烧烤吧加盟店

2023最新烧烤加盟10大品牌排行榜

在这个水深火热的夏季，全国大部分地区都面临着高温的“烤验”。要问什么美食最接地气，肯定有很多人瞬间就想到了烧烤。因为昨天入伏，天气炎热，你和烧烤只差一把孜然了。

每当夜幕降临，各类路边烧烤摊、大排档烧烤店常常是人满为患的，有时候吃个烤串还得排队，生意极其火爆。很多创业者都对烧烤市场虎视眈眈，想加盟一个品牌。可是烧烤行业参差不齐，门槛高低不平，担心品牌实力不够强，担心加盟费太贵，担心后期不懂运营······

加盟哪家烧烤好？这里，小编整理了目前最火的烧烤加盟店10大品牌，希望给各位创业者一点加盟的灵感。

NO1亚马逊烤肉

亚马逊烤肉是一个融合了巴西烧烤与碳烤海鲜的综合餐饮品牌，具有极其国际化的复式餐饮结构，非常先进。亚马逊烤肉近几年获得了包括“最受消费者喜爱西餐厅”、“中国绿色餐饮示范基地”、“中国餐饮百佳品牌”在内的众多荣誉，势头强劲。

NO2酱紫烤串

酱紫烤串隶属上海皓元国际有限公司，公司创立四大餐饮品牌，全国门店2000多家，实力雄厚。酱紫是一家新锐“潮流烧烤品牌”，酱紫的品牌诉求“酱紫吃才过瘾”，酱紫源于网络流行语“这样子”，酱紫是年轻人的品牌，倡导：生活就应该酱紫任性，遵守“新鲜好材料、现烤先卖”，烧烤设备采用行业最先进的机器人智能立烤，最大的优点是健康无油烟，保留烤肉最原始的香味，好吃更放心。在形象和体验上，给人潮流感、酷爽感，在互联网和社交媒体盛行的当下，迅速走红网络，强势串红商机。

NO3非烤勿扰

非烤勿扰品牌隶属于东莞市非烤勿扰餐饮管理有限公司，主营特色韩式烧烤自助餐，不断创新，在保留韩式餐饮特色的同时融入了中国风格，备受大众青睐与追捧。

NO4老船吧烧烤

截止2015年1月15日，老船吧烧烤成功建立合作经营店47家，一举成为天津烧烤行业龙头企业。坚持走特色餐饮路线，依靠现代科学管理方式，创新的菜品文化，打造新餐饮盈利模式，得到了餐饮界的广泛认可和好评，同时成为了合作者的首选。

NO5亿百度烤肉

亿百度烤肉，中国纸上烤肉第一品牌，全国餐饮连锁行业绿色生态先导企业，亿百度集团公司全资龙头子公司。经过七年发展，亿百度集团已发展成集调料加工、冷链物流、店面加盟、餐饮管理为主营业务的成熟加盟连锁企业集团。

NO6南美烤肉

南美烤肉品牌隶属于巴西烤肉加盟管理有限公司，该品牌最为人称道的是它的创始人为江苏省餐饮协会副会长余军飞先生。

NO7冰城串吧

冰城串吧是中国东北地区的本土烧烤品牌，在东北广为人知，现在正全力布局中国烧烤市场。

NO8新石器烤肉

新石器自1999年创立以来，在传统烤肉工艺的基础上，汲取众家之长，用心创新“纸上烧烤”的烹饪方式，精选健康优质食材，坚持天然特色酱料，加之“五色五味”的韩式石锅拌饭，均衡膳食营养，在享受美味的同时，又能体验DIY的逸趣。

NO9权金城韩国烧烤

权金城韩国烧烤品牌隶属于权金城企业管理有限公司，该公司主营最纯正的韩国餐饮美食，拥有“中国餐饮名店”、“中国餐饮年度十佳企业”等众多官方荣誉。

NO10盘古烤肉

盘古烤肉品牌隶属于上海盘古餐饮管理有限公司，该公司旗下已有多个成功的餐饮连锁品牌，比较值得信赖。

以上是小编整理的烧烤加盟店10大品牌，虽然这些排名并不绝对，但是这10个品牌绝对都是很有加盟价值的，也都是目前咨询量比较多、加盟意向比较多的。要是你想进入烧烤行业，可以优先考虑以上品牌。

