巴西烤肉巴西烤肉自助餐厅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴西烤肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍巴西烤肉的解答，让我们一起看看吧。

巴西烤肉指源于巴西的风味独特的烤肉。18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。

它主要有烤牛肉、鸡腿、猪肉、菠萝（菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）等，把这些原料腌味后，分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上，放碳火上慢慢烧烤，期间刷几次油，烤至两面金黄、肉香扑鼻时即可食用。

主料：牛肉500克、烤肉料3大勺

调料：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、洋葱一个、青椒1个、红椒2个、签子适量

做法步骤：

1.牛肉切成鹌鹑蛋大小的肉丁。

2.切洋葱

3.将所有调料和洋葱放到碗里。

4.拌匀。盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制2小时。

5.青椒和红椒洗干净。

6.切成比一元硬币稍大的青椒块。

7.用签子把青椒、红椒和腌制好的肉块串在一起。

8.美的烤箱上下火180度预热

9.将肉串放到预热好的烤箱中。

10.200度烤15分钟即可。

11.取出烤好的肉串，根据个人喜好撒上黑胡椒粉或者辣椒粉即可

— 食材清单 —

主料:猪肉300g

辅料:小番茄100g，小黄瓜100g，黄椒100g，烤肉酱适量，橄榄油适量，黑胡椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 将买来的猪肉清洗干净，晾干水份然后切成大小几乎一样的肉块

2· 猪肉，小黄瓜，黄椒切块混合橄榄油，烤肉酱混合30分钟

3· 食材依次穿上竹签放在铺好锡纸的烤盘上，每根竹签6-7个食材

4· 食材放在锡纸烤盘上，撒上黑胡椒

5· 烤箱预热180度，放入烤肉串，选择热风烧烤模式，烤制20分钟即可

主料：五花肉 500g

秘制基础料 3g腌料 15g摆盘辅料 17g

步骤 1首先把腌料调配好，分别是用1斤的五花肉，与100g水，以及3g的苏打粉，充分搅拌揉合，形成一种略微稠合的状态。让肉质充分的在调配好的料汁中腌制。

步骤 2加入秘制的基础料，与香草基等3种辅料，再次进行搅拌均匀腌制。制冷等4个时间把控的腌制方式，最终形成可烤制的半成品五花肉原料。

步骤 3采用想呀品牌下的巴西秘制五花肉的烤肉炉具，进行温控准备。将烤制的五花肉从腌料中取出，进行200度高温烘烤后最终成型。

巴西烤肉是巴西国家的一个招牌菜。巴西烤肉主要以烤牛肉，火腿肠等为主，刷过酱汁的原材料，被串在一个特制的器具上，放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气让你胃口大开。

1、梅肉洗干净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；

2、蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；

3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里，充分拌匀，腌制一夜；

4、烤网上先刷上一层油，以免肉粘在上面；

5、腌制好的肉块放在烤网上，再刷上一层腌料和一层蜂蜜水，烤箱中层，220度烤15分钟；

6、15分钟后取出烤肉，翻面，再刷上一层腌料和一层蜂蜜水，继续烤13分钟，吃前切片即可。

我记得巴西烤肉餐厅多为自助餐形式，而今上海自助餐餐厅比过去减少很多。我个人观察（可能比较狭隘主观）主要是这些年商圈房租的疯涨与员工工资，原材料的上涨导致店开不下去了。

疫情前也只有消费较高的日料自助餐厅和各大五星级酒店的自助餐经验得不错。

到此，以上就是小编对于巴西烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴西烤肉的5点解答对大家有用。