包子铺加盟店排行榜

全国包子店10大品牌：五馅包用好口碑赢顾客

包子作为一种传统早餐，一直以来都有广大的市场！不管是包子铺加盟品牌还是一个简单的夫妻小店，真正做好了产品和服务，往往不愁食客。而对于创业者来说，选择包子这一种早餐，创业风险无疑是相对比较低的！

如果你是想开包子铺，对于缺乏创业经验的人来说，选择一个口碑好、前景好的包子铺加盟品牌无疑可以省去很多的流程，不用事事都自己去摸索，也能够更快取得成功。

现在包子品牌太多了，而且各有特色，只有适合自己以及当地的市场才是好的。在这之间，往往有几个参考的标准：味道，模式，以及品牌知名度。知名的品牌有很多，像庆丰包子、狗不理包子这些，都会比较出名的，但是适不适合你在选择项目更不能只凭名气，而要深入实地考察。

如果你是想做包子铺加盟，蜀食一家五馅包值得考察考察，这是一家全国性的特色早餐连锁品牌，相较于传统的生拌馅料包子，五馅包另辟蹊径：在包子馅料这一关键流程上，五馅包采用炒制馅料工艺，不仅味道更香，粒粒分明的肉馅更让食客吃起来放心。超高的味觉体验也成为了很多食客的优先选择。目前在全国有上千家门店，每天为顾客提供健康早餐！

作为一个包子加盟连锁品牌，蜀食一家五馅包不是仅仅教你包个包子或者给你一张配方，而是真正实体店培训，每个流程技术老师手把手教学！

换句话说，一个生意很好的包子铺加盟店往往伴随着好的口碑，而这种店铺也是创业者所需要重点关注的店铺。蜀食一家五馅包凭着五载千店的良性发展速度，成为更多小本创业者的项目选择。

成都人最喜欢吃的5家包子铺，五馅包等品牌上榜

说到包子，我们自然而然会联想到早餐。确实是这样，作为国民早餐最喜欢的品类，包子在南北地区都占着很重要的位置，包子馅料众多，口味多变，也受到了大家的喜爱追捧。

说起成都人最喜欢吃的包子，这五家包子铺必须拥有姓名！

第一家：盘飧市包子

排队半小时只卖下午时间段

地点：锦江区华兴正街54号

时间：15：00-16：00

这家包子并非早上售卖，而是在每天下午3点准时开卖。盘飧市是一家百年老店，包子只是其中一款单品。别看是下午售卖，每天等在售卖窗口前的顾客那可谓是人山人海，刚把一笼包子端上来，立马就一售而空，售卖时间只有1个半小时，他们家卖的最好的是一款瘦肉叉烧包，想来吃的，一定要卡准时间哦！

第二家：蜀食一家五馅包

特有炒制馅料手工现做

地点：成华区成康路5号/成华区东郊记忆公园建功路2号

时间：6:00-11:00

这家包子店专做社区放心早餐，第一次吃五馅包是在2014年，一晃都吃了8个年头了。五馅包的特点，最核心的就是它们挂在门头的一句话：颗粒状炒制馅料，解决了很多人不敢吃包子，担心包子馅料不健康的难题。因为是颗粒状，能清楚看到馅料的真材实料，炒制的工艺，也让整个包子的口味变得格外出众！而且，这也是一家天天必须排队才能买到的包子，不是网红包子，但比网红包子更火，说的就是他们家了！强烈推荐他们家的竹笋鲜肉包，又香又脆，连续吃3个停不下来！

第三家：十二桥包子

老面包子物美价廉

地点：金牛区西安南路1号

时间：7:00-11:00,14:00-18:00

这家包子店在成都开了很久了，说起他们家的特点，一是使用老面碱发酵，喜欢老面口感的朋友们不能错过；另一个特点就是包子个头很大，曾经去他们家门店买过包子，吃一个就很饱了，还能管一上午不饿，难怪有这么多忠实食客天天来买，物美价廉的标签被它拿捏的死死地！

第四家：韩包子

百年招牌品种单一

地点：成华区建设路2号附15号

时间：7:30-20:00

很多人对韩包子的评价褒贬不一，喜欢它爱不释手，每天下午不去排买个鲜肉大包就浑身难受；不喜欢韩包子的对它又充满了又爱又恨的情绪。的确，作为成都年份最久远的包子品牌，韩包子走过了几十年的风风雨雨，凭着百年招牌的名号，也获得了一众忠实粉丝的喜爱，现如今韩包子的加盟店也遍布成都的大街小巷，如果你有怀旧情结，可以就近去一家门店试试！

