北京烧烤餐饮加盟店排行榜

全国排第一的“烧烤店”：月销售额超1亿，堪称是烤串界的海底捞

近些年，国内餐饮业一直保持着较好的发展势头，收入规模持续增长。烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占整个市场总额的30%左右，市场规模接近2000亿人民币。据悉，全国有数十万家烧烤店，市场竞争日益激烈。随着消费升级，用户对烧烤店铺的特色化、品牌化、品质化要求不断提升，烧烤行业连锁化似乎已经成为新趋势。

此前，有权威的餐饮机构公布一份国内烧烤品牌榜单，列出前十强。下面就来盘点下全国前十名的烧烤品牌。排在榜单第10名的是管氏翅吧，经过十余年的努力经营和扩展，在北京有成熟的销售网络，同时品牌还在不断发展壮大。十年累计卖出单品鸡翅超过1亿串。

排名第9的烧烤品牌是九村烤脑花，总部设在重庆。这是一家以脑花为特色的连锁烧烤品牌。烤脑花虽然小众，但这道美味的重庆特色美食，逐渐成为了除火锅之外新的美食名片；排在第8名的是何师烧烤，品牌起源于上世纪九十年代，是成都有名的烧烤品牌，独创榴莲焗烤系列、怪味淋烤系列、鲜辣卤烤系列。

全国排在第7名的烧烤品牌是客串出品，是湖南移木客串出品餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，主要提供湘派烧烤。提炼了湘西烧烤风味的现象级爆品“黄金牛油”，年销量超600万串；排在第6的烧烤品牌是郭靖烤全羊，品牌隶属于烤羊羊(北京)餐饮管理有限公司。在京津浙鲁餐饮界率先开展中餐“私人订制标准化”，探索出餐饮发展的新路。

冰城串吧排在第5名，品牌指数为901.4。是北京利轩铭餐饮管理有限公司旗下运营品牌，有着十余年的发展历程。这是一家专注中式烧烤、融合时尚美食为一体的餐饮连锁企业；排在第4的烧烤品牌是聚点串吧，品牌指数为917.5。该品牌在北京有多家店，多样化的烧烤菜品与干净卫生、无拘束的就餐环境，串动着顾客对烧烤美食的向往，同时也拉开了北京烧烤时代的序幕。

全国排在第3名的烧烤品牌是丰茂烤串，品牌指数达918.3。这是一个深耕烧烤行业多年的连锁餐饮品牌，为了呈现产品的理想状态，丰茂烤串坚守“羊肉现穿才好吃”的产品哲学；排在第2的烧烤品牌是很久以前羊肉串，品牌指数达到921.6。主打自助烧烤模式和呼伦贝尔大草原的羊肉，着重通过供应链品控、门店极致服务与用餐体验去打造品牌特色。自成立以来，在北京、上海、郑州等地，开有门店数十家。去年刚完成近亿元B轮融资。

全国排名第一的烧烤店：木屋烧烤位居烧烤品牌榜首的位置，品牌指数达到956.8。品牌成立于深圳，主营中式烧烤，立志为顾客提供美味可口的烧烤和愉悦的用餐体验。全国拥有上百家门店，在北京、上海、广州、深圳、成都、武汉均有分店，企业每月销售额超过亿元人民币。木屋烧烤的发展战略更加注重系统性，门店连锁运管系统、人力资源系统、品牌营销、IT大数据分析系统等核心管理模块历经数年的打磨已经成形，堪称是烤串界的海底捞。

永定门电烤串获近千万融资，年底预计北京直营店达50家

新京报讯（记者王萍）7月13日，新京报记者获悉，永定门电烤串于近期完成近千万元天使轮融资。本轮资金将用于品牌升级与建设以及直营店面开设，预计今年年底前，北京地区的直营店将达到50家。

本轮投资由梅花创投和泰FUND（泰合鼎川）共同出资，由沧海资本担任独家顾问。根据天眼查信息显示，永定门电烤串是一家成立于1998年的老北京烧烤品牌，所属公司为北京宏谊餐饮管理有限公司。该公司总经理王煜在接受新京报记者采访时表示，本轮融资将主要用于品牌升级、建设和直营门店的开设。王煜表示，目前永定门烤串已经在北京开设15家直营店，“预计今年年底前北京地区的直营店将达到50家。”

王煜介绍，公司拥有3000平方米的自有标准化食品加工厂，日均产肉串超15万串，峰值可达23万串。目前，“永定门电烤串”主要深耕北京市场，同时发展北京的城市文化，目标是将永定门电烤串品牌打造成城市名片。与很多餐饮品牌将门店布局在商场、商圈不同，“永定门电烤串”将以社区店为主力，王煜说，社区店的模式未来在北京“开到100至200家是没有问题的。”

新京报记者发现，目前在大众点评网上搜索“永定门电烤串”，会出现数家名称类似的门店，如“原永定门电烤串”等。王煜说对此问题已经注意到，“对于此类山寨店我们目前不会理会，我们把自己的品牌形象统一，做好菜品、卫生、服务，消费者自然会分辨出来不一样。”

新京报记者王萍

编辑秦胜南校对陈荻雁

上过北京必吃榜的烧烤店，下午5点才开门，炸灌肠疙瘩汤更受欢迎

烧烤真算得上是国民级的饮食文化了，不管是从前在路边小摊，还是如今退路进店到处都有的烧烤门店，晚上的时候基本都是坐满了夜猫子。从南方到北方，从沿海到内陆，没有哪个城市不是被烧烤这个东西“占领”，不过也正是因为它太过于普及，要想做好、得到大家的认可才能难。

在北京，网上有一个网友票选出来的“烧烤必吃榜”，基本上囊括了北京最好吃的烧烤店。而其中就有一家开了30年的烧烤店，许多网友都说是从小吃到大的。从以前的小摊，到现在有了不小的门店，店里各方面的制度也逐渐完善，现在已经不再是看菜点菜，而是用上了菜单，然而营业时间还是遵循传统，只有晚上才开，从下午五点营业到十一点，客人络绎不绝，来晚就吃不上。

来店里首先必点的自然是大棒的烤羊腿，35元一整个，他家的做法是先卤了再烤，很入味，里面是卤味香，外皮是孜然、辣椒粉和盐味的香，烤得金黄酥脆，啃起来特别过瘾，没有羊膻味，火候把握得很好，外焦里嫩的羊肉香滑汁水多。

说了羊腿，自然少不了羊腰子，这也是烧烤的经典项目了。羊腰子一串30元，有两个，意外地让人惊艳，可能是处理得更用心吧，上面洒满了各种粉类的调料，盐味很足，吃起来还有一股炭火味，挺香的，比起羊腿，反而更推荐这个。其他的羊肉串啊牛板筋啊、鸡软骨、羊心管等各种，食材新鲜味道好，而且肉多，每一串都物美价廉，让人吃得放心，实现了吃肉自由。

而店里的疙瘩汤和炸灌肠还真不错。疙瘩汤虽然只是简单的面粉和水煮的食品，也能看出水平，这家的疙瘩汤吃起来就是爽滑Q弹又清香，是吃烧烤必点的伴侣，单吃也很暖身；炸灌肠作为老北京人心目中的保留项目，这家店也是做出了地道风味的，越咀嚼越有层次、越香，软硬适中，虽然薄但是韧劲足，肉香醇厚，是强烈推荐的。

总的来说，这家店虽然是卖烧烤，不过烧烤很寻常，毕竟北京好吃的烧烤比比皆是，每个人心目中都有自己最爱的那几家，反而除了烧烤外的其他单品还是很不错，如果离家近的话可以来试试。专门来吃就没这个必要了。