成都餐饮加盟店

开一家火锅店加盟店需要的费用是怎么样的呢？

火锅连锁加盟企业看准火锅在餐饮行业中的发展机遇，快速发展，并开始占领中国人在外饮食领域的一片天空。想要参加火锅连锁加盟项目，到底需要多少资金呢，这也成为众多火锅加盟商们关心的话题。其实我认为加盟火锅项目时，其资金主要由加盟费用、场地费用、人员费用等几个方面构成。

一、加盟的费用

所谓的加盟费用主要指的是加盟商在加盟品牌时，需要支付给加盟商的加盟费。加盟费用通常包括加盟商支付给加盟企业的品牌价值费、培训费用、店铺设计等费用。这之中的品牌价值费用通常包含加盟企业产品的采购权、品牌授权费用等，这也被认为是加盟费用中最为重要的组成部分。通常情况下，高端的火锅连锁加盟企业收取的加盟费用较高。

二、场地的费用

火锅连锁加盟需要一定的场地，故而一定会产生场地费用。事实上，场地费用受到加盟商所在城市、加盟场地的面积、以及装修风格等因素影响。一般情况下，信誉好的火锅连锁加盟企业会根据加盟商的资金量，来帮助其进行场地分析。

三、人员的费用

对于每一个行业，每一个项目来讲，其创立、发展都离不开人的支持，可以说人员开支是其中最重要的一环。火锅行业作为一个重要的餐饮项目，其规模、品牌等都会影响到人员构成，并最终转化为人员的开支。因而火锅连锁加盟商们应加强对人员费用的看重，将其作为重要的资金费用。

成都记忆老火锅专注品质，在火锅行业树立了良好的口碑，获得消费者的青睐，欢迎对餐饮创业有兴趣的伙伴前来咨询。

咨询电话：15340891559。

成都游学来了！一次打卡8个品牌，与创始人一起解锁 餐饮创新因子

森/林/游/学

成都我们来了！

2月24日-2月27日

职业餐饮网和善志餐饮战略咨询

联合主办的森林游学006期成都站即将启程！

成都，10个餐饮老板9个要来这里“取经”

成都，餐饮连锁创新进阶的“大本营”

成都，火锅新场景、新玩法的“迸发之地”

如果你想探索餐饮创新因子，

一定要来“成都”看看！

游学考察6大亮点

•解锁成都餐饮创新的模式、策略、打法

•探秘今年最火的“黑马”品牌爆火背后的逻辑

•感受成都创新、潮流餐饮场景打造

•学习连锁餐饮的经营方法、管理模式、运营逻辑

•创始人、联合创始人亲自分享品牌成长路径

•品鉴成都当地最火爆的菜品

•学习餐饮私域流量的搭建及了解餐饮新零售的打法

考察企业

NO.1

蜀大侠

考察企业：火锅龙头品牌蜀大侠

企业介绍：作为中国十强火锅品牌——蜀大侠成立于2015年，6年时间，从西玉龙店第一家直营门店，到现在已经在全国开店超过600余家。其创始人江侠独创“一帅九将”，打造独特的品牌IP。而且目前蜀大侠旗下拥有20多个品牌，吃城都等川菜品牌也成为了当地爆火品牌。

考察亮点：

1、实地考察“蜀大侠”和其旗下的“吃城都”两个品牌

2、了解其多品牌战略的搭建和打造逻辑

3、学习其用中餐方式做火锅菜品的IP打法

4、了解连锁模式下的迭代创新

主题分享：《多品牌战略》

分享人：蜀大侠创始人江侠

主题分享：《从火锅到川菜的跨品类探索》

分享人：吃城都总经理袁先祥

（蜀大侠）

（吃城都）

NO.2

大龙燚

考察企业：私域流量+餐饮新零售王者“大龙燚”

企业介绍：2013年5月，大龙燚从成都玉林发迹，一家只有17张桌子的火锅店，仅仅用了5年的时间，一跃成为大型的全国连锁火锅品牌。现如今它旗下拥有大龙燚火锅、大龙燚火锅外送、大龙燚随身锅、包煮婆火锅菜、如在蜀老火锅、说茶要茶等自有品牌，在餐饮新零售上先人一步布局，而其私域流量的搭建也成功让其在疫情以后逆势崛起。

考察亮点：

1、我们将带领大家了解大龙燚私域流量的搭建秘籍

2、和其联合创始人共同剖析连锁加盟的扩张打法

3、了解连锁加盟管理的运用和模式

主题分享：《连锁加盟商的进阶赋能管理》

分享人：大龙燚联合创始人王文军

NO.3

老街秤盘麻辣烫

考察企业：成都新品类领航人“老街秤盘麻辣烫”

企业介绍：老街称盘麻辣烫作为干拌麻辣烫的开创者，从19年底的第一家门店开业至今，在全国开店800+，60平小店，月贡献60万流水，而且是疫情常态化的当下，用新餐饮模式逆势破局。

考察亮点：

1、了解其秤盘麻辣烫新物种的进阶之路

2、学习其全国连锁模式的扩张逻辑

3、学习其重构品类的创新之法

主题分享：《重构品类》

分享人：老街秤盘麻辣烫联合创始人刘荣

NO.4

甘食记

考察企业：主打肥肠粉，四川小吃黑马“甘食记”

企业介绍：三代传承，手打鲜粉！甘食记以“成都肥肠粉”为主打，已经在全国开店超过250家，1年卖出成都肥肠粉超500万。近日有获得开年5000万融资，估值5亿元！

考察亮点：

1、学习其“肥肠粉”品类破圈策略

2、了解其直营和加盟的平衡战略节奏

3、探究其老字号突围、重构的创新方法

4、深入其门店，了解其动线设计、产品搭配等

主题分享：《传统品类/老字号重做并走向全国之路》

分享人：甘食记创始人甘乐

NO.5

吼堂

考察企业：成都火锅地标“吼堂”