第五家：食而百包子

渗油包子皮薄馅多

地点：成华区第五大道26号附88号

时间：7:30-20:00

这家是售卖全天的门店，种类比较多，包子是其中一类。店里的招牌包子是酱肉包，包子的优点在于皮薄馅多。很多粉丝来吃包子，特别喜欢食而百家包子面皮的渗油感，这种渗油的包子也是有人爱，有人腻，关键还是得看食客的味蕾喜好。不怕油腻的朋友可以去尝一尝哦！

“包子第一股”实为夫妻店，自创品牌为让办公室吃馒头也有面儿

文徐有军郑贤

可曾想过，早餐店里一块钱到两块钱的包子也能做成年收10亿元以上的大生意？

20年前，初中辍学的刘会平去上海做起了面点生意，取了个颇具有烟火气的店面名“刘师傅大包”，卖起了包子。

20年来，这家包子店生意就这样越做越大，如今不仅率先在A股主板挂牌上市成为“包子第一股”，还有了个洋气名字“中饮巴比食品有限公司”（605338.SH）。其面点产品则是我们熟知的“巴比馒头”。

近期，这家“包子第一股”又火了。巴比食品公告预计，2023年半年度净利润为2亿元-2.2亿元，与同期相比增加了1.44亿元-1.64亿元，同比增长258.96%-294.85%。营收方面，2023年半年度预计为5.8亿-6.1亿，与同期相比增加2.26亿-2.56亿，同比增长63.86%-72.34%。

惊艳的利润增长让“包子”吸引了投资者的眼光。8月2日，不仅中饮巴比食品股份有限公司再次收获涨停，天风证券发布研究报告也给予巴比食品“买入”评级。中泰证券的研究报告也称，维持巴比食品的“增持”评级。

事实上，面点作为传统手工食品行业，因利润薄及门槛低等特点，此前一直未获资本市场青睐。

尽管巴比半年财报需要等到8月27日发布，但业界对其业绩已然感到振奋。“包子第一股”即将新鲜出炉的业绩单里，包含了哪些肥美的“商业馅料”呢？

身价暴涨的“夫妻店”关于巴比这波涨势，有专业人士认为，这是巴比“押对宝”了。因为在2017年4月28日，巴比公司前董事宋向前控制的天津君正以2.98亿元取得东鹏饮料8.5%的股权。而东鹏饮料在今年5月上市后股价持续上扬。巴比食品也通过天津君正间接持有了东鹏饮料股份，搭上了股价上涨的快车。

但看似偶然的顺风车，实际上跟巴比提前预定的“车票”不无关系。从巴比食品去年招股书披露的财务报告来看，早在2017年，巴比食品的年净利润就突破了1个亿，并逐年稳步上升。由此看来，此次巴比食品“异军突起”并非偶然。

巴比食品虽然去年10月12日在A股上市，但实质还是一家“夫妻店”。上市后，巴比食品背后的老板刘会平及其妻子丁仕梅身家倍增。

据企查查显示：中饮股份控股股东刘会平拥有公司1.01亿股的股份,其配偶丁仕梅持有公司1902.78万股股份。两人分别持有巴比食品40.80%、7.67%的股份，合计持有公司48.47%股权。

同时，刘会平作为有限合伙人通过天津会平、天津巴比、天津中饮间接持有公司3459.6万股股份，占公司股份总数的13.95%。也就是说，刘会平、丁仕梅夫妇合计持有公司62.43%的股份，系公司实际控制人。

资本市场从来都不缺传奇故事：巴比食品创始人刘会平初中毕业后，凭着面点手艺，曾先后在常州、贵阳、南宁等地讨生活卖包子。

1998年3月，21岁的刘会平拿着借来的4000元钱从安徽怀宁只身闯荡上海滩。他盘下了一个早点摊子，这也是刘会平开的首家包子店。由于对上海人的饮食习惯不了解，生意一开始并不好，日营业额不足200元，而摊位月租金却要6000元。两个星期后，刘会平无奈关了店铺。