烧烤外卖用“盘”装，42家直营店一年增收7000万

文职业餐饮网王春玲

提起川味，过去人们想到只能是火锅和川菜。

如今，这种格局正在被改写，川味烧烤正在成为继火锅、川菜后川味新的代名词。

而促成这三足鼎立局面，有一家烧烤企业功不可没，它就是何师烧烤。

在川渝地区，何师烧烤的江湖地位不用过多赘述，它是成都各个业态直营门店数量最多的餐企，没有资本引入、没有加盟甚至合作门店，17年来开出42家全直营门店，将川味烧烤发扬光大。

单外卖这一点上就有很多值得同行学习的东西，因为在外卖上的创新，让何师烧烤仅外卖一年增收7000万。

尤其是疫情期间，面对所有42家直营店营业额全部被腰斩，还要养活1000多员工的时候，何师烧烤布局新零售，让企业度过至暗时刻！

近日，职业餐饮网记者就对何师烧烤创始人碗均进行了专访！

（何师烧烤创始人碗均）

为救活孩子，被迫开烧烤店，一火就是17年！

“人们无法预知上帝无意间开出的一个玩笑，竟然左右了人的一生！”

在创立何师烧烤之前，碗均夫妇作为银行副行长和高级客户经理，俩人在银行里有着体面的工作，尤其是碗均过着十指不沾阳春水的悠哉生活。

但人生总是充满变数，在她生下宝宝一年多的时候，孩子被诊断患有一种叫做“血液病”，每日光治疗费用就要好几千。”

这个世界谁都有不坚强的资格，唯独“母亲”没有。

餐饮算是有持续现金流的行业，于是她白天在银行，下班卖烧烤，干起第一个店谁也没想到原本救命被迫做的生意，竟一火就是17年。

1、定位川味烧烤，减少20%糖分更适合成都

现在如果将烧烤分为三大派系的话，一派是强势的东北烧烤，一派是以木屋为代表的南派烧烤，一派则是以何师为首的川味烧烤。

乐山是碗均的老家，这里是川式烧烤、跷脚牛肉汤、麻辣烫的发源地之一。

传统的乐山菜品会偏甜一些，如果完全照搬并不适合所有人，为了让产品更符合目标消费者的口味需求，碗均在产品口味上大胆创新，减少了20%糖分，做更适合成都人口味的烧烤，同时，去重庆，又在辣度上进行调整。

2、坚持原创，原创藤椒味钵钵鸡，每年上2-3款产品

除了口味上的优化，产品也要有特色，这样才能让消费者经常关注餐厅，并来餐厅消费，为此何师坚持原创这条路，以每年上新2-3款独创新品的速度，消费者喜欢的产品保留，不喜欢的产品就坚决去除。

比如过去在乐山只有红油和白味钵钵鸡，何师将口味做了增加，研发了藤椒味，现在反而成了乐山钵钵鸡标配

类似的原创产品还有酸辣脆腰、榴莲虾饭焗烤，双味包浆豆腐、竹筒蒸蛋等产品。

（原创藤椒味钵钵鸡）

3、用65个SKU切全时段，何止烧烤

一般来说，接地气、聚餐属性强是烧烤品类的优势，却也成了烧烤品类的限制。

因为在顾客的心中，烧烤，只是用来晚上聚餐、夜宵聚餐的业态选择。

而我们餐厅交的是24小时房租，如果只有1-2个饭口，很难盈利，所以最近几年何师烧烤都围绕“不只烧烤”进行突围。

在65个SKU中，烧烤根据工艺、口味被划分了7大类应对晚餐和夜宵，为了切中午市场上了刚需主食面、2款冒菜，烧烤，下午的时候又加上小吃，将营业时间延长。

（原创铁板花甲）

4、只用一次性“处女签”，每年多支出200万

为了节省成本，老签的使用率在餐饮行业屡见不鲜，甚至连顾客都觉得很正常。

碗均却坚持17年前在何师烧烤42家直营店里，全部用一次性签子，并且在每家店门口放一台碎签机器，所有回收签，顾客可以现场自主粉碎。

光这一项何师烧烤就比其它烧烤店每年多支出200万。

（每家店门口放一个碎签机）

5、自我引流，外地顾客凭机票、高铁票可享受折扣

常规意义上，一个根植于区域的品牌，只需要做好熟客就够了。

碗均却觉得在客源被分流的今天，即使是区域强势品牌也要有自我引流的能力，除了熟客，外地客人同样重要。

所以，碗均思考如何让人们在来成都后吃火锅，吃川菜后吃烧烤呢？

飞机上的一次经历，给了她不小触动，不如就定义为“来了成都，下了飞机、高铁就来成都吃烧烤吧！”外地顾客只需要凭机票、高铁票就可以在何师享受到折扣。

烧烤外卖用“凹盘”装，40家直营店一年增收7000万！

“疫情再次把我们逼到了悬崖边上，要么生要么就死！”

