开封桶子鸡哪家好吃，开封桶子鸡推荐，开封美食攻略？开封桶子鸡配方教程

庞记的没错，但最正宗的是宜生斋的，千万别听音，要看字，宜生斋！如果喜欢吃新鲜带汁儿的就去买金明广场东北角，康平小区大门口有个小店卖的，每天只卖50只

说到开封的筒子鸡，那可是地方的一味地道的特色美食，肥而不腻，嫩而香脆。它的制作工艺也很考究，选料严格，一律选用生长期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母鸡，要求鸡身肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚为最佳，用百年老汤浸煮，约二小时即可，食用时，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味。桶子鸡最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。爱喝酒的单独再卖点筒子鸡爪，吃起来更是别具风味，别看皮包骨头看不到肉，那味道也是美美的没得说，哈哈！

吃筒子鸡一定要让卖家给你切好吃才行，这点很重要哦，不要整只的拿回家吃，要不然你吃着就跟没做熟的一样，吃不出来筒子鸡的味道。吃筒子鸡还要细嚼慢咽，越嚼越香。

就开封的筒子鸡而言，最著名的有两家，马豫兴和庞记宜兴斋的筒子鸡。都是百年老字号，口味纯正，制作讲究。这两家的筒子鸡都应该品尝一下。

马豫兴筒子鸡

开封大相国寺向东二十米丁字路口马豫兴捅子鸡 ，也是开封第一家最传统的捅子鸡。

庞记宜兴斋筒子鸡

庞记宜兴斋只有两家店面，一个是北羊市里面，路东的，交通不太方便；另一个就是在西郊晋安路上（黄河路口往西，路南的）！也是本地人最喜欢吃的筒子鸡。

灌汤包  桶子鸡  炒凉粉  汴京烤鸭

鲤鱼焙面也可以

开封灌汤包

开封灌汤包风味独特，是开封四大名吃第一名。灌汤包皮薄馅多，外皮晶莹剔透，有虾饺的透明感。咬一口下去有肉质鲜美，还爆出来很多鲜汤汁。开封当地人吃灌汤包子一般讲究“先开窗，后喝汤，在留满口香。”再配上少许辣椒油与醋汁，更增加了灌汤包口味的层次感。

二、桶子鸡

桶子鸡算是开封特产名菜，是开封四大名吃的第二名。之所以叫桶子鸡是因为其外观比较独特，不开膛不破肚，做成桶状。主要出名在色泽金黄透亮，肉质鲜香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香的特点。

三、炒凉粉

炒凉粉是一道很有名的开封菜。采用豌豆粉制成的凉粉，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。

四、汴京烤鸭

汴京烤鸭是河南开封特色名菜，同时也是豫菜十大名菜之一。流传自北宋时期，历史悠久，色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻。

1，开封桶子鸡

桶子鸡是开封名菜，以其色泽鲜黄，鲜香嫩脆，肥而不腻。

2，孔集卤鸡

是河南鹿邑传统的特色名吃

3，冯塘耿氏熏鸡

是河南淮阳独有的传统名菜

4，陈二眼烧鸡

是豫北一带名吃

5，郭村烧鸡

是河南商丘郭村镇传统名菜之一

6，安平煸炒鸡

是河南周口当地传统名吃

7，关德功烧鸡

又称关记烧鸡是河南周口汉族传统名吃

8，司马怀府鸡

是河南沁阳传统名吃

9，下街杨记烧鸡

是河南新乡卫辉的特产

10，郭滩烧鸡

为河南南阳传统名吃