1999年年初，刘会平又在上海福建路开了第二家包子店。由于隔壁店家包子味道更适合上海人口味，刘会平最终又以生意失败告终。

两次失败的开店经历，反倒让刘会平意识到包子店是一门赚钱的生意。毕竟，上海有2500万人口，如果有20%的人在外吃早餐，那也至少是一门500万人的大生意；就算每人每天早餐花四五块钱，那也是2000多万元的营收大盘子。

刘会平逐步察觉到，完全可以通过差异化经营，让包子铺继续开下去。他反复品尝、琢磨上海人口味，又在黄浦区繁华地段开了家新店，取名“刘师傅大包”。他将包子定价7毛，走低端路线的同时又克服小店的脏乱，而包子味道又胜大店。尝到甜头后，刘会平又在上海最繁华的、租金最贵的南京路开店。就这样，他把6毛一个的小包子卖进了南京路，赚得50多万元的纯利润。

据媒体描述，一次，刘会平的一位朋友笑称自己不好意思在办公室吃从他家买的馒头，每次都是吃完再进公司。刘会平意识到，早餐也需要大众知名品牌，才能得到更多认可。对“巴比馒头”品牌名由来，刘会平解释说，一是朗朗上口，二是“巴比”作为洋名，结合“馒头”，容易让人产生好奇，想一探究竟。

2003年9月，刘会平把包子铺更名“巴比馒头”，短短两年开了9家店，基本辐射上海整市区。2005年9月，放开加盟店后，其扩张速度惊人。2009年，刘会平拿出2000多万元，筹建占地面积1万多平方米的工厂。

开发新口味打破区域限制“老板，来两个馒头”、“一个肉包，一个青菜包，再加一杯豆浆。快点哈。”

“好嘞！”老板一边应着，一边手脚麻利地从蒸笼里取出各式包点，递给匆忙上班的白领们。

这是每家巴比加盟店，每天清晨都要上演的场景。

以上海为例，大街小巷有着超过1000家门店。门口络绎不绝的消费者口腹，是每一个巴比包子的归宿。不仅如此，巴比目前还与多个B端企事业单位建立起了团餐合作。

依靠连锁加盟模式，巴比馒头品牌门店规模迅速壮大。2010年11月，巴比馒头品牌店突破500家。同一年，中饮食品整体变更设立为中饮巴比食品。2012年底，中饮集团的加盟店达到了1360多个。经过多年发展，2023年底，公司共有17家直营门店，3089家加盟门店。刘会平也从不到10平米店铺的小师傅，变身一个中式面点的制造商。他的利润除直营店外，开始转为向加盟店销售包子馒头的原料或半成品，以及收取加盟经营费、管理费等。

财报显示：巴比食品2023年营收为9.75亿，净利润为1.75亿。主营业务收入9.74亿，其中食品类营业收入为8.6亿，占大头，加盟店管理收入3855.7万，包装物及辅料7537.8万。按销售渠道分类，特许加盟销售营收8.13亿，直营门店0.12亿，团餐1.33亿。

2023年年报还显示：相比2023年，2023年营业收入下降8.35%，净利润则提升了13.41%，扣非净利润减少5.89%。显然，巴比食品遭受到了来自疫情的影响。

业内有分析指出，巴比食品在2023年除包装物及辅料的营收同比增长外，其余业务营收均同比减少，主要系疫情管控政策影响，门店营业天数减少，面点、馅料、外购品类营收均下滑；为减轻疫情对加盟商的影响，公司给予门店减免管理费及促销支持，导致服务费收入同比下降7.5%。并且，因上半年营业天数减少，加盟店铺平均收入26.31万元，同比下滑16%。

受疫情影响，加盟商也搁置了开店计划。公司加盟店开店速度低于往年的10%，2023年度只有6%，净增加174家；减少数量341家——而这一数字和2023年持平，也反映出公司的店铺存续较为良好。

图片来源：巴比食品2023年年报

俗话说：一方水土养一方人。对于需要迎合大众口味的包子品牌而言，更是如此。

出生“中国面点师之乡”安徽省怀宁县江镇镇的刘会平，闯荡上海静心品尝当地特色小吃，观察相关包子铺经营状况，得出了上海人口味清淡、偏甜。所以，他做的包子迎合了上海人口味并闯出名堂。

