黄焖鸡米饭加盟食必思黄焖鸡米饭怎么样_餐饮加盟

一、福建人“蛙第一鸡”现切鸡汤:将鸡肉与青菜拌匀，以减轻麻辣感

“黄焖鸡”是厦门市盐水区一种传统风味特色小吃，现切现切，精确到3分钟，鲜香浓郁，具有老少皆宜的特点。

1、“蛙第一鸡”现切鸡汤配方:

1、鸡胸肉切块，

2、八角、桂皮、丁香、砂仁、白芷、白芷、丁香、砂仁、茴香、甘草、野山椒、野山椒各适量

3、鸡架、鸡翅、鸡皮、鸡胗、鸡心、鸡胗及其他鸡骨、鸡肉及辅料用清水洗净，

4、鸭架、鸭翅及其他鸡骨、鸡肉及辅料用清水洗净，

5、在锅内加入盐，鸡肉入沸水中焯熟捞出，放入烧至四成热的油锅中，下入姜、葱、香叶、辣椒、花椒、五香粉、色拉油、香醋，大火烧开后，下入鸡块、鸭架，小火焖煮约5分钟，至鸡肉颜色微黄，捞出鸡块，放入白芝麻，加入香菜调味，出锅撒上葱花即可。

B黄焖鸡

做法:

1.把鸭子焯水，去血沫，捞出，斩成块，

2.锅内放入食用油，烧至六成热，下入鸡块，中小火煸炒至鸡块表皮变色，加入葱姜，白酒，耗油，蚝油，味精，大火翻炒约5分钟，再加入鸡块，大火烧开，改小火焖煮约15分钟，下入豆瓣酱炒香，加入鸡块，加盖，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，加入盐、味精调味，关火，下入郫县豆瓣酱、陈醋、料酒，小火焖煮约30分钟，加入大葱花，食必思鲜香喷喷的美味，即可上桌。

C清水浸泡黄焖鸡

特点:

本品与普通黄焖鸡所用食材不同，添加的汁水呈红色，汁水的颜色较鲜亮，水分含量少，汤色清澈，鸭肉鲜美而嫩滑，口感鲜香，麻辣鲜香，油而不腻。

食必思鲜香

特点:

原料:

鲜香鲜米饭，用大火烧开，加入特制的秘制酱汁，慢火熬制出香味，秘制酱汁入味，美味无比。

食必思鲜香黄焖鸡

【营养配比】:

1.鸡肉营养价值高，蛋白质含量高，维生素A、维生素E的含量比普通鸡肉高很多。

2.鸡肉中的胆固醇含量不高，不含胆固醇。

3.鸡肉的蛋白质含量远高于其他肉类，且鸡肉的脂肪含量低于猪肉，是鸡肉的2倍，蛋黄的含量比猪肉低不少。