“越是直营门店多，越是聚餐属性强的业态受损最为严重，很不幸何师全中！”

“上线微波烤产品、自发热产品，线下入驻盒马，线上入驻天猫，2个月用外卖终止至暗时刻，何师又是幸运的！”

去年，仅外卖这一项何师烧烤就将7000多万收入囊中，到底是如何做的呢？

一、产品优化：砍掉一半不适合外卖的菜品，上可微波烤串

做外卖，首先面临的问题是如何选择菜品。哪些可以上？哪些不可以上？

据何师烧烤外卖代运营企业餐盈动力创始人净海鹰介绍，从成立到现在有一半以上的菜品已经被大刀阔斧地砍掉了，外卖平台上只保留了50-60个SKU。

哪些菜品被删掉了呢？

（1）容易出水分的蔬菜，比如堂食卖得很火爆的烤花菜，但打包后容易出水，就不能上外卖平台；

（2）不利于打包的，比如带汤汁的扇贝粉丝等，虽然利润高，但没有办法打包；

（3）对摆盘或器皿有特殊要求的，比如堂食的爆品火舞风骚鸡；

（4）温度低于80度就没办法食用的，比如海鲜中的烤扇贝、烤生蚝、烤蛏子等。

（藤椒小腰）

哪些菜品又必须要保留呢？

（1）外卖平台上保留的主要是串烤，以荤串为主；

（2）保留在门店的爆品，比如何师烧烤的招牌，烤何师三宝（烤五花、烤中翅、烤排骨），堂食100%的人会点，上了外卖后85%的人会点。

疫情期间当被逼到悬崖边上的时候，碗均和团队果断用2个月时间研发了新零售产品，可在家微波加热的烧烤，和不需要任何外热源，只需要一杯水就能搞定的自发热烧烤，解决不同场景下，顾客享受何师美味的需求。

（何师烧烤上线的新零售产品）

2、包装优化：用凹槽盘子装外卖，解决露油问题

温度不够怎么办？

露油怎么办？

包装不上档次怎么办？

包装对于外卖，尤其是烧烤外卖来说至关重要。

A、首创“凹槽盘子”外卖包装，解决漏油问题

了解何师烧烤的都知道，何师在外卖包装上十分有心得，从5年前受快餐全家桶启发首创的烧烤用保温桶+锡纸的模式，延长保温2小时，引发各行业模仿。

到去年，何师又开发了自己第三代外包装，用有凹槽的盘子解决漏油的问题。

这款包装有三个好处：

、采用玉米淀粉为原料，全降解，全环保

、凹槽保证了不露油

、相比于桶，菜品一目了然，更容易出价值。

（何师环保可降解餐盒）

B、荤素菜分开打包

为了防止产品因品类不同相互影响口感，何师烧烤还专门将荤菜和素菜分开包装。

C、外加手提礼袋，更上档次

何师烧烤还采用了自己品牌设计的礼袋，送到顾客手上不像是一份外卖，更像是一个礼包，增加顾客对品牌的认可度。

三、营销体验优化：疫情期，点一单外卖送一公斤蔬菜

“危机也是建立品牌最好的时机。”

疫情下，顾客不方便外出买菜，餐厅堂食又处于停摆状态，这时候就要求不能像过去一样输出体验，在那段时间何师烧烤做了以下动作，不仅受到了顾客的好评，还建立起自己一批忠粉。

