川成元麻辣香锅川成元麻辣香锅总部

四川麻辣香锅的做法？

1/4.油热炒配料

锅内下入少许的油，然后下入切好的肉片炒香，肉片爆香后下入准备的小料。

2/4.加入调料

再加入一勺豆瓣，炒香后加适量麻辣香锅的底料，下入准备好的蔬菜，加入适量的盐。

3/4.淋上香油

适量鸡精，适量白糖、适量胡椒粉，大火翻炒均匀淋上一点香油。

4/4.翻炒均匀出锅

把切好的火腿肠也放进去，最后把它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。

一、将小龙虾清理干净后去掉下线和腹部的绒毛，用刀在虾背切出小口，用淡盐水浸泡30分钟备用；

将午餐肉、脆皮肠（改十字刀）、藕、土豆、莴笋、红椒、木耳、香菇、花菜等食材切成3毫米左右的片备用。

二、锅中加入清水，放一勺盐，烧开后将藕片、土豆片、莴笋、红椒等蔬菜倒入焯水3分钟左右沥干水备用，然后将虾焯水煮熟备用。

三、锅中加入适量食用油，加热至7成热后放入一小勺豆瓣酱、香葱段、姜丝、蒜片炒香，然后加入干辣椒段和青花椒翻炒均匀，炒好后放入适量麻辣火锅底料炒化。

然后加入煮好的虾、午餐肉、脆皮肠等荤菜炒熟，炒熟后放入蔬菜继续翻炒均匀，加入一点点清水。

然后开始调味，放一小勺盐、味精、鸡精、生抽、香油、花椒油翻炒均匀后即可出锅，撒上一点白芝麻，葱花或香菜即可食用。

麻辣香锅咋做？

步骤/方式1

准备好所有食材，食材根据个人喜好来定。

可以选择虾子350克，鸡翅200克，鸡胗150克，鸡腿肉200克，牛肉片200克，五花肉100克，包菜150克，花菜100克，藕片80克，土豆条50克，海带50克，午餐肉50克等等你喜欢的任何食材。。

步骤/方式2

所有食材过油，炸熟。

步骤/方式3

锅内倒入适量食用油，倒入10克葱姜蒜，20克洋葱，5克干辣椒和6个小米椒翻炒。

步骤/方式4

炒香炒软

步骤/方式5

倒入1包海底捞麻辣香锅底料翻炒出香气

步骤/方式6

倒入炸好的肉类翻炒

步骤/方式7

倒入蔬菜类翻炒均匀，出锅前撒白芝麻翻匀。

步骤/方式8

最后出锅，撒香菜，完成。

麻辣香锅怎么做啊？

1.

10克葱、10克姜、10克蒜、5克辣椒切好备用

2.

100克牛排和40克豆腐串用200ml烧水泡10-20分钟牛排切丝，豆腐串去签60克香肠切片

3.

20克西兰花20克香菇200ml热水烧开煮4-5分钟，80克熟宽粉煮3分钟

4.

50克生菜洗好备用

5.

60克油条切好备用

6.

10克葱、10克姜、10克蒜、50克辣椒煸香，放入100克火锅料

7.

依次放入20克西兰花，20克香菇，100克牛排，50克香肠，40克豆腐串，80克宽粉，50克生菜，加半勺盐，翻炒。最后放入60克油条翻炒

8.

出锅装碗即可

川味麻辣香锅配料做法？

川味麻辣香锅配料的做法

原料：

藕片150克，木耳100克，五餐肉100克，大虾200克，土豆片100克，青笋片100克，金针菇100克，葱节、姜片各适量，蒜仔15粒，青花椒20克，红花椒10克，香锅底料200克，香锅油100克，味精10克，鸡粉5克，盐10克，白糖5克，干辣椒、醪糟、啤酒各适量。

制作流程：

（1）将各种原料改刀，经过初加工处理后，入油锅中炸制成熟，捞出沥油待用；

（2）净锅上火倒油烧热，放入蒜仔、青红花椒炒香，加入干辣椒、葱节、姜片炒出味，加入香锅底料，下入炸好的原料炒均，加盐、味精、鸡粉、白糖调味，加入啤酒、用中火将水分炒干，加入香锅油炒香，起锅装盘即可。