企业介绍：它是老成都餐饮非遗传承者，被称为“成都最适合拍照的火锅店“，2023年成都火锅热门N.1，稳居成都火锅排队榜第一，单日排号最高2239桌。十个月全网累计品牌曝光量超25亿次，创造了从早上11点开始持续到半夜2点满座无空台的餐饮奇迹，平均等待就餐时间超过3小时，最高等待时间超过7个小时，一座难求。

考察亮点：

1、探寻其餐饮品牌打造逻辑

2、学习其门店管理模式，及组织架构

3、听创始人分析未来火锅行业的趋势，以及其增长路径

4、走进其门店，感受其创新菜品和场景打造

主题分享：《餐饮品牌打造逻辑》

分享人：吼堂联合创始人李小孬

NO.6

夜包子

考察企业：“包馔夜包子”

企业介绍：火爆55个城市的排队王，在上海创下过排队4小时的壮举，4个月时间开出200家门店，它就是下午四点才开始售卖的“包子”——包馔·夜包子。今年可谓是网红中的网红品牌，去成都不可错过的打卡地标。

考察亮点：

1、探寻其从网红到长红，是如何延长品类周期的

2、了解其品类爆火的成功秘诀

3、学习其对Z时代年轻客群的营销打法

4、学习其产品搭配逻辑

主题分享：《Z时代新餐饮消费洞察》

分享人：包馔夜包子联合创始人赵铁军

NO.7

冒椒火辣

考察企业：串串头部品牌“冒椒火辣”

企业介绍：冒椒火辣——是一句四川方言，也是成都一家特色串串火锅的品牌名。在成都开业9年，有8年半是在排队！引得无数国内外明星打卡，连续四年获得大众点评必吃榜殊荣。

考察亮点：

1、学习其在串串火锅领域不断突围的创新打法

2、了解串串火锅未来新趋势

3、和其品牌主理人共同探讨内卷之下的破局策略

主题分享：《“内卷”江湖，如何不断推陈出新？》

分享人：冒椒火辣品牌主理人菲比

NO.8

悦百味

考察企业：成都品质川菜排队王——悦百味

企业介绍：如果说成都餐饮的A面是流量之城，加盟连锁之城，那成都餐饮的B面就是品质和创新。这其中悦百味在传统川菜的基础上，融合时尚、潮流元素，使川菜品质化、高端化。仅一年就成功入选成都必吃榜。还在2023年，评为中国潮流餐饮50强。旗下有悦百味·品质川菜、百姓百味民间拿手川菜、悦百味·臻选以及甲鱼火锅等众多品牌，直营门店20多家。

考察亮点：

1、学习品质川菜的打造策略

2、了解其川菜高端化的创新之路

3、与其CEO共同探讨品质连锁餐饮的构建方式

主题分享：《品质连锁餐饮的构建方式》

分享人：悦百味主理人杨晓轩

游学流程

游学正式开启！

【游学时间】：2月24日-2月27日

【游学地点】：成都

【游学费用】:8980元/每人（前10名早鸟价7980/人）

费用包含：四天三晚食宿考察费

成都火锅哪家强，该不该直接选择加盟？

这几年餐饮行业正在不断进步，用光速的速度在发展，根据中国餐饮行业百强企业调查数据看出来，在其他餐饮类型的企业普遍呈现低迷状态的情况下，火锅项目居然还保持着持续增长的态势。由此可见，火锅领域在市场上名列前茅，前景也很可观。成都火锅哪家强？该不该直接选择加盟？

成都火锅有着“麻、辣、鲜、香”之称，火锅底料丰富多样，菜品各式各样，是现今市场上极为有特色的美食，它是将所有的菜品经过特制的火锅底料熬煮之后，给人们的口感和味蕾上以不一样的体验。特别是寒冷时节人们十分青睐的特色美食之一。

石锅苗苗鱼余亚军创立的品牌，经过十几年的经营，集餐饮管理咨询、饮食文化传播、调味品研究、技术开发、新产品研发、产业技术开发、火锅鱼连锁经营及火锅文化推广于一体的综合性餐饮品牌。

成都鱼火锅老字号一站式扶持，对于无经验的小白创业者来说，是一个不错的选择。总部不仅会手把手教会加盟商火锅的制作方法，学完毕业即可上岗，而且包含：开店选址、装修设计、店面布置、原料采购、采购设备等等。如果在经营店铺的时候，遇到任何问题都可无忧解决。

在经营店铺的时候，合适的岗位分工要做到合理且细致明确，合理分工才能让厨房能够进行正常有序地有效生产。

厨层应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位，然后再根据岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，该谁负责，都要明白无误。

后厨的管理要好，需要流程清晰明确，同时在厨房的设计上要尽可能地让流程线不交叉，各种排水管道、排污管道安排合理。

关于备货和库存问题，传统通常依据餐厅的经营数据进行估算，而在信息化如此发达的今天，通过手机终端以及各种圈子推广，各种平台预定已经是可以实现的。

对于前厅来说，管理的核心在于让高流动性的服务人员变得稳定性更高，需要企业以人为本，为员工制定合理的薪酬制度，和晋升，培训机制，更要有正能量的企业文化。制定火锅加盟店制度的时候要考虑细致周到，制定得更加完善，并且还要有可持续进步的空间。

对于火锅店的经营者来说，在运营好店铺的同时，成本的规划也很重要，做好火锅店的成本控制，才能达到利益最大化，切记不可使用太廉价的食品。