樟脑萜_百科问答_慕实号餐饮加盟网

樟脑萜

樟脑（英文名：莰烯），分子量为136.23，沸点为158.5-159.5℃，折射率为1.4551。

分子式:C10H16

CAS号:79-92-5

烯是β-蒎烯的同分异构体，是一种萜烯化合物，有三种旋光异构体即dl-体、d-体和l-体。常见者为dl-体。l-体是1888年由Gobolow从冷杉属油中发现的，莰烯存在于冷杉油、白草蒿、橙花、樟脑、薰衣草、菖蒲和姜黄等芳香油中，为无色结晶体，在空气中挥发，加热时产生可燃性蒸气。具有类似樟脑香气。d-旋光体熔点45～46℃，旋光度+104°。L-旋光体熔点51～52℃，旋光度-85°。不溶于水，微溶于乙醇，易溶于环己、乙醚及三氯甲烷。d-莰烯存在于樟脑油，姜黄油，白莆油，薰衣草油，橙花油中。L-莰烯存在于冷杉油、铁杉油、崖柏油中。由烯经催化异构化作用而得。市售莰烯允许含～20%三环萜。熔点41-45℃，含量≥80%。在香料中少量用于木香花型香精中。它的主要用途是作为合成樟脑，合成檀香的原料。莰烯收载于美国FEMA2903；美国FDA批准用于食品。