塔吉锅塔吉锅适合做什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔吉锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍塔吉锅的解答，让我们一起看看吧。

塔吉锅最大的特点就是可以锁住水分，用此锅烹饪食材的时候，并不需要加过多的油和水。不要像对待炒锅一样对待塔吉锅，一定要小火慢炖。

平常我们炖汤都会用砂锅炖，有人说用塔吉锅比砂锅的效果更好，那么他几锅和砂锅的区别是什么呢？

首先我们要知道的是，他结果也叫微压力锅，他的高帽盖是他非常明显的特征。砂锅呢是我们传统砂锅是由石英粘土等原料制作而成的陶瓷制品，用高温烧制而成的，比较有通气性和吸附性，用来煲汤非常非常好。

但是有一次公寓与原料的问题，传统的砂锅越来越不耐温了，容易出现炸裂的情况。所以针对这个问题，有团队经过改良后，在原有的材料上加入了锂辉石。制造出了高温耐热的砂锅。

　　塔吉锅　　塔吉锅 tagine 产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。　　砂锅　　传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。　　由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

区别在于，塔吉锅使用的是尖帽型的盖子，少水却可以做出料理；而砂锅使用的盖子更像是一只倒扣的碗，保温密封性好。

塔吉锅，来源于萨赫拉沙漠北部，干旱少雨的摩洛哥地区，为适应恶劣环境，节省水资源，摩洛哥人便发明塔吉锅。塔吉锅的锅盖就像是一顶高帽子倒扣在锅体上一般，由于“高帽子”的特点，加热时锅内的水蒸汽上升循环到帽尖，并能够再次回流至锅底，因此杜绝了食物水份被蒸发。

区别是炖煮食物的时长，塔吉锅有气孔，砂锅没有气孔

区别在于尖顶的锅盖上面没有透气孔，锅盖是水蒸汽的防护屏障

塔吉锅是产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。

塔吉锅与砂锅的主要区别在于尖顶的锅盖上面没有透气孔，锅盖是水蒸汽的防护屏障。

塔吉锅锅帽是完整无透气孔的，锅盖与锅身之间留有一定的缝隙透气，保证透气的同时减少水分损失。

砂锅，是一种高温烧制而成的炊具，历史悠久，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合而成的陶瓷制品，通气性高，吸附性好，而且传热均匀，散热缓慢，有利于水分子与食物的相互作用。

这两种锅的区别在于，塔吉锅使用的是尖帽型的盖子，少水却可以做出料理；而砂锅却只能煲汤熬粥，所以两种锅是各有用途

优点1.因为蔬菜是在基本密封的状态下，所以蔬菜很容易熟烂 --- 省火、节约资源2.因为烹制过程没有油烟所以 ---环保、健康3.蔬菜是一股脑的码在锅里炖制，而且短时间就可以熟烂，所以 --- 省事缺点因为烹制过程简单，快捷，所以很多人就会 --- 变懒使用特点将喜欢的食物放入锅内，置于火上即可。没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦。只要使用塔吉锅谁都可以做出可口的料理；而且时间也大幅度缩减，特别经济健康营养，不用油（为了更适合亚洲人的口味和习惯，或加少许油），蔬菜可以吃个够。由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失！塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！

到此，以上就是小编对于塔吉锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔吉锅的4点解答对大家有用。