1、增设家庭套餐，提高客单

在疫情前，何师在外卖上只有双人餐，疫情发生后迅速增加了4人家庭套餐，吸引消费提高客单。

2、点单即送一公斤蔬菜

疫情下，每个人都充满了深深恐慌，超市不敢去，家门不敢出，而蔬菜则成了那段时间最刚需的。

于是，何师烧烤选择自掏腰包从周围的彭州农户手里采购蔬菜，然后只要是顾客点何师烧烤就送一公斤蔬菜给顾客，比如莴笋、土豆等菜品一星期不重样，顾客直呼暖心。

（何师疫情期间给顾客送菜）

3、疫情零增长就送啤酒，用小票建私域流量

碗均14年来一直从事着公益献血事业，这次疫情让她觉得也要为顾客做些回馈。

“虽然我们的门店不赚钱，停摆，但是只要是成都疫情零增长，所有点我们何师烧烤的顾客就可以获赠一听啤酒。

并且会在小票上留店长手机号码，单这一举动就让我们在疫情期间收获了无数忠粉。”碗均说。

（用小票建私域流量）

4、设用户体验部门，建十几万条回复模板

和其它企业不一样，何师烧烤不信“直觉管理”，而是用数据库存的方式去运行，在企业内部设用户体验部门，十几万条回复语言作为标准化回复用语。

职业餐饮网小结：

这是碗均第一次接受餐饮媒体的采访，过去她的朋友圈也很少发布有关于何师门店的任何朋友圈。

这次疫情也让她发生了改变，她说：“这次疫情让我重新进行了思考，也让我意识到越是特殊时期，我们就越要加强摆动，更多劳作，更多的去贴近伙伴，更多的去满足顾客需求，相信信人有爱，信己无私。

哈尔滨烧烤独树一帜 八号楼烤猪手独领加盟热潮！(1)

说起烧烤哈尔滨在全国的地位绝对是排名第一的，哈尔滨的烧烤好吃全国第一，哈尔滨人吃烧烤也是全国第一，东北人好爽的豪饮的性格成就了这一方美食；一年四季大家都热衷于撸串，一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。在东北，撸串儿是门儿艺术，啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生毛豆，一份拍黄瓜，撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝。俗话说得好，在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！我掐指一算，哥们，你五行缺串啊!

八号楼烤猪手的诞生

58创业网进日采访了在哈尔滨的阿城区有一个东北男人他叫王玉伟几年前由于下岗失去了稳定的铁饭碗，面对妻子孩子一家老小决定自己干点啥以养家糊口，在东北一想干点啥大家第一个想到的就是开个烧烤店吧，由于烧烤店的操作不那么难介入的门槛也低王玉伟也没有例外，说干就干在自己家楼下找个空店购买简单的设备就要开业了，可是开业的时候烧烤店的名字还没有想好，烧烤店哪里都有名字千奇百怪，夫妻两个灵机一动也不费心起名字了，因为自己的店面的这栋住宅就叫八号楼，因为他们主打的特色是烤猪手，随口就叫了'八号楼烤猪手'8号楼烤猪手因此得名；

举步维艰穷则思变

8号楼顺利的开业了，一开始亲戚朋友都来捧场，生意还算过得去，可是过了一阵居然没有什么生意了，这下急坏了这两口子，有问题先从产品上找原因吧，王玉伟决定再次免费宴请亲朋，大事大家都有任务的，让大家挑毛病找缺点，亲人们也是不吝赐教针对每个烤品都会做出对比，这羊肉串老了，腰子瘦了，猪手腻了等等；产品口味决定的因素很多最重要的就是烤品的腌制也就是秘方，在东北谁家有好的秘方任你出多少钱都不会卖给你的，这该怎么办呢？王玉伟是个非常憨厚的东北男人本着不做亏心不怕鬼叫门的原则，绝对不能因为口味不好而去使用添加剂等化学原料，虽然成本低又简便但是做吃的毕竟是良心的买卖，这样做就等于在食物中下毒，这等事情他坚决不会做的；

