湘菜馆加盟店免加盟费

开一家湖南湘菜馆怎么样？湘菜品牌，火候湘菜

随着经济的发展，人均收入正在不断地提高，人均可支配收入也在随之提高。餐饮行业作为最古老的刚需行业，餐饮营收也在逐年的增加。据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2023年中国连锁餐饮行业报告》相关数据显示，未来的2024年餐饮市场规模预计可达到6.6万亿元。

餐饮行业作为一个拥有超大包容性的行业，未来的市场有很大的想象空间。但是从目前的行业发展来看，中小企业还是占据着这个行业的半壁江山。但是未来中国的餐饮行业也将会是走连锁化的经营模式，这个从近两年的疫情影响下的餐饮行业的发展趋势就可见端倪。

湖南湘菜，鲜香火辣的风格非常符合现在流行的口味趋势。湘菜也因为历史名人是原因，在国内久负盛名。作为八大菜系之一的湘菜，在全国消费者之中的接受度都是非常高的。在本地开一家湖南湘菜馆，就需要自己的菜品或者其他方面有自己的特色，不然就会陷入同质化严重的竞争中，最后只能拼价格吸引客人。如果是跨界餐饮从业者，建议走湘菜加盟品牌的餐饮模式。但是这个有一定的投资风险的，需要谨慎理性的投资。

湘菜加盟品牌中比较有名的湖南湘菜品牌连锁店，火候湘，是湖南长沙本土著名湘菜品牌连锁店，在一些县城都有他们的门店。据说，长沙人每五个人就有一个吃过火候湘美食佳肴。可见长沙湘菜品牌火候在长沙市的受欢迎程度相当高。

湖南著名湘菜大师范智伟大师打造的火候湘菜，现如今作为湘菜的新名片，受到了很多消费者的追捧。成为长沙很火爆的湘菜网红美食，是年轻人的打卡聚集地。火候湘独创的“火候猪脚王”更是将湘菜中的入味、透味、出味三大特点体现得淋漓尽致。其“上瘾”的香辣软糯滋味，让人回味无穷。

餐饮行业的未来发展具有潜力，在餐饮行业里选准赛道，就可能会获得成功。还是那句话，湘菜项目投资也意味着风险，大家需要量力而行，谨慎为之。

常德人在西安经营大锅大灶湘菜馆，生意红火，鲜鱼产自洞庭湖

常德全媒讯（记者龚俊陈元龙编辑宋美静）在陕西省西安市，有一家名叫大锅大灶的湘菜馆，远近闻名，生意火爆，其加盟连锁店更是开遍古城。

而餐馆的主人肖建伟，一位汉寿小伙，更是凭借勤奋努力、诚实守信、热情服务，赢得了西安市民的认可。他就是西安市常德商会副会长，陕西大锅大灶餐饮管理有限公司董事长肖建伟。

西安市常德商会副会长、陕西大锅大灶餐饮管理有限公司董事长肖建伟：我们做鱼一定要讲究火候，油肯定要提前预热，要达到80-90度油温以后才能放作料，然后再加高汤，加入高汤以后一定要把水烧开，开水煮鱼才能把鱼最好的味道体现出来。

在大锅大灶餐馆，柴火鱼火锅都是用大铁锅、老灶，根据顾客口味现场烹饪。食客们围着大锅，热气腾腾的食材在锅里翻滚，鲜香扑鼻，别有一番风味。

肖建伟说，这道招牌菜，在食材选料、调味上，都有严格要求，所有的鲜鱼产自洞庭湖生产基地，火锅配菜采集于洞庭湖周边的蔬菜加工基地，而用于锅底调味的酱料，更是肖家秘制的调味酱。

在鱼火锅烹饪过程中，肖建伟结合洞庭湖渔民传承下来的传统配方，再融入西安当地口味，形成了适合陕西人口味的特色火锅。

西安市常德商会副会长、陕西大锅大灶餐饮管理有限公司董事长肖建伟：陕西人的口味是讲究麻辣鲜香，后来经过我很多次的改进，在保留原有的湖南口味的同时，再融合西安本地人的口味，通过无数次实验，就形成了一套既能满足湖南老乡的口味，又能迎合本地西安市民的口味。

今年40岁的肖建伟，是汉寿县百禄桥镇人。2009年开始，他就在西安市经营以鱼火锅为主的大锅大灶湘菜馆。经过十年的发展，大锅大灶的生意越做越红火。

如今，仅在西安市，大锅大灶就有直营店12家，加盟店35家，榆林、延安等地也有加盟店。

肖建伟说，这十年来，大锅大灶依然深受当地顾客的青睐，靠的就是新鲜的食材、正宗的味道和诚信的经营，店内任何一个环节，都是透明化操作，让食客们吃得放心。

西安市常德商会副会长、陕西大锅大灶餐饮管理有限公司董事长肖建伟：店里面的鱼都是从老家洞庭湖捞的活鱼，活鱼现杀，锅底料现场制作，让顾客把整个操作过程都能掌握在眼底，能够看得见、摸得着。

