饮品店专项检查 山西太原晋源区市场监管局开展奶茶类饮品店专项检查

山西太原晋源区市场监管局开展奶茶类饮品店专项检查

来源：【中国食品报融媒体】

为进一步规范自制饮品行业经营秩序，切实保障消费者“舌尖上的安全”，近日，针对近期社会关注的奶茶等自制饮品食品安全问题，山西省太原市晋源区市场监管局对辖区内奶茶类饮品店开展专项检查，全面排查食品安全隐患，全力筑牢食品安全防线。

本次检查以奶茶店等自制饮品店为重点对象，着重检查原料溯源管理。执法人员深入检查食品原辅料进货查验、索证索票制度落实情况，严查过期、**变质原料及违规使用食品添加剂行为。同时，严格规范饮品制作操作流程，对食品贮存条件、加工操作流程、餐用具清洗消毒及环境卫生状况进行全面检查，确保各项指标均符合食品安全标准。此外，执法人员还仔细核查从业人员健康证持证情况，通过现场指导，强化操作人员食品安全责任意识。

检查过程中，执法人员现场宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法规，明确要求经营者严控原料采购关，优先选用新鲜果蔬、优质奶制品等安全可靠食材。督促其切实落实每日自查机制，规范台账记录，确保问题可追溯。严格执行原料及半成品效期管理制度，坚决杜绝使用临期或过期物料。强化诚信经营理念，鼓励经营者主动公示原料信息，自觉接受社会监督。

下一步，晋源区市场监管局将持续以常态化监管为重要抓手，加大日常巡查与突击抽检力度，严查违法违规行为；畅通投诉举报渠道，鼓励消费者参与社会共治，切实维护消费者合法权益，全力营造安全、健康、有序的饮品消费环境。（记者 高增玉）

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贵阳市市场监督管理局双龙分局开展饮品市场专项检查

近日，贵阳市市场监督管理局双龙分局对商业街区、校园周边、大型商超等奶茶店集中区域开展专项检查，进一步规范现制现售奶茶等饮品市场经营秩序，切实保障人民群众饮食安全。

本次检查采取“现场检查”与“抽样检测”相结合的方式。在严把市场准入方面，执法人员重点核查食品经营者证照是否齐全、是否存在超范围经营自制饮品或定型包装饮品等行为，并检查从业人员健康管理是否符合规定。

在原料安全方面，执法人员重点检查食品添加剂的保管与使用是否规范，是否存在使用过期原料、非食品原料等情况，并对操作区环境卫生、设备清洗消毒、废弃物处理等环节进行全面排查，督促经营者严格落实食品安全主体责任。

针对社会普遍关注的糖精钠、甜蜜素等甜味剂，合成着色剂，以及***含量、微生物指标等重点项目，市市场监管局双龙分局委托贵州省产品质量检测院对13家奶茶店的原材料及成品进行抽样检测，目前样本正在检测中。

在生产加工环节，执法人员现场跟踪了一杯奶茶从取样制作、加工调配到成品封装的全流程，重点检查生产布局是否做到“生进熟出”、“三防”设施是否完备、从业人员是否落实“三戴一穿”要求、加工及盛装容器是否及时清洗等，确保加工流程合规、场所卫生达标。

此次行动，共检查奶茶店23家，检查结果显示，大部分奶茶店能够依法依规经营，但个别店铺存在进货台账记录不规范、不完整，食品原料存放未完全离地离墙、部分从业人员操作过程中卫生意识有待加强等问题。针对上述问题，执法人员已现场提出监督意见，责令相关单位限期整改，并将对整改情况进行跟踪复查。

下一步，市市场监管局双龙分局将密切关注本次抽检结果，对发现的问题依法处置，并持续加强日常监管。同时，将通过宣传食品安全法律法规、畅通投诉举报渠道等方式，推动经营者自律和消费者参与监督，合力筑牢饮品安全防线，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

（来源：经济区融媒体中心）

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