觅得干爹秘方终成

有了方向他在阿城遍访知名的老中医探寻哪位高人对膳食研究透彻，经朋友引荐找到了一位八十多岁的老大夫杨大师，祖传中医世家，到老人这里已经5代了，可是老人膝下无子，现在的老人居住在敬老院；王玉伟得知此事如果至宝，第二天带着礼品来到了敬老院，老人家虽然八十几岁但是身体非常硬朗，满面红光，看起来比实际年龄应该小很多；王玉伟性格憨厚耿直也没有太多的言语也不会表达待会就回到了家里，一连七天都去看望老人，老人最后说话了，孩子你我非亲非故你为何这几日来看我呢？难道有什么事情需要我帮忙吗？王玉伟也没有遮遮掩掩直接就说出了自己遇到的困难想请老人帮助自己研制一套烧烤的重要配方；老人一听这有何难，他这一生就非常喜欢研究饮食对人体的功效，因为他认为生病之后吃药不上良方，从饮食入手做到养生才是上策，让他帮助研发一套配方一点不难，可是有个条件要王玉伟认他为干爹，这要是换做别人肯定一口答应了，因为王玉伟个性憨厚耿直非常孝顺可这让他为难了因为家里的高堂在上怎可乱认干爹呢？但是他没有回绝老人，他说这不是一件小事，我需要回家与我的老父亲商量此事是否允许我认我才能答应。老人一听心里挺不高兴的，心想我就是让你认个干爹就这么费劲吗？随口说道我就是打心里挺喜欢你这个孩子的，也不用你养活我看吧你吓的！王玉伟说道：我上有高堂，您膝下无子女，我一旦认了干爹怎能让你居住在这敬老院，此等大事我必须要征求我父亲的同意才可，父亲同意我认干爹我马上磕头，但是我有个条件您必须要回到我的家中居住以后我为您养老送终，如果您不答应我绝对不认这个干爹，我不能背上不仁不义不孝的骂名！老人一听心里一阵这孩子比他想象的要好很多啊；可是真要让他去他家居住他自己也不好意思，可是这孩子这么认真，老人说道你回家禀明你的父亲吧我也考虑一下；王玉伟回到家中和父亲说了此事，父亲说到这事好事啊男的你有这份孝心，父亲说到既然认亲咱们就要正式些，明日咱们一家五口人背上厚礼，找几辆车一起去养老院非得把老爷子请回来！就这样顺利的认了'干爹'这一举动在阿城也是轰动一时，传为佳话！

二十四味中药秘方，美味绝伦

经过干爹的研制24味中草药配方很快就问世了，采用传统宫廷烹制技法，纯手工八腌八浸，入香深、腌制透、留香久、入味纯正、入香浸透，保持了传统纯正的口味，有滋有味，回味悠长，让消费者赞不绝口，百吃不厌。形成了独具特色的二十四调味秘料，用于百余种烹制材料的制作，保障各种经典美食味美绝伦，入口鲜香。闻之清新入胃，食之唇齿留香，品之独具特色，让食客难以忘怀、流连忘返。

技术上采用传承百年的宫廷烧烤技法结合独创的烧烤技术，采取“三翻四焦五烤熟”的传统烧烤秘诀，使得烤品鲜嫩、色香俱佳、入口鲜滑、唇齿留香！

8号楼烤猪蹄选用精选优质进口猪前蹄，利用独家中药卤料秘方卤制成熟，后经猛火烤制，并配以秘制调料，吃起来皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，深受广大吃货们的追捧！

就这样8号楼由原来的无人问津到现在的百吃不厌，从原来的一天几百元的销售到现在过万的营业额，整整经历了五个寒暑春秋！

哈尔滨特色烧烤全国文明，8号楼特色烧烤美誉哈尔滨！

2014年是哈尔滨烧烤发生了强力地震，冰城烧烤四面楚歌，房地产项目难做大量的资金注入搭配烧烤届，个性风格的店面揭竿而起投资少则一百万多则三五百万，什么酒吧主题烧烤，车库主题烧烤，怀旧主题烧烤，音乐主题的烧烤，奢侈品主题烧烤大大小几十个店面一夜之间开遍大街小巷真是让你耳目一新，很多烧烤店都受到了强烈的冲击生意一落千丈！八号楼品牌由于市场消费人群定位精准，生意一直未受到任何影响；在2014年却逆势而上开出了十几家连锁加盟店，在哈尔滨一举成名吸引了大量的同行前来考察品尝，其中不乏一些想要高价购买配方的人们都被王玉伟一一回绝了，因为他心中有个梦想要将八号楼品牌做大做强靠的就是配方，绝不会因为小利而打乱自己的阵脚，坚持走连锁加盟的道路是不会改变的！

8号楼创办者：王玉伟先生以开店起步，积累了丰富的经营管理经验。同时也完成了烧烤技术的挖掘研发与沉淀，逐渐形成了现在的餐饮服务、烧烤技术培训，开店指导与策划为一体的综合创业培训机构，现拥有2家实体店面,15个加盟店。以招牌烤猪手配合几十种特色烤品形成别具一格的冰城特有的8号楼烧烤品牌！