肖建伟是一个喜欢琢磨、爱动脑筋的人，从每家店面的选址、装修、锅灶、锅盖的定制，到每家店人员的培训、菜品的味道，每一个细小环节，他都要不辞辛劳、亲自把关，确保每一家店的味道、风格一致。多年的稳扎稳打、诚信经营，让大锅大灶赢得了口碑，也赢得了市场。

目前，公司正计划扩大经营范围，拓展西北市场，争取让更多的人吃到大锅大灶鱼火锅。

肖建伟说，自己在骨子里就有一种敢想敢闯的冲劲。1998年，他在西安入伍服役，2000年退伍后，他开始自主创业，买了一辆客车，经营长沙至西安的长途卧铺车，这是当时第一辆往返两市的长途客车，客运生意不错。通过和老乡接触，他得知西安市有近40万湖南人，很多人最想吃到的就是一碗家乡的米粉。

2009年，肖建伟从常德请来生产米粉的师傅，在西安市区开起了第一家常德米粉店，当时生意十分火爆，他一连开了4家常德米粉店。

之后，西安市区先后出现近400家常德米粉店。可就在米粉店生意红火的时候，肖建伟却选择了退出，因为他发现，在西安做出的米粉，达不到常德鲜湿米粉的筋度和韧度，口感欠佳。

西安市常德商会副会长、陕西大锅大灶餐饮管理有限公司董事长肖建伟：我就感觉这个行业再继续这么做下去的话，会把常德米粉这个招牌砸掉，所以我就退出来了，我就不再做了，我现在一直都有这个情结，还想把家乡的常德米粉继续做大。

离家久远，乡情更浓。今年年初，西安市常德商会成立后，肖建伟开始谋划，希望以商会为平台，与家乡的米粉企业联手，通过冷链物流，将地道的常德米粉带到西安，同时整合西安的常德老乡，树立自己的常德米粉品牌，从而打开西北市场。

担任西安市常德商会副会长后，肖建伟积极投身于商会工作，服务于西安德商，他希望西安与常德能加强经贸往来，并借助西安市常德商会的力量，将好的项目带回家乡常德，为家乡的发展贡献自己的力量。

西安市常德商会副会长、陕西大锅大灶餐饮管理有限公司董事长肖建伟：这几年，常德的环境、经济发展非常快，我觉得我作为常德人有义务宣传常德，有义务让身边的朋友多来常德旅游，多来常德投资、兴业，为常德的发展尽我们的绵薄之力。

金秋硕果飘香，小城湘遇湘菜馆开张收获颇丰

锣鼓喧天彩旗飘,金风送爽果飘香。

在这个秋风送爽,硕果飘香的秋收季节,新一家小城湘遇湘菜馆开业盛典正在如火如荼的举行着。在一线城市及省会城市开出几十家分店的它,已经不记得这是第几家了,反正就是收获颇丰。

它就开在临街边上,服务细致,顾客连用餐心情都上扬了几分,店内的氛围热闹又舒适,整个人都很无拘无束,颇为自在,是不少人的湘菜馆首选。

小城湘遇的“小”字,是小桥流水人家的小,很注重湘西文化不断去寻找湖南的食材、民间匠人和手工艺,挖掘湖湘餐饮文化,去真正还原湖南本土特色味道。从湖西到全国,小城湘遇的出现,拯救了千千万万个爱吃辣的味蕾,看到菜单都有点“生无可恋”,道道都是湖南各地的特色菜,每道都想吃。

这哪是什么菜单啊,简直就是一份湖南美食指南,连菜名都透露出满满的湖南文化。

有一种美食可以让你想起它时口水直流,闻到它时笑意盈盈,吃到它时欲罢不能。不用怀疑,那就是湘菜。就在这里,有美味的湘菜菜肴,进门扑鼻而来的是让人幸福感倍增的食物香气,不论午餐晚餐,都能满足你味蕾的需求,每一道菜品都让人不由自主的打C。来过本店的顾客,体验感都超i的,开张第一天看着店里满座的幸福吃货们,店员收回吃光光的餐盘更是欢呼雀跃。

为回馈广大粉丝对小城湘遇的持续肯定,大B给各位吃货放出新店开业福利,首天成为会员更有优惠,赶快呼朋唤友一起来品尝,小城湘遇湘菜馆静等亲爱的顾客,邀请你一起放慢脚步,在美食中享受此刻的满足,在安静中感受生活的美好,收下这份真“湘”福利。在此,小城湘遇湘菜馆祝大家工作顺利,重要的是要记得好好吃饭。

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