蔡明伟和蔡林记的区别？蔡明伟加盟官网加盟热线

区别在于蔡明伟是老板的名字，而蔡林记是品牌名称

蔡林记是一家粉面馆店的品牌，主要卖热干面。而蔡明伟是创始人。在刚刚建国的社会改制时期，蔡明伟失去了蔡林记，蔡林记被公有化了。后来社会再次公改私的时候，又有私人老板用奇奇怪怪的方式拿到了蔡林记招牌。

蔡明伟。

热干面源于三十年代初期,有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。

蔡汉文，武汉热干面发明人、中华老字号蔡林记创始人蔡明纬之长子，被誉为武汉热干面正宗嫡传第二代掌门人。从广州美院毕业后，他一直在武汉东湖风景区从事艺术工作。

李包

在上世纪30年代初，在汉口的长堤街，有一名叫李包的食贩，就在关帝庙一带以卖切面等早餐食品为生。有一天，由于天气太热，生意不好，不少切面没有卖出去，剩了下来。那阵子没有冰箱，如果这些切面放到第二天去卖，一定会发馊变质，无法食用。怎么办？

李包很是发愁。突然，他灵机一动，将剩余的切面全部放到锅里煮熟，然后沥干，在案板上晾着。他干这些事时，一不小心将案上的油壶碰倒，油壶的麻油倒出来，泼在切面上。李包无可奈何，将切面用麻油搅拌后，重新晾着。

蔡明伟

热干面是蔡明伟发明的。蔡明伟为了留住前来吃面的客人,反复试验摸索出一套独特的掸面工艺,即将面条煮至七八分熟时,快速降温并均匀抹上油。后来他闻到芝麻酱的香气,将芝麻酱加入面条当中,这样的做法深受欢迎,热干面就此诞生

：蔡明纬和蔡林记是两个不同的人。
解释原因：蔡明纬和蔡林记是两个不同的姓氏，分别代表不同的家族，从姓名来看就可以区分。
另外，两人活动的时间和领域也有所不同，蔡明纬是一位台湾著名的律师和人权活动家，而蔡林记则是一位上海著名的画家和书法家。
内容延伸：除了姓名、活动领域等方面的不同，蔡明纬和蔡林记还有很多不同点值得探究。
比如两者的个人经历、文化背景等等，这些方面的了解可以帮助我们更全面地了解两位人物。

两个餐饮品牌

蔡明纬热干面隶属湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司旗下餐饮品牌。

蔡林记热干面隶属武汉蔡林记商贸有限公司。

是两个品牌。

蔡明伟是热干面的发明人，现在的“蔡明伟”是他的后人开的，是比较正统热干面。蔡林记是武汉热干面的品牌老字号，但是“蔡林记”被现在的拥有人买断已非从前的“蔡林记”了，只是拥有这个牌子而已！此蔡林记非彼蔡林记尔。

热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。

蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺——就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。

有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢，于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。

热干面——这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”，直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。