但不同地区的人有着不同的口味喜好。据国信证券2023年2月发布的《巴比食品深度报告》分析来看，不同地区，人们的口味偏好差异较大，面点也就形成了地域性的品牌连锁经营品类。如华北地区的庆丰包子铺、华南地区的三津汤包，均属地域性知名品牌。

过度集中在华东地区的区域性特点，成为了巴比食品增长空间锁死的主要因素。

通过巴比食品财报观察，巴比的业务主要集中在华东地区。2023至2023年年报巴比食品在华东地区的营业收入占比均达90%以上。从单季度来看，2023年一季报华东地区的营业收入也超过90%。

根据巴比食品2023年年报，华东收入高达8.8亿，华南0.69亿，华北0.14亿。

为打破区域化限制，巴比加紧对外布局——除上海、广州的中央工厂外，巴比开始在天津、南京中央工厂布局。另一方面，巴比对新口味加以开发——除了大品类的鲜肉包、粉丝包、奶黄包外，新开发了蛋黄烧麦、螺蛳粉水饺。

前瞻性认知加筑护城河早餐面点作为红海行业门槛较低，只有依靠大规模生产降低成本来获取竞争优势。而在信息化技术发展的今天，巴比食品除开拓市场布局外，也在积极探索和推出锁鲜系列速冻面点。

据FSiv报告分析显示，随着年轻人生活节奏加快以及健康观念提升，烹饪便捷且营养较为丰富的速冻食品正逐步受到年轻人热捧。相关数据显示：中国速冻食品市场规模在2017年已达1235.0亿元，较2013年的828.0亿元年复合增长率达10.5%，未来速冻食品市场规模将持续稳定增长。

而根据智研咨询整理数据：2023年我国人均速冻食品消费仅为9千克/人，对比同期日本20千克/人与美国60千克/人，仍有较大提升空间。包子、馒头、粗粮点心等作为速冻食品的重要组成部分，市场前景广阔。

依托信息化技术新零售，速冻面点已成为早餐行业新的营业增长点。

早在2014年互联网平台崛起之时，刘会平就注意到了互联网风口将给本行业带来商机，开始在互联网线及信息化平台布局。“平台的意义无疑是非凡的。除了缓解高峰排队带来的订单压力外，后台的大数据将记录并分析顾客费习惯，实现精准营销的同时增加用户粘性。”刘会平曾这样对媒体表示。

刘会平对互联网平台的前瞻性认知，为企业加筑了更为牢固的商业护城河。

据官网显示，巴比六年来相继投入上亿资金，导入SAP管理系统，以管控巴比品牌生产活动、物流运输、销售服务等全部经营活动与环节。与此同时，巴比还建立电商平台，打造私域流量，为后期门店数字化经营做准备。

从巴比淘宝官方旗舰店及巴比网上商城来看：巴比已生产出多种品类的速冻面点食品，包括锁鲜速冻包子，速冻馒头以及速冻水饺。囊括口味也很多样，如梅干菜肉包，蛋黄烧卖、螺蛳粉水饺等。而相比之下，庆丰包子、三津包子等品牌，则并未在淘宝入驻官方旗舰店。

巴比还依托小程序研发了早餐智能柜，可直接就近在智能柜中购买巴比速冻食品。

“信息化+速冻面点”的营销方式，打破了传统面点的销售模式。一方面实现了其“配送到家”的新业态，另一方面提高了销售成品面点而非原料的可能性，促进了巴比中央工厂的规模化生产，同时提高了盈利率。实现规模化生产的巴比食品，主打食品安全，宣传自己是透明化中央工厂生产，直接提供VR在线透明化场景参观。

不过，进入速冻面点领域后，巴比食品的对手已不再限于庆丰包子和三津包子等，还将直面三全、湾仔码头等品牌。目前看来，巴比在该领域并不占优。

就价格而言，巴比食品在淘宝官旗的定价为13元左右/盒，约等于12只饺子或6只包子。而三全54只牛肉水饺官方旗舰店仅需30.9元。后者并推出速冻包子——价格12块钱左右（约10个）。在销量上，巴比爆款速冻包子月销量最高为205单，而三全爆款水饺月销量可达989单。

这家号称“包子第一股”的“夫妻店”，未来仍需在“速冻领域”加速“破冰”，并加入更多鲜美的馅料。