太二酸菜鱼菜品介绍？太二酸菜鱼加盟费及加盟条件

太二酸菜鱼用的是广东鲈鱼，比起草鱼，黑鱼，广东鲈鱼肉知更紧致细嫩也更娇气。这么好的食材还要去骨，去尾，去鱼腩。留下精华的鱼柳部分，想不好吃都难啊！

土豪酸菜鱼

煮熟后加进酸菜高汤，炝上辣椒油，香气瞬间爆炸。鱼肉片很大弹韧可口，没有鱼刺。太二有严格的酸菜腌制标准，只选杆肥叶绿的云南芥菜进行腌制，严格控温控湿，腌制一个月出坛。

太二坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用鲈鱼做，选用适合的鱼背肉，去骨去尾去鱼腩。

太二严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味，不加辣也不减辣。

太二成立于2015年，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌，主要针对85-95后的年轻人群。太二用互联网趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃。

            有前途

         第一，任何顾客对食品都有时效期。无论哪一种菜肴，顾客都有吃腻的时候，所以，开餐馆要不断开发新的菜式，否则就不断搬迁，顾客不会守着一种菜品永远吃下去，所以，你开一家新的店是有机会的；第二，更好的店能吸引新的顾客。既然你定位是超过太二酸菜鱼，那对这类菜品有喜好??顾客容易被你吸引

          建议，好好从菜品口味，用料，服务质量，店铺装修定位上学习别人的长处，发挥自己的优势，才有可能超越

现在全国还是处于疫情动态清零的阶段，如果选择现在这个时候开一家有规模的餐饮风险还是比较大的，当然，如果你做的酸菜鱼味道极其美味，有自己的特色，能够留住顾客，而且又有充足的流动资金可以应付临时的疫情管制，也不是不可以。

有前途。

酸菜鱼是这几年比较受年轻人欢迎的一道菜式，用酸菜焖鱼的做法，风味极佳。如果你能够突破传统，打造出一款口味独特比太二更牛逼的酸菜鱼连锁店，且将口碑打响，就能提高生意营业度，甚至能吸引更多人前来加盟投资，是非常有前途的。

答:太二酸菜鱼(西山万达店)。位置很好找，电梯到四楼就看见显眼的太二，一进门就被抱着鱼的小姐姐给吸引了，接待流程很清晰，感觉好有特色，扫码点餐也非常快，上菜速度也快，举个手小姐姐马上到你身边！服务迅速！

进店入座后，服务员还要给你介绍一遍用餐流程，真的很贴心！老坛子酸菜鱼还是一如既往的好吃！清爽而且精致，像件艺术品！蛋酥软糍粑香脆可口，浓郁芳香！优雅的环境，精美的菜肴！

地址：澳门特别行政区凼仔金沙城中心1楼

营业时间：11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 21:00

澳門氹仔金沙城中心1樓1048B號舖

太二酸菜鱼品牌设计及logo命名上,又很有“个性”，市面上酸菜鱼基本上都是以川菜、重庆、正宗老坛等前缀为主，“太二”这个名字抓住了用户的“猎奇心理”；整体的logo采用黑白为主色调，金色为辅助色，采用版画和漫画的表现形式相结合，对比十分强烈，颜色简单可以让线下店铺的风格保持高度一致性，提升新店的装修效率，时间对于线下店是十分重要的（做过线下印刷的小伙伴应该清楚校色有多难）。