张

小贴士1.水果最好选用单吃起来酸酸甜甜的，这样可以用巧克力锅中和口感；2.巧克力锅里面也可以再加部分黄油、水饴和奶油，这样巧克力融化了之后不会稠成一坨，会比较顺滑。我是为了不那么不健康，所以是加了开水进去。

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90后设计师开全国第一家DIY巧克力店，每月纯收入5万元

近年来，一股DIY浪潮席卷了各种服装、饰品，甚至是香皂，如果你以为仅仅是这样，你可能还没有听说过DIY巧克力，这种巧克力想怎么捏就怎么捏。今日，一家自治巧克力店在南京万达金街开业，店内以咖啡色为主，浓郁的浪漫气息迎面袭来，店主蒋先生说，考虑到是一家巧克力店，店里的装修都是和巧克力的颜色相互呼应的。

开店：摸着石头过河

蒋先生今年23岁，他是设计专业，之所以开了这家巧克力店，他说是，攒了点钱，闲不住，就想发展个有特色的副业。去年的12月份，蒋先生拿出了自己的全部积蓄加上朋友的部分投资，在万达金街开了这家巧克力店，这里的人流量很大，但是类似的西点店很多，竞争激烈程度可想而知，刚开业的时候生意并不是很好，顾客对这种东西并不感兴趣，所以蒋先生最终决定做特色的DIY制作，顾客自己动手。这次吸引了很多的顾客前来参与。店里的生意逐渐走向了正轨。

主要消费人群是年轻情侣

蒋先生说：“店里的主要消费人群是年轻的情侣们，还有就是小孩子，有些喜欢玩的家长会带小孩子来这里庆祝生日，半斤巧克力就可以玩半天。巧克力DIY就和捏橡皮泥一样，不仅可以玩，话可以吃，这些都是我们事先配置好的，顾客可以发挥自己的想象力随意的捏。”

扩张：大做巧克力文章

但是巧克力的制作很容易受到天气的影响，气温太高了的时候巧克力就化了，所以炎热天气不适合巧克力的制作，但是这里的高昂租金可不允许将店面闲置，蒋先生想到了酝酿推出一系列巧克力产品：巧克力火锅、巧克力城堡等，以建造一个以巧克力为主原料的王国。

蒋先生说，现在巧克力吧还没有人做，在北京上海等大城市很有发展前景。蒋先生的巧克力吧每个月可以达到十几万元的营销额。除去原料费用，租金等费用，纯利在3万-5万之间。

如今巧克力制作室已经空间不足了，有时候还要预约，蒋先生之后打算在别处租一个更大的店面，建立更大的制作室，万达广场的影响力是他最看重的，所以新店可能也选址万达广场。

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