鹅火锅加盟店

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鹅肉暖锅的做法： 【主料】鲜鹅1只、猪排骨1000克、干竹荪30克、鸡汤1大碗、北沙参5克、玉竹5克、麦冬5克、淮山药5克 【辅料】香菇过多、平菇过多、黄瓜1根、胡萝卜1根、笋茸过多、水过多 步骤： 1.将鹅去除了头，脖子，同党，鹅掌，只剩下鹅架，洗净； 2.将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟后，凉水冲洗净； 3.将猪排骨洗净，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟后凉水冲洗清洁； 4.北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净； 5.笋茸清水洗净，葱2段，姜片4片，香菇清静菇洗净； 6.黄瓜以及胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块 7.竹荪淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头、花朵部份； 8.搪瓷锅里放入汆好的鹅肉以及排骨，放入过多水，放入刚备好的食材； 9.大火烧开后，小火焖炖2个小时后，将排骨捞出，放过多盐； 10.而后放入黄瓜块，胡萝卜块以及一大碗鸡汤； 11.搅拌平均后，不断焖煮2个小时； 12.将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟； 13.一锅鲜汤做好了，盛入暖锅中即可食用，撒上香葱。 鹅肉暖锅的做法： 【主料】鲜鹅1只、猪排骨1000克、干竹荪30克、鸡汤1大碗、北沙参5克、玉竹5克、麦冬5克、淮山药5克 【辅料】香菇过多、平菇过多、黄瓜1根、胡萝卜1根、笋茸过多、水过多 步骤： 1.将鹅去除了头，脖子，同党，鹅掌，只剩下鹅架，洗净； 2.将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟后，凉水冲洗净； 3.将猪排骨洗净，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟后凉水冲洗清洁； 4.北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净； 5.笋茸清水洗净，葱2段，姜片4片，香菇清静菇洗净； 6.黄瓜以及胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块 7.竹荪淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头、花朵部份； 8.搪瓷锅里放入汆好的鹅肉以及排骨，放入过多水，放入刚备好的食材； 9.大火烧开后，小火焖炖2个小时后，将排骨捞出，放过多盐； 10.而后放入黄瓜块，胡萝卜块以及一大碗鸡汤； 11.搅拌平均后，不断焖煮2个小时； 12.将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟； 13.一锅鲜汤做好了，盛入暖锅中即可食用，撒上香葱。 豫备质料：大鹅半只、马铃薯2个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒过多、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐过多、老抽过多、 鸡精过多 制作步骤： 一、大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。 二、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，豫备好放在盘子里备用。 三、马铃薯去皮切成小块备用。 四、把焯好水的大鹅以及马铃薯放到电压力锅中，退出过多的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压光阴过长，过长脱骨口感就欠好吃了）。 五、出锅后撒少许的香菜，即可。